Παρασκευή, 29 Μαρτίου 2024

Τηγανητός αέρας με αλάτι και άρωμα Ιταλίας (video)

Εντυπωσιακό!

11 Δεκεμβρίου 2020 08:44
Τηγανητός αέρας με αλάτι και άρωμα Ιταλίας (video)
Από ATHENSMAGAZINE TEAM

Σε εστιατόριο της Ιταλίας στην πόλη CastelFranco Venet, σερβίρουν το περίφημο πιάτο “Aria Fritta” δηλαδή “αέρας τηγανητός”. Παρασκευάζεται από ταπιόκα, η οποία πρώτα βράζεται, έπειτα ψήνεται και στο τέλος τηγανίζεται σε καυτό λάδι.

Αφού στραγγιστεί, γεμίζεται με όζον, κάτι που δίνει την αίσθηση της δροσιάς και του καθαρού αέρα. Σερβίρεται σε μια φωλιά από μαλλί της γριάς με μυρωδικά και μπλε αλάτι για να θυμίζει ουρανό.

Παράλληλα το λάδι έχει πολλές ιδιότητες, μια από αυτές βοηθάει και στα μαλλιά. Δείτε πως θα σας χαρίσει μεταξένια και λαμπερά μαλλιά.

Πηγή: toftiaxa.gr

Σας «πετάγεται» το λάδι από το τηγάνι; Το κόλπο για να σας κάνει εύκολη τη ζωή

Το λάδι δεν μας λυπάται μέσα στο τηγάνι και πετάγεται συνεχώς απ’ έξω κάνοντας τη ζωή μας δύσκολη. Και όμως υπάρχει τεχνική για να μην σου ξανατύχει.

Για να μην ζείτε με το άγχος ο καλύτερος τρόπος για να ελαχιστοποιήσετε τις πιθανότητες να πάθετε ζημιά είναι να σταματήσετε να βάζετε απευθείας το λάδι. Επομένως... ποια είναι η λύση;

Να ρίξετε λίγο αλάτι στο τηγάνι πριν κάψει το λάδι. Δοκιμάστε το και θα δείτε πως λειτουργεί! Επίσης, δείτε ποια λάδια είναι τα είναι τα καλύτερα για τηγάνισμα.

Αυτό είναι το πιο ακατάλληλο μέρος για να πετάξεις το λάδι μετά το τηγάνισμα

Μία κακή συνήθεια που έχουμε πολλοί είναι να ρίχνουμε το λάδι που έχουμε χρησιμοποιήσει, είτε στο τηγάνισμα, είτε σε άλλη χρήση, μέσα στον νεροχύτη, θέλοντας να το… ξεφορτωθούμε για να πλύνουμε τα πιάτα. Επίσης, πολλές φορές αναρωτιόμαστε για το ποιο είναι το κατάλληλο λάδι, με το οποίο πρέπει να τηγανίζουμε τις πατάτες, με αρκετούς ειδικούς επί του θέματος να έχουν διαφορετική άποψη, αλλά με την απάντηση που θα σας δώσουμε, πρέπει να ξεχάσετε όσα ξέρατε.

Η αλήθεια είναι πως το λάδι είναι απαραίτητο συστατικό όταν θέλουμε να ετοιμάσουμε το φαγητό μας, μια και το βάζουμε στα περισσότερα πιάτα.

Όμως, σε καμία περίπτωση δεν πρέπει να το πετάμε, μετά την χρήση στον νεροχύτη. Υπάρχει ένας σημαντικός λόγος που θα πρέπει να αλλάξουμε συνήθεια και να σταματήσουμε αμέσως να ρίχνουμε το λάδι με το οποίο έχουμε μαγειρέψει μέσα στον νεροχύτη.

Ένα λίτρο λάδι μολύνει περίπου ένα εκατομμύριο λίτρα νερού, το οποίο καλύπτει τις ανάγκες ενός σπιτιού για 14 χρόνια. Έτσι, μετά την χρησιμοποίηση του λαδιού το πιο σωστό είναι να βάζετε το λάδι σ’ ένα μπουκαλάκι και να το πετάτε στα σκουπίδια.

Αν αποθηκεύετε το ελαιόλαδο σας σε πλαστικά μπουκάλια τότε κινδυνεύετε από...

Η χώρα μας φημίζεται για την παραγωγή ελαιολάδου μιας και θεωρείται το χρυσάφι της Μεσογείου. Η γεύση του ανά περιοχή παραγωγής αλλάζει και αλλού είναι πιο βαρύ, αλλού πιο πικρό και οι ποικιλίες του είναι αμέτρητες. Παρ' όλα αυτά μεγάλο ρόλο για τη διατήρηση της σωστής γεύσης του παίζει τόσο η κατάλληλη χρήση του αλλά και ο τρόπος αποθήκευσης.

Όλα τα ελαιόλαδα δεν είναι ίδια, δεν χρήζουν της ίδιας μεταχείρισης και δεν μπορούν να καταναλωθούν με κάθε τρόπο, για παράδειγμα, δείτε εδώ το λόγο που δεν πρέπει να τηγανίζετε σε ελαιόλαδο. Ωστόσο, ένα από τα μεγαλύτερα λάθη δεν το κάνουμε στη μαγειρική αλλά στην αποθήκευση. Όλοι έχουμε σίγουρα ακούσει πως δεν είναι σωστό το λάδι να αποθηκεύετε σε πλαστικά μπουκάλια ή δοχεία γιατί οξειδώνεται, τι ισχύει όμως;

Καλό θα ήταν το λάδι να μην αποθηκεύεται σε γυάλινα και διαφανή δοχεία αλλά να προτιμούνται οι αδιαφανείς συσκευασίες προκειμένου να αποφεύγεται η επαφή του με το φως και το οξυγόνο που αποτελούν τους βασικότερους εχθρούς του ελαιολάδου και αυξάνουν τις πιθανότητες αλλοίωσης του προϊόντος.

 

Funny-Περίεργα

Ροή ειδήσεων

Share