Πέμπτη, 29 Φεβρουαρίου 2024

Τέρμα η όρεξη για φαγητό: Αυτό είναι το μπαχαρικό που θα μειώσει τις λιγούρες σας

Μειώνει την όρεξη για φαγητό και καίτε διπλάσιες θερμίδες

27 Νοεμβρίου 2023 12:06
Τέρμα η όρεξη για φαγητό: Αυτό είναι το μπαχαρικό που θα μειώσει τις λιγούρες σας
Από ATHENSMAGAZINE TEAM

Αμερικανοί ερευνητές υποστηρίζουν ότι υπάρχει ένα μπαχαρικό που κόβει την όρεξη και μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως φυσικό διαιτητικό. Με την ευκαιρία, δείτε το μπαχαρικό «εχθρό» της χοληστερίνης.

Ο λόγος, για το πιπέρι καγιέν, που σύμφωνα με την έρευνα, η προσθήκη μια μικρής ποσότητας στην καθημερινή διατροφή είναι πιθανό να βοηθήσει όσους προσπαθούν να μειώσουν τις ποσότητες φαγητού που καταναλώνουν και να ελέγξουν το βάρος τους.

Την έρευνα πραγματοποίησαν επιστήμονες από το Πανεπιστήμιο Purdue των ΗΠΑ, που διαπίστωσαν ότι η ουσία που δίνει στις καυτερές πιπεριές και στο πιπέρι την χαρακτηριστική γεύση τους, η καψαϊκίνη μπορεί να ελαττώσει την όρεξη και να αυξήσει τις καύσεις των θερμίδων. Εκείνοι που ωφελούνται από την χρήση του καγιέν και τους κόβεται η όρεξη είναι όσοι δεν συνηθίζουν να τρώνε καυτερές τροφές, λέει η επικεφαλής της έρευνας, Lauren Manaker, MS, RDN, LD, CLEC.

Τέρμα η όρεξη για φαγητό: Αυτό είναι το μπαχαρικό που θα μειώσει τις λιγούρες σας

Ευρήματα έρευνας

Στην έρευνα πήραν μέρος 25 νέοι και υγιείς με φυσιολογικό βάρος οι μισοί εκ των οποίων ήταν λάτρεις των καυτερών τροφών ενώ οι άλλοι όχι. Οι ερευνητές προσέθεσαν στην διατροφή των εθελοντών μικρές ποσότητες από το μπαχαρικό, για διάστημα έξι εβδομάδων και παρατήρησαν την διατροφική τους συμπεριφορά. Είχαν φροντίσει έτσι ώστε στην διατροφή εκείνων που τους άρεσαν οι καυτερές τροφές να υπάρχει μεγαλύτερη ποσότητα του πιπεριού σε σχέση με την ποσότητα του πιπεριού στην άλλη ομάδα.

Διαπίστωσαν επίσης, ότι, σε όσους δεν συνήθιζαν να τρώνε καυτερά φαγητά, το πιπέρι προκάλεσε μείωση της πείνας αλλά και της επιθυμίας για φαγητά πλούσια σε λίπη, ζάχαρη και αλάτι. Επισημαίνουν πάντως ότι όσο κάποιος αρχίζει να συνηθίζει την γεύση του πιπεριού τόσο λιγότερη είναι η “διαιτητική” του επίδραση. Προηγούμενες μελέτες έχουν διερευνήσει τις επιδράσεις της λήψης καψαϊκίνης σε μορφή χαπιού, αλλά η νέα μελέτη υποδηλώνει πως το να νιώθει κανείς την γεύση του καυτερού πιπεριού αυξάνει στο μέγιστο τη δράση του.

Ούτε ένα, ούτε δύο: Τα 7 άγνωστα μπαχαρικά που θα «απογειώσουν» τα μπιφτέκια σου!

Τα μπιφτέκια είναι μερικά από τα φαγητά που αγαπάμε μικροί και μεγάλοι, ανεξαρτήτως εποχής. Αν και είναι μια εύκολη συνταγή στην παρασκευή της, είναι εύκολο τα μπιφτέκια μας να βγουν άνοστα, κακοψημένα ή σκληρά σαν λάστιχο.

Πώς μπορούμε όμως να πετύχουμε ζουμερά, αφράτα και πεντανόστιμα μπιφτέκια; Σήμερα ρίχνουμε φως στα μπαχαρικά που θα απογειώσουν τα μπιφτέκια σας. Αν πάλι ψάχνετε μια εναλλακτική συνταγή, ρίξτε μια ματιά σε αυτή τη συνταγή για γεμιστά μπιφτέκια με φέτα και ντομάτα.

Είναι εύκολο να πέσουμε στην παγίδα να ρίξουμε λίγο παραπάνω πιπέρι ή πάπρικα. Η αλήθεια είναι ότι τα παραδοσιακά μπιφτέκια της μαμάς ζητάνε μπαχαρικά και μυρωδικά, αλλά με μέτρο. Μερικά μπαχαρικά που ταιριάζουν στα μπιφτέκια είναι ρίγανη, θυμάρι, μαύρο και λευκό πιπέρι, κόλιανδρος, ρίγανη, πάπρικα και το σουμάκ. Όσον αφορά τα φρέσκα μυρωδικά, τα μπιφτέκια αγαπάνε μαϊντανό, δυόσμο και κρεμμύδι.

μαγειρεμα-μπιφτεκια

 

Ομορφιά & Υγεία

Ροή ειδήσεων

Share