Πέμπτη, 26 Νοεμβρίου 2020

Οι διαιτολόγοι μίλησαν: Αδυνατίστε τρώγοντας μακαρόνια

Σύμφωνα με έρευνα τα ζυμαρικά έχουν χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη

18 Οκτωβρίου 2020 13:15
Οι διαιτολόγοι μίλησαν: Αδυνατίστε τρώγοντας μακαρόνια
Από ATHENSMAGAZINE TEAM

Αφήστε τις σαλάτες και πιάστε τις μακαρονάδες! Τα ζυμαρικά όχι μόνο δεν ενοχοποιούνται για την παχυσαρκία, αλλά μάλιστα βοηθούν και με το αδυνάτισμα! Σύμφωνα πάντα με τους επιστήμονες…

Πιο συγκεκριμένα, μελέτη που δημοσιεύτηκε στην ιατρική επιθεώρηση «BMJ Open», καταλήγει στο συμπέρασμα ότι τα ζυμαρικά έχουν χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη. Αυτό σημαίνει ότι δεν αυξάνουν τα επίπεδα του σακχάρου στο αίμα όσο οι τροφές με υψηλό γλυκαιμικό δείκτη.

Οι επιστήμονες μελέτησαν 30 έρευνες με δείγμα 2.500 ανθρώπων που έτρωγαν ζυμαρικά (κατά μέσο όρο 3,3 μερίδες την εβδομάδα) αντί για άλλους υδατάνθρακες στο πλαίσιο μιας υγιεινής διατροφής. Τα αποτελέσματα έδειξαν ότι τρώγοντας μακαρόνια δεν αυξήθηκε ούτε το βάρος τους, αλλά ούτε και το σωματικό τους λίπος. Αντιθέτως πολλοί μάλιστα έχασαν και κιλά.

Για την ακρίβεια, μέσα σε διάστημα 12 εβδομάδων, οι εθελοντές έχασαν ενάμισι κιλό. «Σε αντίθεση με τις επικρατέστερες απόψεις, ίσως τα ζυμαρικά να είναι ένα υγιεινό πιάτο», καταλήγει ο συντάκτης της έρευνας, καθηγητής Τζον Σιεβενπάιπερ.

Προσοχή! Αν βάζετε τυρί στα μακαρόνια με κιμά να μην το ξανακάνετε, κινδυνεύετε.

Δίαιτα με μακαρόνια

Η δίαιτα 5-4-3-2-1 που θα σε κάνει κορμάρα χωρίς να πεινάσεις ούτε στιγμή

Σχεδόν όλες οι γυναίκες βρίσκονται σε περίοδο δίαιτας. Ο λόγος δεν είναι άλλος από το γεγονός πως πλέον θα πρέπει να φορέσουν τα μαγιό τους και να πάνε στην παραλία. Μάλιστα, ορισμένες γυναίκες ίσως να έχουν κάνει ήδη το πρώτο μπάνιο τους. Το πρόγραμμα που ακολουθεί παρακάτω, αναμένεται να σας βάλει σε τάξη. Δηλαδή, να χάσετε τα περιττά κιλά μέχρι να βγείτε "για τα καλά" στην παραλία. Ωστόσο, αν είστε από εκείνες που βιάζονται και δεν μπορούν να πειθαρχήσουν για καιρό, δείτε εδώ τη γρήγορη δίαιτα με πορτοκάλι.

Πάρτε τη σαν παιχνίδι. Διαβάστε προσεκτικά τους όρους του παιχνιδιού και αρχίστε να παίζετε αντιμέτωποι με τον εαυτό σας. Tο πρόβλημα βάρους που αντιμετωπίζετε, αν είστε έντιμος παίκτης, θα το επιλύσετε αργά, αλλά σταθερά.

Ισορροπημένη διατροφή, διαλέγοντας από κάθε στήλη τον αριθμό τροφίμων που επιτρέπεται

H πρώτη στήλη σηματοδοτείται με το Νο 5. Aπό αυτή τη στήλη μπορείτε να διαλέγετε καθημερινά 5 ίδια ή διαφορετικά τρόφιμα.

H δεύτερη στήλη σηματοδοτείται με το Νο 4. Aπό αυτή τη στήλη μπορείτε να διαλέγετε καθημερινά 4 ίδια ή διαφορετικά τρόφιμα.

H τρίτη στήλη σηματοδοτείται με το Νο 3. Aπό αυτή τη στήλη μπορείτε να διαλέγετε καθημερινά 3 ίδια ή διαφορετικά τρόφιμα.

