Σάββατο, 31 Οκτωβρίου 2020

Συνταγή για το πιο εύκολο παστίτσιο χωρίς κιμά

Έτοιμο σε 45 λεπτά

1 Οκτωβρίου 2020 14:35
Συνταγή για το πιο εύκολο παστίτσιο χωρίς κιμά
Από ATHENSMAGAZINE TEAM

Το παστίτσιο είναι από τα αγαπημένα μας ελληνικά φαγητά. Αν δεν είσαι λάτρης του κιμά, εμείς σου έχουμε μία συνταγή η οποία θα σε ξετρελάνει...

Υλικά:

  • 1/2 κιλό πένες
  • 1/2 κιλό τυρί φέτα θρυμματισμένη
  • 1/4 ρεγκάτο τριμμένο
  • 1 1/2 λίτρο φρέσκο γάλα
  • 2 αυγά
  • Αλάτι, πιπέρι, μοσχοκάρυδο τριμμένο.

Εκτέλεση:

  • Σ' ένα πυρέξ βάζουμε τις πένες όπως είναι από το πακέτο, ρίχνουμε από πάνω τα τυριά και το αλλαντικό που θέλουμε σε κομματάκια (αν βάλουμε βέβαια).
  • Σε ένα μπολ χτυπάμε τα αυγά ελαφρώς και τα ανακατεύουμε με το γάλα και τα μπαχαρικά και τα προσθέτουμε στο πυρέξ που έχουμε τις πένες.
  • Το ψήνουμε στους 200 C μέχρι να πάρει χρώμα, περίπου 45` ανάλογα το φούρνο μας.

Εκτός από αυτό το φαγητό, το Athensmagazine.gr σας προτείνει και άλλη μια ξεχωριστή και εύκολη συνταγή με κοτόπουλο και πατάτες στο φούρνο.

Παστίτσιο χωρίς κιμά εύκολη συνταγή

Συνταγή για παστίτσιο από το Άγιον Όρος με μανιτάρια αντί για κιμά

Επιθυμείτε να κάνετε μία νηστίσιμη συνταγή με παστίτσιο; Το Athensmagazine.gr σας προτείνει να κάνετε την Αγιορείτικη συνταγή, η οποία περιέχει και μανιτάρια.

Το μόνο που θα πρέπει να κάνετε, είναι να ακολουθήσετε πιστά τα παρακάτω βήματα. Το βέβαιο είναι πως το αποτέλεσμα θα σας δικαιώσει.

Υλικά συνταγής:

  • 1 πακέτο μακαρόνια
  • 2 κιλά μανιτάρια
  • 1 μεγάλο κρεμμύδι
  • 1 ποτήρι λευκό κρασί
  • 600 γραμμάρια σάλτσα τομάτας
  • 1 φλιτζάνι λάδι
  • Λίγη κανέλα (προαιρετικά)

Για την μπεσαμέλ:

  • 7 φλιτζάνι γάλα σόγιας (ή και νερό)
  • Λίγο μπαχάρι (προαιρετικά)
  • 3 1/2 φλιτζάνι αλεύρι
  • 1 φλιτζάνι λάδι
  • 1 πρέζα αλάτι

Παστίτσιο χωρίς κιμά

Εκτέλεση συνταγής

Για τα μακαρόνια:

  • Ξεκινάμε από τα βασικά. Σε μια κατσαρόλα με αλατισμένο νερό, βράζουμε τα μακαρόνια.
  • Μόλις βράσουν τα σουρώνουμε, τα τσιγαρίζουμε με λίγο Βιτάμ- που είναι φυτικό- ή λάδι και τα αφήνουμε στην άκρη.
  • Θα σου πρότεινα να τα κάνεις al dente, να κρατάνε λίγο δηλαδή γιατί μετά θα ψηθούν και στον φούρνο.

Για τη σάλτσα:

  • Προχωράμε στη γέμιση μας. Σε ένα βαθύ τηγάνι βάλε το λάδι για να κάψει.
  • Στο μεταξύ ψιλόκοψε το κρεμμύδι και στο μούλτι χτύπα τα μανιτάρια για να γίνουν σαν κιμάς.
  • Μόλις κάψει το λάδι σόταρε το κρεμμύδι και έπειτα τα μανιτάρια.
  • Πρόσθεσε το ποτήρι με το κρασί, κάνε τα μια γύρα να ανακατευτούν και πρόσθεσε τη σάλτσα τομάτας.
  • Βάλε αλάτι, πιπέρι και κανέλα και άστο μέχρι να έχει ρουφήξει τα περισσότερα υγρά.

Για τη μπεσαμέλ:

  • Όσο περιμένεις τη γέμιση να δέσει λίγο, ξεκίνα τη μπεσαμέλ.
  • Βράσε λίγο το γάλα σόγιας ή το νερό- ό,τι προτιμάς- μαζί με το λάδι και διέλυσε το αλεύρι σε λίγο κρύο νερό.
  • Ανακάτεψε το διαλυμένο αλεύρι με το γάλα και πρόσθεσε και το μπαχάρι.
  • Ανακάτεψε μέχρι να σφίξει και να έχει σχεδόν την κρεμώδη υφή της κλασσικής μπεσαμέλ.
  • Σε αυτό το σημείο προθέρμανε τον φούρνο στους 200 στον αέρα και ξεκίνα να “στρώνεις” το παστίτσιο.
  • Σε λαδωμένο ή βουτυρωμένο -από Βιτάμ- πυρέξ, βάλε τα μισά μακαρόνια, τη γέμιση, τα υπόλοιπα μακαρόνια και τη μπεσαμέλ σου.
  • Ψήσε μέχρι να ροδίσει.
 

Γεύση & Συνταγές

Ροή ειδήσεων

Share