Μπιφτέκια: Το Athensmagazine.gr ανακάλυψε μια λαχταριστή συνταγή για μπιφτέκια κεμπάπ που σίγουρα θα ξετρελάνουν μικρούς και μεγάλους. Μια εύκολη συνταγή για κάτι γρήγορο και θρεπτικό. Παράλληλα σας προτείνουμε να δοκιμάσετε άλλη μια πεντανόστιμη συνταγή για μπιφτέκια με μπεσαμέλ στο φούρνο.
Μπιφτέκια: Υλικά
500 γραμ. αρνίσιος κιμάς ή μοσχαρίσιος
1 κρεμμύδι τριμμένο
1/2 κ.σ. κοκκινοπίπερο
1 κ.σ. πάπρικα
1 πιπεριά Φλωρίνης ψημένη, ξεφλουδισμένη και πολτοποιημένη
1 κ.σ. αλάτι
1/4 κ.σ. φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Μπιφτέκια: Προετοιμασία
Μπορούμε αντί να ψήσουμε τις πιπεριές Φλωρίνης να χρησιμοποιήσουμε έτοιμες πιπεριές σε βάζο.
Τις στραγγίζουμε καλά. Βάζουμε όλα τα υλικά για το κεμπάπ σε μπολ και τα ανακατεύουμε πολύ καλά.
Αφήνουμε το μείγμα στο ψυγείο να παγώσει για 1 ώρα.
Χωρίζουμε σε 6 μέρη. Πλάθουμε 6 μπιφτέκια. Χρειαζόμαστε 6 πλακέ σουβλιά για κεμπάπ.
Ακουμπάμε κάθε σουβλί πάνω στο μπιφτέκι. Βρέχουμε τα χέρια σε κρύο νερό και αρχίζουμε να «ντύνουμε» πατώντας με την παλάμη (αγκαλιάζοντας το σουβλί).
Φροντίζουμε να γίνει μακρύ και λεπτό το κάθε κεμπάπ.
Ψήνουμε στα κάρβουνα για 4΄ από κάθε πλευρά. Σερβίρουμε αμέσως.
To Athensmagazine.gr θα σας προτείνει μια λαχταριστήσυνταγή για το μεσημεριανό σας τραπέζι. Φτιάξτε μπιφτέκια γεμιστά με μανιτάρια και λίγα ακόμα υλικά. Θα εντυπωσιαστείτε. Ωστόσο, αν δε σας αρέσουν αρκετά τα μανιτάρια, δείτε εδώ μια συνταγή για μπιφτέκια με τυριά.
Υλικά (4-6 μερίδες)
1 κιλό ανάμεικτο κιμά
1/2 φλιτζάνι πίτουρο βρώμης
1 τριμμένο κρεμμύδι
2 αβγά
1 κουταλιά της σούπας άνηθο
1 κουταλιά της σούπας μαϊντανό
1/4 φλιτζάνι του ελληνικού καφέ ελαιόλαδο
Αλάτι
Πιπέρι
1 δόση μανιτάρια Σάλτσα
Λίγο ζεστό νερό
τοματοπελτέ
αλατοπίπερο
Εκτέλεση
Με τα παραπάνω υλικά θα φτιάξουμε τα μπιφτέκια μας και θα τα γεμίσουμε με τα μανιτάρια
Γεμίζουμε τα μπιφτέκια μας με τα ψημένα γεμιστά μανιτάρια κλείνοντας τα καλά απ' όλες τις πλευρές, τα τρυπάμε σε διάφορα σημεία με πιρούνι ώστε να μην μας ανοίξουν στο ψήσιμο και τα βάζουμε στο φούρνο στους 200 ° C - μαζί με λίγη κόκκινη σαλτσούλα που θα φτιάξουμε με τοματοπελτέ, αλατοπίπερο και λίγο ζεστό νερό - μέχρι να ροδίσουν και να ψηθούν καλά, περίπου 1 ώρα.
Συνοδεύουμε με πιλάφι ή με πατάτες φούρνου ή ότι άλλο θέλουμε.
Aκολουθήστε μας στo Google News