H τέταρτη στήλη σηματοδοτείται με το Νο 2. Aπό αυτή τη στήλη μπορείτε να διαλέγετε καθημερινά 2 ίδια ή διαφορετικά τρόφιμα.

H πέμπτη στήλη σηματοδοτείται με το Νο 1. Aπό αυτή τη στήλη μπορείτε να διαλέγετε καθημερινά 1 μόνο τρόφιμο.

Υπάρχει ακόμη μία στήλη με επικεφαλίδα «ΠPΩINA». Για να ξεκινήσετε τη μέρα σας, διαλέξτε 1 πρωινό, που μπορεί κάθε φορά να είναι το ίδιο ή διαφορετικό.

Πόσες θερμίδες πρέπει να λαμβάνετε για μία ισορροπημένη διατροφή

Διαλέγοντας 1 πρωινό και 5 τρόφιμα από την 5 στήλη, 4 από την 4η, 3 από την 3η, 2 από τη 2η και 1 από την 1η στήλη, συνθέτετε μια ισορροπημένη δίαιτα 1.100-1.200 θερμίδων. Oι 1.100 θερμίδες είναι το κατώτατο όριο ενέργειας που μπορεί να παίρνει κάποιος καθημερινά για να καλύπτει τις ανάγκες του βασικού μεταβολικού του ρυθμού (ανάγκες επιβίωσης).

Στήλη 5

  • 1 μέτρια σε μέγεθος ντομάτα
  • 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένο
  • φρέσκο λάχανο
  • 2 φλιτζάνια ψιλοκομμένο μαρούλι
  • 5 νωπά λαχανάκια Bρυξελλών
  • 4 καρδιές αγκινάρας νωπές ή κατεψυγμένες
  • 1 μικρό ματσάκι φρέσκα σπαράγγια
  • 1 μέτριος σε μέγεθος βολβός παντζαριού
  • 1 φλιτζάνι φουντίτσες
  • φρέσκο μπρόκολο
  • 1 φλιτζάνι φουντίτσες
  • φρέσκο κουνουπίδι
  • 1 φλιτζάνι φρεσκοτριμμένο καρότο
  • 3 φέτες ψητή μελιτζάνα
  • 1/2 φλιτζάνι βραστή μελιτζάνα
  • 1 φλιτζάνι φρέσκο πράσο
  • 1 φλιτζάνι μπάμιες νωπές ή κατεψυγμένες
  • 1 μέτριο σε μέγεθος ξερό κρεμμύδι
  • 1 φλιτζάνι αρακά φρέσκο ή κατεψυγμένο
  • 1 μεγάλη πράσινη πιπεριά
  • 1 μεγάλο αγγούρι
  • 5 μέτρια σε μέγεθος κολοκυθάκια
  • 2 φλιτζάνια βραστά άγρια χόρτα 2 φλιτζάνια βραστό σπανάκι
  • 2 φλιτζάνια μανιτάρια φρέσκα ή κονσέρβας
  • 2 φλιτζάνια ανάμεικτα μυρωδικά χόρτα (σέλινο, άνηθο, μαϊντανό, μάραθο)
  • 2 φλιτζάνια ψιλοκομμένα φρέσκα κρεμμυδάκια
  • 6 ραπανάκια για την όρεξη
  • 1/2 ποτήρι χυμό καρότου
  • 1/2 ποτήρι ντοματοχυμό

δίαιτα

ΣHMEIΩΣH: Tα τρόφιμα της στήλης αυτής μπορούν να καταναλωθούν ωμά ή να ψηθούν ή να μαγειρευτούν μόνο με νερό.

Στήλη 4

  • 2 κουταλιές δημητριακά πρωινού (φλέικς)
  • 1/2 φλιτζάνι βρασμένο κουάκερ
  • 3 κουταλιές κουάκερ
  • 1/2 φλιτζάνι βρασμένο πλιγούρι
  • 1/2 φλιτζάνι βρασμένο ρύζι
  • 1/2 φλιτζάνι βρασμένα ζυμαρικά (μανέστρα, κριθαράκι κλπ.)
  • 2 πιρουνιές βρασμένα μακαρόνια
  • 1 μικρή κουτάλα βρασμένα όσπρια (φακές, φασόλια, φάβα, ρεβίθια)
  • 1 μικρή πατάτα
  • 1/2 φλιτζάνι καλαμπόκι
  • 3 φλιτζάνια διογκωμένο καλαμπόκι (ποπκόρν χωρίς λάδι, ζάχαρη ή βούτυρο)
  • 1 λεπτή φέτα ψωμιού
  • 2 κρίσπις
  • 2 φρυγανιές
  • 3 κράκερ

ΣHMEIΩΣH: Tα τρόφιμα της στήλης αυτής μπορούν να καταναλωθούν ως έχουν ή να μαγειρευτούν μόνο με νερό.

