Παίρνει βραστά αυγά και τυλίγει γύρω τους φρέσκο κιμά - Το αποτέλεσμα είναι θεϊκό! (Video)

Σε όλους αρέσουν οι κεφτέδες και τα αυγά, ειδικά όταν είναι τηγανιτά. Τι θα λέγατε λοιπόν στον συνδυασμό αυτών των δύο κλασικών πιάτων; Ενώνονται και δημιουργούν κάτι το εξωπραγματικό!

Μετά τη συνταγή με τον κιμά και τα μακαρόνια που έγινε ανάρπαστη, έχουμε να σας προτείνουμε ακόμα μια/ Αυτή η συνταγή έχει τις ρίζες της στην Αγγλία και χρονολογείται στο 1700. Είναι στο κατάλληλο μέγεθος και με απίστευτη γεύση. Είναι τέλειο για κολατσιό ή γεύμα. Εδώ έχουμε τη συνταγή για σας. Πρέπει οπωσδήποτε να το δοκιμάσετε!

VIRAL ΕΙΔΗΣΗ

Survivor 2024 spoiler 19/04: Δεν χρειάζεται να δουλέψει για καιρό! Αυτό το «αστρονομικό» ποσό έβγαλε ο Τζέιμς Καφετζής στο Survivor

Θα χρειαστείτε:

• 500γρ χοιρινό κιμά
• 1 κ.σ Worcestershire σως
• 1 κ.σ μουστάρδα
• 2 κ.σ κορνφλάουρ
• 1/4 κ.σ μοσχοκάρυδο
• λίγο ψιλοκομμένο φασκόμηλο
• λίγο ψιλοκομμένο θυμάρι
• αλάτι
• πιπέρι
• 6 βρασμένα αυγά
• λάδι για το τηγάνι
• τριμμένη φρυγανιά
• 1 αυγό
• 1/4 κούπας γάλα
• 1/2 κούπας αλεύρι

Εκτέλεση

Σε ένα μέτριο μπολ βάλτε τη σως, τη μουστάρδα, το κορνφλάουρ, το φασκόμηλο, το θυμάρι, αλάτι, πιπέρι και ανακατέψτε καλά. Σε ένα άλλο μπολ βάλτε τα 6 καλοβρασμένα αυγά.

Πάρτε λίγο από το μείγμα του κιμά και τυλίξτε το γύρω από ένα αυγό Κάντε το αυτό για όλα τα αυγά. Αφήστε για 30 λεπτά στο ψυγείο.

Σε 3 μικρά μπολ βάλτε, στο ένα αλεύρι, στο άλλο ένα αυγό χτυπημένο με λίγο γάλα και στο 3ο τριμμένη φρυγανιά. Βγάλτε τις μπάλες από το ψυγείο και πανάρετε.

Τηγανίστε σε μέτρια φωτιά μέχρι να γίνουν χρυσά, για περίπου 7 λεπτά. Αφήστε τα σε χαρτί κουζίνας για να απορροφήσει το περιττό λάδι.

Κόψτε στη μέση και απολαύστε! Πώς σας φάνηκε;

Κανένα αυγό: Αυτό είναι το υλικό που θα κάνει την διαφορά στον κιμά για νόστιμα και ζουμερά μπιφτέκια

Το λάθος που κάνουν πολλοί όταν φτιάχνουν μπιφτέκια ξεκινάει από τον κιμά. Αν δεν φτιαχτεί όπως πρέπει τα μπιφτέκια θα γίνουν στεγνά και όχι ζουμερά. Μάλιστα μπορεί να χαλάσει και η γεύση.

