Λαχταριστό κοτόπουλο με δαμάσκηνα και βερίκοκα! (Video)
Μια γιορτινή συνταγή!
Λαχταριστό κοτόπουλο με δαμάσκηνα και βερίκοκα μαγείρεψε ο Βαγγέλης Δρίσκας! Ενώ, στη συνέχεια μπορείτε να φάτε μια αφράτη βασιλόπιτα με ανθόνερο, καρύδια και κάστανα!
Υλικά για 6 μερίδες:
- 1 μεγάλο ολόκληρο κοτόπουλο (2 κιλά)
- 2 μεγάλα ξερά κρεμμύδια
- 2 κ.γ. πολτός σκόρδου
- 1 κ.σ. τριμμένο φρέσκο τζίντζερ
- 2 ξύλα κανέλας
- 5 σποράκια κάρδαμο
- 1 κ.γ. κύμινο
- 1 κ.γ. κόλιανδρο
- 2 κ.γ. μέλι
- 20 αποξηραμένα δαμάσκηνα
- 20 αποξηραμένα βερίκοκα
- 150 ml ημίγλυκο κρασί
- 500 ml ζωμός κοτόπουλου
- ελαιόλαδο
- ανθός αλατιού
- 500 γρ. κουσκούς στιγμής
- 100 γρ. σταφίδες
- 100 γρ. κράνμπερις
- 100 γρ. καρύδια ή πεκάν
Δείτε την εκτέλεση:
Φιλέτο κοτόπουλο τυλιχτό σε κρούστα παρμεζάνας και μακαρόνι κοχυλάκι! (Video)
Η Μαρία Εκμεκτσίογλου μαγειρεύει φιλέτο κοτόπουλο τυλιχτό σε κρούστα παρμεζάνας και μακαρόνι κοχυλάκι.
Χριστουγεννιάτικο κοτόπουλο με γλάσο έφτιαξε στην εκπομπή Στη Φωλιά Των Κου Κου ο Λάμπρος Βακιάρος, ενώ έδειξε και το μυστικό για τα παραδοσιακά μελομακάρονα!
Υλικά:
- 3 φιλετάκια κοτόπουλο
- 300 γρ. παρμεζάνα τριμμένη
- 1 φλιτζ. Καφέ φρυγανιά τριμμένη
- 1 σκελίδα σκόρδο
- χυμό από ένα πορτοκάλι
- ξύσμα από ένα πορτοκάλι
- βασιλικό ξερό
- ελαιόλαδο
- αλάτι
- πιπέρι
Για τα κοχυλάκια:
- 1 πακέτο κοχυλάκια
- 1 φλιτζ. Καφέ κρέμα γάλακτος
- 1 φλιτζ. Καφέ παρμεζάνα τριμμένη
- 15 baby ντοματίνια
- ελαιόλαδο
- αλεύρι
Δείτε την εκτέλεση:
Koτόπουλο στη γάστρα με ταλιατέλες και μυρωδικά! (Video)
Κοτόπουλο με ταλιατέλες και μυρωδικά έφτιαξε ο Λάμπρος Βακιάρος δείχνοντας βήμα-βήμα την διαδικασία, με τον σεφ να έχει δείξει και την γευστικότατη συνταγή κανελόνια με μοσχαρίσιο ραγού και κρέμα τυριού.
Υλικά:
- 1 κοτόπουλο ελευθέρας βοσκής
- 1 κρεμμύδι (ψιλοκομμένο)
- 2 σκελίδες σκόρδο (ψιλοκομμένες)
- 120 γρ. κόκκινο κρασί
- 15 γρ. πελτέ τομάτας
- 250 γρ. χυμό τομάτας
- 7 – 8 κλωναράκια φρέσκο δεντρολίβανο
- 4 – 5 κλωναράκια φρέσκο θυμάρι
- Φλούδες από 1 λεμόνι
- 500 γρ. ταλιατέλες
- Γραβιέρα για το σερβίρισμα
Εκτέλεση:
Φτιάξε την πιο υπέροχη βελουτέ μανιταρόσουπα! (Video)
Την πιο υπέροχη βελουτέ μανιταρόσουπα έφτιαξε ο Λάμπρος Βακιάρος δείχνοντας βήμα-βήμα την διαδικασία! Επίσης δείτε μια λαχταριστή συνταγή με το πιο νόστιμο μπισκοτογλυκό με nutella, το οποίο θέλει μόνο 4 υλικά και είναι πάμφθηνο!
Υλικά:
- 2 κιλά ανάμεικτα μανιτάρια ψιλοκομμένα
- 4 κ. σούπας ελαιόλαδο
- 1 μεσαίο κρεμμύδι
- 1 μεγάλο πράσο
- 1 μεσαία πατάτα
- 3 κ. σούπας μπαλσάμικο με σύκο
- 400 γρ. λευκό κρασί
- 2 λίτρα ζωμό λαχανικών ή κοτόπουλου
- Ο Λάμπρος μάλιστα συνόδευσε την βελουτέ σούπα με μπρουσκέτα που είχε καραμελωμένα κρεμμύδια
- Υλικά για τα καραμελωμένα κρεμμύδια και τις μπρουσκέτες
- 2 μεσαία κρεμμύδια
- 3 κ. σούπας ελαιόλαδο
- 2 κ. σούπας κρέμα βαλσάμικο με σύκο
Εκτέλεση: