Σπούδασε στη δραματική σχολή του Θεάτρου Τέχνης «Κάρολος Κουν» και έχει στο ενεργητικό της πολλές θεατρικές, τηλεοπτικές και κινηματογραφικές εμφανίσεις.
Στον κινηματογράφο έχει εμφανιστεί στις ταινίες «Αχ! Αυτή η γυναίκα μου», «Η Μαρία της Σιωπής», Όχι,.. κύριε Τζόνσον και «Οι βοσκοί της συμφοράς» του Νίκου Παπατάκη.
Στο θέατρο έχει παίξει σε παραστάσεις όπως «Ρινόκερος» του Ιονέσκο, «Γέρμα» του Λόρκα και «Ο βίος του Γαλιλαίου» του Μπρεχτ.
Στην ιδιωτική τηλεόραση έπαιξε στις σειρές «Σοφία ...Ορθή» και «Δεληγιάννειον Παρθεναγωγείον».
Πως είναι σήμερα η ηθοποιός Μαρία Κωνσταντάρου;
Τα παράτησε και απομακρύνθηκε από τα φώτα: Έτσι είναι σήμερα η Πολυξένη του ALTER (photo)
«Μήνυμα κρυφό», «Πάρτ’ τα», «Αχ φεγγαράκι μου»ήταν κάποιες από τις μεγαλύτερες επιτυχίες της, που ξετρέλαναν μικρούς και μεγάλους. Λίγα χρόνια μετά το τέλος της συνεργασίας της με τον σταθμό και συγκεκριμένα το2009 πήρε μέρος στο “X- Factor” που προβλήθηκε μέσα από τη συχνότητα του ΑΝΤ1.
Τα τελευταία χρόνια η Πολυξένη έχει αποτραβηχτεί από τα φώτα της δημοσιότητας και ελάχιστα είναι γνωστά για την προσωπική της ζωή. Η ίδια διαθέτει προφίλ στο Facebook, ωστόσο λίγες φωτογραφίες της είναι δημόσιες. Όπως μπορείτε να δείτε, η Πολυξένηείναι σήμεραμια εντυπωσιακή γυναίκα, η οποία έχει αλλάξει ελάχιστα από την πρώτη της τηλεοπτική εμφάνιση.