Κρέμα βανίλιας με μπανάνες
ΥΛΙΚΑ
120 γρ. μπισκότα ολικής άλεσης
ΓΙΑ ΤΗΝ ΚΡΕΜΑ ΒΑΝΙΛΙΑΣ
130 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
20 γρ. κορν φλάουρ
1 πρέζα αλάτι
720ml γάλα πλήρες αγελαδινό
3 αυγά μεσαίου μεγέθους (150 γρ.)
60 γρ. βούτυρο ανάλατο αγελαδινό
1 βανίλια σε σκόνη
ΓΙΑ ΤΗΝ ΔΙΑΚΟΣΜΗΣΗ
360ml κρέμα γάλακτος (35% λιπαρά), χτυπημένη σε σαντιγί
2 μπανάνες, κομμένες σε φέτες
ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ
Φτιάξτε την κρέµα βανίλιας. Σε ένα µεγάλο µπολ χτυπήστε τα αυγά µε έναν αυγοδάρτη για 3΄ µέχρι να αφρατέψουν. Προσθέστε την κρυσταλλική ζάχαρη, το κορν φλάουρ και το αλάτι και ανακατέψτε. Αρχίστε να ρίχνετε σταδιακά το γάλα, συνεχίζοντας το ανακάτεµα µέχρι να οµογενοποιηθούν τα υλικά. Μεταφέρετε το µείγµα σε µια µεσαία κατσαρόλα και τοποθετήστε το σκεύος σε µέτρια φωτιά. Ανακατέψτε µε ξύλινη κουτάλα µέχρι να πήξει η κρέµα. Προσθέστε τέλος τη βανίλια και το βούτυρο και ανακατέψτε. Αποσύρετε από τη φωτιά και αφήστε την κρέµα να κρυώσει ελαφρώς. Ανακατέψτε τη µε έναν αυγοδάρτη να αφρατέψει και µεταφέρετέ τη σε ένα µπολ. Σκεπάστε το µπολ µε διάφανη µεµβράνη και βάλτε το στο ψυγείο να κρυώσει η κρέµα.
Μοντάρετε το γλυκό. Ρίξτε τα µπισκότα στο µούλτι και πατήστε 2-3 φορές διαδοχικά το On/Off µέχρι να θρυµµατιστούν, αλλά όχι να γίνουν σκόνη. Καθαρίστε τις µπανάνες και κόψτε τις µε ένα αιχµηρό µαχαίρι σε φέτες. Αδειάστε την κρέµα γάλακτος σε ένα µπολ και χτυπήστε τη µε ένα µίξερ χειρός σε µέτρια ταχύτητα στην αρχή και σε δυνατή στη συνέχεια µέχρι να γίνει σαντιγί. Με ένα κουτάλι µοιράστε ισόποσα τα τριµµένα µπισκότα στη βάση 6 ποτηριών. Απλώστε από πάνω την κρέµα και µερικές φέτες µπανάνας. Τελειώστε µε τη σαντιγί και βάλτε το γλυκό στο ψυγείο για 2 ώρες να κρυώσει. Όταν θέλετε να σερβίρετε, διακοσµήστε κάθε ποτήρι µε 2-3 φέτες µπανάνας και µια ροζέτα σαντιγί την οποία θα πασπαλίσετε µε λίγα τριµµένα µπισκότα.
Tip: Αντί για μπισκότα ολικής άλεσης μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε μπισκότα της αρεσκείας σας.
ΒΡΕΙΤΕ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ ΓΛΥΚΑ ΜΥΣΤΙΚΑ ΕΔΩ
Aκολουθήστε μας στo Google News
