Σάββατο, 25 Ιανουαρίου 2020

Koτόπουλο στη γάστρα με ταλιατέλες και μυρωδικά! (Video)

Παραδοσιακό και πεντανόστιμο!

11 Δεκεμβρίου 2019 22:13
Koτόπουλο στη γάστρα με ταλιατέλες και μυρωδικά! (Video)

Κοτόπουλο με ταλιατέλες και μυρωδικά έφτιαξε ο Λάμπρος Βακιάρος δείχνοντας βήμα-βήμα την διαδικασία, με τον σεφ να έχει δείξει και την γευστικότατη συνταγή κανελόνια με μοσχαρίσιο ραγού και κρέμα τυριού.

Υλικά:

  • 1 κοτόπουλο ελευθέρας βοσκής
  • 1 κρεμμύδι (ψιλοκομμένο)
  • 2 σκελίδες σκόρδο (ψιλοκομμένες)
  • 120 γρ. κόκκινο κρασί
  • 15 γρ. πελτέ τομάτας
  • 250 γρ. χυμό τομάτας
  • 7 – 8 κλωναράκια φρέσκο δεντρολίβανο
  • 4 – 5 κλωναράκια φρέσκο θυμάρι
  • Φλούδες από 1 λεμόνι
  • 500 γρ. ταλιατέλες
  • Γραβιέρα για το σερβίρισμα

Εκτέλεση:

Φτιάξε την πιο υπέροχη βελουτέ μανιταρόσουπα! (Video)

undefined

Την πιο υπέροχη βελουτέ μανιταρόσουπα έφτιαξε ο Λάμπρος Βακιάρος δείχνοντας βήμα-βήμα την διαδικασία! Επίσης δείτε μια λαχταριστή συνταγή με το πιο νόστιμο μπισκοτογλυκό με nutella, το οποίο θέλει μόνο 4 υλικά και είναι πάμφθηνο!

Υλικά:

  • 2 κιλά ανάμεικτα μανιτάρια ψιλοκομμένα
  • 4 κ. σούπας ελαιόλαδο
  • 1 μεσαίο κρεμμύδι
  • 1 μεγάλο πράσο
  • 1 μεσαία πατάτα
  • 3 κ. σούπας μπαλσάμικο με σύκο
  • 400 γρ. λευκό κρασί
  • 2 λίτρα ζωμό λαχανικών ή κοτόπουλου
  • Ο Λάμπρος μάλιστα συνόδευσε την βελουτέ σούπα με μπρουσκέτα που είχε καραμελωμένα κρεμμύδια
  • Υλικά για τα καραμελωμένα κρεμμύδια και τις μπρουσκέτες
  • 2 μεσαία κρεμμύδια
  • 3 κ. σούπας ελαιόλαδο
  • 2 κ. σούπας κρέμα βαλσάμικο με σύκο

Εκτέλεση:

Κόκκινη πεντανόστιμη σούπα με κοφτό μακαρονάκι σαν της γιαγιάς!

undefined

Η πιο απλή αλλά και πιο νόστιμη σούπα με κοφτό μακαρονάκι που μυρίζει γιαγιά και ζεστασιά. Από τις πιο αγαπημένες σούπες για όλη την οικογένεια, με την σούπα επίσης του Ιπποκράτη να χαρακτηρίζεται ως φυσικό φάρμακο.

Υλικά:

  • 1 πακέτο κοφτό μακαρονάκι ή ένα πακέτο λεπτό μακαρόνι σπασμένο με τα χέρια μας σε μικρά κομματάκια ή ένα πακέτο κριθαράκι (διάλεξε το αγαπημένο σου ζυμαρικό.)
  • 3 κουταλιές ελαιόλαδο
  • αλάτι, πιπέρι
  • 1 κουταλιά του γλυκού ζάχαρη
  • 1 κουτί πελτέ ντομάτας ή κομματάκια ντομάτας

Προαιρετικά: Όποιος θέλει μπορεί να προσθέσει κάποιο μανιτάρι ή κάποιο κρέας ή ψάρι ως συνοδευτικό, αλλά και μόνη της είναι πεντανόστιμη. Επίσης, αν θέλετε περισσότερη γεύση μπορείτε να βάλετε έναν κύβο με γεύση λαχανικών.

Εκτέλεση:

Η διαδικασία για να φτιάξουμε αυτή την υπέροχη σούπα είναι πολύ εύκολη και μπορεί να βοηθήσει όλη η οικογένεια στη παρασκευή της.

  1. Για αρχή, παίρνουμε μία βαθιά κατσαρόλα και τη γεμίζουμε νερό μέχρι τη μέση.
  2. Ρίχνουμε μέσα το αλάτι, το πιπέρι και το λάδι και αφήνουμε το νερό να βράσει καλά.
  3. Με το που βράσει το νερό, βάζουμε μέσα το ζυμαρικό της επιλογής μας μέχρι να γίνουν.
  4. Δέκα λεπτά πριν βράσουν καλά, ρίξε μέσα τη ντομάτα και τη ζάχαρη και άσε το να πάρει μία βράση μέχρι να γίνει η ντομάτα.
  5. Με το που γίνει η ντομάτα, η σούπα μας είναι έτοιμη να την απολαύσουμε.

