Χοιρινές μπριζόλες στο τηγάνι: Το μυστικό για να γίνουν νόστιμες και ζουμερές
Θα γλείφετε τα δάχτυλά σας!
14 Φεβρουαρίου 2021 10:32
Από ATHENSMAGAZINE TEAM
Χοιρινές μπριζόλες: Σας αρέσουν πάρα πολύ, οι μπριζόλες, όμως, δεν γνωρίζετε πώς να τις μαγειρέψετε; Δεν υπάρχει κανένας απολύτως λόγος ανησυχίας. Μπορείτε να μαγειρέψετε πολύ νόστιμες μπριζόλες, αν ακολουθήσετε πιστά, τις οδηγίες που βρίσκονται παρακάτω. Παράλληλα σας προτείνουμε και μια συνταγή για λεμονάτες χοιρινές μπριζόλες που λιώνουν στο στόμα!
Πρώτα θα χρειαστεί να μαρινάρουμε τις μπριζόλες, ρίχνοντας αλάτι, πιπέρι, την πάπρικα και το λάδι.
Οι μπριζόλες θα πρέπει να είναι σε θερμοκρασία δωματίου.
Ανακατεύουμε τα υλικά στις μπριζόλες για να πάνε παντού στην επιφάνειά τους.
Είναι καλό να τις αφήσουμε να παραμείνουν έτσι για περίπου μία ώρα αλλά όχι αναγκαστικά.
Παίρνουμε ένα μεγάλο τηγάνι με καπάκι το βάζουμε να ζεσταθεί καλά και βάζουμε τις μπριζόλες.
Η θερμοκρασία να είναι μέτρια στο μάτι της κουζίνας περίπου στο 6 έως 7.
Σκεπάζουμε με το καπάκι το τηγάνι και περιμένουμε να ψηθούν για περίπου 5 λεπτά.
Όταν θα βγάλουμε το καπάκι, θα δούμε ότι έχουν βγάλει ζουμιά οπότε γυρίζουμε τις μπριζόλες και τις αφήνουμε να ψηθούν κλείνοντας πάλι το καπάκι.
Όταν θα ξαναβγάλουμε το καπάκι και δούμε ότι έχουν ακόμα υγρά, θα τις αφήσουμε να βράσουν έως ότου οι μπριζόλες να τα απορροφήσουν.
Όταν οι μπριζόλες θα έχουν απορροφήσει τα υγρά και έχουν αρχίσει να παίρνουν χρώμα από το ψήσιμο θα ρίξουμε το λευκό κρασί αφήνοντάς τες να ψηθούν για λίγο έως ότου πάρουν βράση και μετά τις γυρίζουμε από την άλλη πλευρά.
Όταν το λευκό κρασί έχει απορροφηθεί από τις μπριζόλες, ρίχνουμε επάνω τους λεμόνι όχι περισσότερο από ένα συνήθως.
Τις αφήνουμε να ψηθούν έως ότου αποκτήσουν το χρώμα που θέλουμε και στο τέλος προσθέτουμε και λίγη ρίγανη και είναι έτοιμες προς σερβίρισμα.
Μπορείτε να τις συνοδεύσετε με πιλάφι ή πατάτες τηγανιτές.
Aκολουθήστε μας στo Google News