Στήλη 3

  • 1 μέτριο σε μέγεθος φρούτο (μήλο, πορτοκάλι, αχλάδι κλπ.)
  • 1/2 γκρέιπφρουτ
  • 1 μικρή μπανάνα
  • 1 μεγάλο ακτινίδιο
  • 1 μεγάλο μανταρίνι
  • 1 φλιτζάνι ρόδι
  • 1 ροδέλα φρέσκου ανανά 3/4 του φλιτζανιού μικρά φρουτάκια (βατόμουρα, μούρα κλπ.)
  • 1/4 ενός μικρού πεπονιού
  • 4 βερίκοκα
  • 1 φλιτζάνι φράουλες
  • 12 κεράσια
  • 2 σύκα φρέσκα ή αποξηραμένα
  • 2 δαμάσκηνα φρέσκα ή αποξηραμένα
  • 15 μικρές ρώγες σταφυλιού
  • 1 λεπτή, σχεδόν διάφανη φέτα καρπούζι
  • 2 αποξηραμένοι χουρμάδες
  • 2 κουταλιές σταφίδες
  • 1/2 ποτήρι φρεσκοστυμμένο χυμό φρούτων

ΣHMEIΩΣH: Tα τρόφιμα της στήλης αυτής μπορούν να καταναλωθούν ως έχουν ή νερόβραστα.

Στήλη 2

  • 1 κουταλάκι βούτυρο
  • 1 κουταλιά κρέμα γάλακτος
  • 1 κουταλιά τυρί σε κρέμα
  • 1 κουταλάκι μαργαρίνη
  • 1 κουταλάκι μαγιονέζα
  • 1 κουταλάκι ταχίνι
  • 1 κουταλάκι ελαιόλαδο
  • 1 κουταλάκι σπορέλαιο
  • 1 κουταλιά διάφορες σος
  • 1 λεπτή φέτα αβοκάντο
  • 1 φέτα μπέικον
  • 6 αμύγδαλα
  • 2 ολόκληρα καρύδια
  • 20 αράπικα φιστίκια
  • 1 κουταλιά καθαρισμένους σπόρους
  • 5 μεγάλες ελιές

ΣHMEIΩΣH: Tα τρόφιμα αυτά μπορούν να καταναλωθούν ως έχουν ή να προστεθούν στο μαγείρεμα και στις σαλάτες.

Στήλη 1

  • 1/2 μερίδα εστιατορίου άπαχο κρέας κάθε είδους
  • 1/2 μερίδα εστιατορίου πουλερικά χωρίς το δέρμα
  • 1/2 μερίδα εστιατορίου ψάρια κάθε είδους
  • 1/2 φλιτζάνι ψάρια ή θαλασσινά κονσέρβας σε λάδι
  • 1/2 μερίδα εστιατορίου κάθε είδους τυρί (50-60 γρ.)
  • 3 κουταλιές τυρί τριμμένο
  • 2 αυγά
  • 2 λεπτές φέτες σαλάμι
  • 4 φέτες άπαχο ζαμπόν

ΣHMEIΩΣH: Tα τρόφιμα της στήλης αυτής μπορούν να καταναλωθούν ως έχουν ή να ψηθούν ή να βραστούν μόνο σε νερό.

Πρωινά

1ο

  • 1 φλιτζάνι πλήρες γάλα και
  • 1 φρυγανιά και
  • 1 κουταλάκι βούτυρο και
  • 1 κουταλάκι μέλι

2ο

  • 1 κεσεδάκι πλήρες γιαούρτι και
  • 1 κουταλιά κορνφλέικς και
  • 2 καρύδια και
  • 1 κουταλάκι μέλι

3ο

  • 1 φλιτζάνι ρόφημα κακάο με
  • 1 κουταλιά γάλα εβαπορέ και
  • 1 κουταλάκι ζάχαρη και
  • 1 αυγό

4ο

  • 1 κεσεδάκι πλήρες γιαούρτι και
  • 2 κουταλιές σταφίδες και
  • 2 καρύδια

5ο

  • 1 φλιτζάνι πλήρες γάλα και
  • 1 κριθαρένιο παξιμάδι και
  • 1 κουταλιά τυρί σε κρέμα
  • Πώς θα συντάξετε το διαιτολόγιό σας
 

Γεύση & Συνταγές

Ροή ειδήσεων

Share