Νόστιμοι κολοκυθοκεφτέδες με πατάτα στο φούρνο!

Το Athensmagazine.gr θα σου προτείνει μια λαχταριστή συνταγή. Φτιάξε κολοκυθοκεφτέδες με πατάτα και λίγα ακόμα υλικά. Πρόκειται για ένα υγιεινό φαγητό, αφού ψήνεται στο φούρνο. Ωστόσο, αν δε θες πατάτα, δες εδώ μια παραδοσιακή συνταγή για κολοκυθοκεφτέδες.

ΥΛΙΚΑ

• 1 κολοκυθάκι
• 1 πατάτα
• 2 φρέσκα κρεμμυδάκια
• 1/2 ματσάκι άνηθο ψιλοκομμένο
• 1 αυγό
• 150γρ. ανθότυρο
• αλάτι
• πιπέρι

Εκτέλεση:

• Πλύνε καλά το κολοκυθάκι και τρίψε σε ένα μπολ με μια πετσέτα. Αλάτισε το και άφησε το να βγάλει τα υγρά του. Στο μεταξύ, βάλε την πατάτα σου να βράζει και αφού βράσει, τρίψτην σε ένα μπολ.
• Μόλις περάσει το μισάωρο, στύψε με τα δυο σου χέρια καλά το κολοκυθάκι μέσα στην πετσέτα. Έπειτα ρίξτο στο μπολ με την τριμμένη πατάτα.
• Πρόσθεσε στο μπολ όλα τα υπόλοιπα υλικά: άνηθο, αυγό, ανθότυρο, φρέσκα κρεμμυδάκια, πιπέρι. Πρόσθεσε λίγο έξτρα αλάτι αν πιστεύεις ότι χρειάζεται. Ανακάτεψε όλα τα υλικά μαζί και παράλληλα προθέρμανε το φούρνο στους 180.
• Αφού ανακατευθούν όλα τα υλικά μαζί ξεκίνα να πλάθεις τα κολοκυθοκεφτεδάκια σου. Βάλτα σε ένα ταψί με μια λαδόκολλα και ψήσε στο φούρνο μέχρι να ροδίσουν!

Οι κολοκυθοκεφτέδες με πατάτα είναι έτοιμοι και λαχταριστοί!

Bonus Tips:

Αν δεν σου αρέσει ο άνηθος μπορείς να τον παραλείψεις. Μπορείς επίσης να βάλεις δυόσμο ή μαϊντανό αντί για άνηθο. Επίσης, αν δεν σου αρέσει το ανθότυρο μπορείς να βάλεις φέτα τριμμένη.

Κεφτέδες με ούζο

Φτιάξτε λαχταριστούς κεφτέδες με ούζο και λίγα ακόμα υλικά. Πρόκειται για μια παραδοσιακή, εύκολη και γρήγορη συνταγή που σίγουρα θα σας εντυπωσιάσει. Ωστόσο, αν δε θέλετε να φάτε κρέας, δείτε εδώ συνταγή για ντοματοκεφτέδες Σαντορίνης.

VIRAL

Φρίκη πίσω από τις κλειστές πόρτες στο Παγκράτι: «Τους έλεγε η μάνα τους πως θα τους πάρει ο διάβολος αν βρεθούν με γυναίκα»

Ποιος είναι ο Ραφαηλίδης: Το ταλέντο που αναδείχθηκε από το «Your Face Sounds Familiar» – Η ηλικία, το πρόβλημα υγείας και η Γερμανού

Πίσω από τις κλειστές πόρτες: Η αλήθεια για τη δολοφονία της μητέρας τριών παιδιών, της Ανθής Λινάρδου

Υλικά

• 1 κιλό κιμά μοσχαρίσιο
• 200 γρ. κρεμμύδι ψιλοκομμένο
• 250 γρ. ψωμί μπαγιάτικο μουλιασμένο
• 2 αυγά
• Μαϊντανό ψιλοκομμένο
• 75 ml ελαιόλαδο
• 100 ml ούζο
• Αλάτι-πιπέρι
• Λάδι για τηγάνισμα

Εκτέλεση

• Ανακατεύουμε όλα τα υλικά μαζί και πλάθουμε κεφτέδες.
• Αλευρώνουμε τους κεφτέδες και τηγανίζουμε σε βαθύ τηγάνι σε καυτό λάδι μέχρι να ροδίσουν.
• Σερβίρουμε με πατάτες τηγανητές αν θέλουμε.

Πηγή: cookpad.com