Παρασκευή, 29 Μαρτίου 2024

Βάζετε τα αυγά στο ψυγείο; – Ο λόγος που πρέπει να σταματήσετε

Τι δείχνουν οι νέες μελέτες;

9 Αυγούστου 2021 13:40
Βάζετε τα αυγά στο ψυγείο; – Ο λόγος που πρέπει να σταματήσετε
Από ATHENSMAGAZINE TEAM

Aν κι εσείς ανήκετε στην κατηγορία εκείνων των ανθρώπων που καταναλώνουν αυγά τότε θα πρέπει να διαβάσετε την παρακάτω έρευνα! Νέες επιστημονικές μελέτες φέρνουν στο φως της δημοσιότητας νέα στοιχεία, που σίγουρα πρέπει να γνωρίζετε….

Ωστόσο, θα πρέπει να γνωρίζετε τον σωστό τρόπο αποθήκευσης.

Που μπορείτε να αποθηκεύσετε τα αυγά σας μετά την αγορά τους; Μήπως στο ψυγείο; Άνθρωποι από άλλες χώρες έχουν την τάση να διατηρούν τα αυγά σε θερμοκρασία δωματίου και αν και σε ορισμένες περιπτώσεις μπορεί να είναι αβλαβές, μερικές φορές μπορεί να είναι επιβλαβές για την υγεία, όπως αναφέρει η Fanpage.gr

αυγά σπασμένα

Όλοι γνωρίζουμε ότι ο πιο κοινός κίνδυνος από την κατανάλωση αυγών είναι το βακτήριο γνωστό ως Salmonella.

«Σε εργαστηριακές δοκιμές, η εισαγωγή σαλμονέλας σε αυγά είναι πιο επιτυχής στα αυγά που μένουν εκτός ψυγείου«, δημοσιεύθηκε στο Journal of Food Protection.

Αλλά το National Public Radio ισχυρίζεται ότι δεν χρειάζεται να βάζετε τα αυγά στο ψυγείο, επειδή σχεδόν όλες οι ανεπτυγμένες χώρες λαμβάνουν μέτρα για την καθαρότητά τους, ελέγχοντας π.χ. τους παραγωγούς. Στην Ευρώπη, τα περισσότερα από τα κοτόπουλα έχουν εμβολιασθεί κατά της σαλμονέλας.

Σύμφωνα με την FDA, τα εμβόλια είναι ένας αρκετά αποτελεσματικός τρόπος πρόληψης κατά της σαλμονέλας.
Η Marianne Gravely, τεχνικός εμπειρογνώμονας στο USDA για την Ασφάλεια των Τροφίμων και την Υπηρεσία Επιθεώρησης, συμβουλεύει να μην κρατάτε τα αυγά σε θερμοκρασία δωματίου για περισσότερο από δύο ώρες. Ειδικά επειδή δεν είναι δυνατόν να ελεγχθεί αν το κέλυφος των αυγών είναι απαλλαγμένο από παθογόνους παράγοντες.

αυγά ψυγείο

Επιπλέον, ένα από τα μειονεκτήματα σχετικά με τα βακτήρια που προκαλούν τροφική δηλητηρίαση είναι ότι δεν επηρεάζουν τη γεύση, τη μυρωδιά ή την εμφάνιση των τροφίμων. Δεν υπάρχει τρόπος να γνωρίζουμε αν ένα κοτόπουλο έχει μολυνθεί με σαλμονέλα ή όχι, έτσι είναι πιθανό ότι τα αυγά – είτε αυτά προέρχονται από ένα μανάβικο, τα αγοράσατε από κτηνοτρόφο ή την πίσω αυλή του γείτονά σας – περιέχουν σαλμονέλα.

Είναι στο χέρι σας να αποφασίσετε πως θέλετε να αποθηκεύσετε τα αυγά σας, αλλά θα πρέπει να είστε ενήμεροι για τους κινδύνους που διατρέχετε. Η πρόληψη είναι η καλύτερη θεραπεία!

Νόστιμες 5λεπτες συνταγές για αυγά!

Τα αυγά και οι πατάτες είναι από τα κυριότερα φαγητά στη διατροφή μας μιας και είναι πολύ εύκολα να τα μαγειρέψουμε. Εκτός από αυτό είναι νόστιμα πιάτα και με μόλις ένα υλικό μπορείς να κάνεις πολλές διαφορετικές παραλλαγές. Στις πατάτες ας πούμε έχουμε τηγανητές, στο φούρνο, αλά κρεμ, ψητή, βραστή. Σήμερα, θα επικεντρωθούμε στο αυγό και σε μερικές από τις πιο νόστιμες 5λεπτες συνταγές για αυγά.Νόστιμες 5λεπτες συνταγές για αυγά!