Η πρόσθεση αυγού στη σύνθεση του μπιφτεκιού που πολλοί οικιακοί μάγειρες κάνουν (όχι σεφ), απορρίφθηκε κατόπιν δοκιμής, απ’ τη πρώτη μπουκιά. Δεν προσθέτει απολύτως τίποτα εκτός από βαρύτερη γεύση και πιο πυκνή σύνθεση, πράγματα που δεν είναι ζητούμενα στο μπιφτέκι. Μάλιστα μπορείτε να δοκιμάσετε να προσθέσετε ρύζι αντί για ψωμί, και σίγουρα θα τα λατρέψετε με αυτό τον τρόπο. Με την ευκαιρία, δείτε την συνταγή για κεφτεδάκια σκέτα μέλι.

Λιώνουν στο στόμα: Το μυστικό στην επιλογή του κιμά και το ψήσιμο που θα κάνουν τα μπιφτέκια αριστούργημα

Όλα όσα πρέπει να ξέρεις για να φτιάξεις αφράτα & γευστικά μπιφτέκια. Μάθε τα μυστικά του κιμά για να τους εκπλήξεις όλους. Με την ευκαιρία, δείτε το υλικό στον κιμά πριν το ψήσιμο που θα απογειώσει τα μπιφτέκια σας.

Ο κιμάς και το μπιφτέκι έχει τα μυστικά του. Μάθε τα "κόλπα" της τέχνης του κιμά και φτιάξε μπιφτέκια αφράτα που θα λιώνουν στο στόμα!

• Το ζύμωμα έχει σημασία: Μη λυπάσαι το λαδάκι. Το ζύμωμα θα είναι πολύ πιο έυκολο αν μέσα στον κιμά ρίξεις λαδάκι. Δε θα κολλάει στα χέρια και το πλάσιμο θα γίνει παιχνιδάκι.
• Κιμάς με κιμά έχει διαφορά: Ο αρνίσιος κιμάς είναι αρκετά λιπαρός οπότε και δε χρειάζεταιο προσθήκη λαδιού ενώ ο χοιρινός είναι αρκετά στεγνός, ακόμη και σε σχέση με τον μοσχαρίσιο. Ο κιμάς κοτόπουλου από την άλλη θέλει παρα πολύ καλό ζύμωμα για να αφρατέψει.
• Πόσο να το ψήσεις; Η ώρα ψησίματος διαφέρει ανάλογα με τον τρόπο ψησίματος. 8 λεπτάκια στη σχάρα είναι αρκετά, σε 5 λεπτά το τηγανητό μπιφτέκι είναι έτοιμο, 6 λεπτάκια στο γκριλ, 10 λετπά στη γάστρα και 20 λεπτά στο φούρνο.

Αριστοτέχνισσα η γιαγιά: Το υλικό που έβαζε στον κιμά για αφράτα και λαχταριστά κεφτεδάκια του ονείρου

Θυμάσαι που πήγαινες στο χωριό του καλοκαίρι και η γιαγιά σου έψηνε στο τηγάνι τα πιο νόστιμα κεφτεδάκια του κόσμου; Μην ήσουν πεινασμένη; Μήπως απλά, η απλότητα της γιαγιάς στα υλικά και η μεγάλη της φροντίδα έκανε την συνταγή να τα σπάει; Με την ευκαιρία, δείτε το κόλπο με τον κιμά στην κατάψυξη που θα θέλετε να κάνετε όλοι.

Και ναι, υπήρχε ένα μυστικό για να πετύχει το κεφτεδάκι να είναι αφράτο! Ψωμί χωρίς κόρα, αν είναι και δύο -τριών ημερών, ακόμα καλύτερα έλεγε η δικιά μου η γιαγιά.

Το μουσκεύεις, το στραγγίζεις και τα κεφτεδάκια θα γίνουν πιο αφράτα από ποτέ.

Υλικά

• 800 γραμμ. μοσχαρίσιο κιμά (20=25% λίπος)
• 4 κουταλιές ελαιόλαδο
• 2 κρεμμύδια
• 2 σκελίδες σκόρδο
• 2 μεσαία αυγά
• 200 γραμμ. ψωμί χωρίς κόρα
• 4 κ.σ δυόσμο
• 4 κ.σ μαϊντανό
• αλάτι πιπέρι