Συνταγές κλασικές αλλά και διαφορετικές που θα σε κάνουν να θέλεις να μαγειρεύεις αυγά κάθε μέρα. Επιπλέον, είναι υγιεινές που σημαίνει ότι αν κάνεις διατροφή δε θα σε επηρεάσει καθόλου στο βάρος σου.

5 νόστιμες συνταγές για να ξεκινήσεις το πρωινό σου ή το μεσημεριανό σου! Για πάμε να τις δούμε.

Εύκολες συνταγές με αυγά

  • Ομελέτα στον φούρνο

Προθέρμανε τον φούρνο σου στους 175 βαθμούς. Σε ένα μπολ ανακάτεψε τα αυγά (αναλόγως για πόσα άτομα περίπου 2-3/άτομο), πιπεριές ψιλοκομμένες, μπρόκολο, τυρί cheddar και κρεμμύδι. Πρόσθεσε αλάτι και πιπέρι και άπλωσε το μείγμα σε βουτυρωμένο ταψάκι. Ψήσε για περίπου 20-25 λεπτά. Μπορείς να προσθέσεις φυσικά όποιο λαχανικό σου αρέσει. Αν θέλεις να κάνεις τη συνταγή ακόμα πιο υγιεινή, αντικατέστησε το τυρί cheddar με cottage cheese.

  • Αυγά Benedict

Αγαπημένη κυριακάτικη συνταγή τα αυγά Benedict! Για αρχή γέμισε μια κατσαρόλα με νερό, ρίξε λίγο αλάτι και ξύδι και μόλις το νερό βράσει σπάσε και ρίξε ένα ένα τα αυγά- να γίνουν τα λεγόμενα ποσέ. Άφησε τα για 4 λεπτά και μετά βγάλε τα από την κατσαρόλα. Σε προθερμασμένο φούρνο ψήσε για 5 λεπτά στους 200 μάφιν ψωμάκια ολικής άλεσης αλειμμένα με Βιτάμ. Αν δεν έχεις μάφιν, μπορείς και με μαργαρίτα ψωμάκι ολικής. Αφού ψηθούν βάλε από πάνω μια φέτα γαλοπούλα- βραστή κατά προτίμηση, το αυγό και λίγο αβοκάντο.

Συνταγές για αυγά

  • Egg Cups

Στο ταψί που φτιάχνεις τα μάφιν βάλε τα λαχανικά της προτίμησης συ. Μπρόκολο, γλυκοπατάτα (ελαφρώς βρασμένη από πριν), ντοματίνια, λάχανο, αβοκάντο. Ψήστα για λίγο στο φούρνο μέχρι να μαλακώσουν λίγο. Βγάλτα από τον φούρνο και σπάσε ένα αυγό από πάνω. Ψήσε μέχρι το αυγό να είναι έτοιμο. Εναλλακτικά μπορείς να τα κάνεις σαν μάφιν και να χτυπήσεις τα υλικά μαζί με το αυγό στο τέλος και να ψηθούν τα αυγό- μάφιν σου.

 Νόστιμες 5λεπτες συνταγές για αυγά!

  • Tacos με αυγό

Πάρε από το σούπερ μάρκετ βαρκούλες για tacos. Ακολούθησε τις οδηγίες χρήσης ως προς το ψήσιμο. Παράλληλα κάνε τα αυγά σου μια στραπατσάδα (χωρίς κόκκινη σάλτσα). Κόψε ντομάτα σε κυβάκια ή ντοματίνια στη μέση, και αβοκάντο σε μικρά κομμάτια. Βάλε τα όλα τα υλικά στις βαρκούλες και πρόσθεσε καλαμπόκι και τριμμένο τυρί.

Tip: Στραπατσάδα εννοούμε την ομελέτα σε κομματάκια. Μπορείς φυσικά να προσθέσεις λαχανικά της αρεσκείας σου. Επίσης, αν θέλεις για μεσημεριανό ή βραδινό, μπορείς να προσθέσεις ψίχα από βραστό κοτόπουλο.

  • Αυγά τηγανητά μάτια

Τέλος κλασική συνταγή με τηγανητά αυγά μάτια. Μην τα τηγανίσεις ούτε σε λάδι, ούτε σε βούτυρο. Κάνε τα σε αντικολλητικό τηγάνι με λίγο Βιτάμ. Πρόσθεσε αλάτι, ρίγανη και συνόδευσε με λίγη φέτα και μια φέτα μαύρο ψωμί! Αθάνατη, πεντανόστιμη συνταγή.

 

Ομορφιά & Υγεία

Ροή ειδήσεων

Share