Extra tips:

  • Για να σπάσει σε μικρά κομματάκια το λεπτό μακαρόνι μας, βάλε τα μακαρόνια σε μία πετσέτα και σπάσε τα με τα χέρια σου κάνοντας κυκλικές κινήσεις σαν να ζυμώνεις.
  • Αν προτιμήσεις να βάλεις κάποιον κύβο λαχανικών, πρόσθεσε τον στην αρχή, μαζί με το λάδι και τα μπαχαρικά.
  • Αν θέλεις να βάλεις και κάποιο κρέας ή ψάρι, τσιγάρισε το καλά πριν το βάλεις και άσε το να βράσει μαζί με το νερό, πριν ρίξεις τα μακαρόνια, μέχρι να είναι έτοιμο. Και τα μανιτάρια όπως και διάφορα άλλα λαχανικά είναι μία πολύ ωραία επιλογή. Ακολούθησε την ίδια διαδικασία.

Πεντανόστιμη αγιορείτικη ψαρόσουπα!

undefined

Πεντανόστιμη ψαρόσουπα, ένα εξαιρετικό πιάτο για τον κρύο καιρό, φτιαγμένο με μεράκι, βασισμένο σε μία παραδοσιακή συνταγή, όπως ακριβώς την φτιάχνουν οι Πατέρες στο Περιβόλι της Παναγιάς (Άγιο Όρος).

Η σούπα του Ιπποκράτη: Μια συνταγή υγείας που χαρακτηρίζεται ως φυσικό φάρμακο !

Η αγιορείτικη ψαρόσουπα, είναι ένα ξεχωριστό πιάτο υψηλής θρεπτικής αξίας και παράλληλα χαμηλής θερμιδικής απόδοσης. Τα υλικά που θα χρειαστούμε για να φτιάξουμε την αγιορείτικη ψαρόσουπα είναι απλά.

Εσείς τα γνωρίζετε; Γιατί τρώμε ψαρόσουπα μετά την ταφή;

Υλικά:

  • 1 κιλό ψάρια διάφορα για βραστά
  • 2 κρεμμύδια
  • 1 ματσάκι σέλινο
  • 4 καρότα
  • 2 πράσινες πιπεριές
  • 1 ματσάκι άνηθο ψιλοκομμένο
  • 4 πατάτες μέτριες
  • ¼ φλιτζάνι λάδι
  • Αλάτι, πιπέρι
  • ½ φλιτζάνι ρύζι

Χυλωμένη και απολαυστική φασολάδα!

Εκτέλεση:

  1. Καθαρίζουμε και πλένουμε τα ψάρια. Καθαρίζουμε τα λαχανικά.
  2. Βράζουμε σε 1.5 λίτρο νερό τα ψάρια μαζί με τα λαχανικά ολόκληρα, εκτός από τον άνηθο.
  3. Όταν βράσουν όλα καλά βγάζουμε τα λαχανικά και τα περνάμε από το μπλέντερ ή από τον μύλο των λαχανικών, εκτός μόνο από τις πιπεριές που τις αφαιρούμε.
  4. Σουρώνουμε τα ψάρια, τα αφαιρούμε και βάζουμε το ζουμί σε μια κατσαρόλα.
  5. Ρίχνουμε μέσα επίσης το λάδι, τον άνηθο, αλάτι και τα πολτοποιημένα λαχανικά.
  6. Όταν πάρουν βράση όλα μαζί, ρίχνουμε το ρύζι και ανακατεύουμε για 10 λεπτά.
  7. Κατεβάζουμε την κατσαρόλα και ρίχνουμε λεμόνι και πιπέρι.

Tip: Εάν σας αρέσουν τα καυτερά πιάτα μπορείτε να προσθέσετε φρεσκοτριμμένο πιπέρι, ή ακόμα και κόκκινο πιπέρι καγιέν. Καλή σας απόλαυση!

Ντοματόσουπα για όσους θέλουν μια αλλαγή στο διατροφολόγιο τους!

undefined

Θέλετε να έρθει ο χειμώνας για να φάτε σούπα και να ζεσταθείτε λίγο; Τότε εμείς σας έχουμε μια καλύτερη πρόταση! Μπορείτε να διαβάσετε την συνταγή για την υπέροχη ντοματόσουπα που σας προτείνουμε και να εκπλαγείτε!

Υλικά

  • 2 κούπες ζωμός κοτόπουλου

Σούπα συνταγή

  • 1 κούπα κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
  • 3/4 σέλινο, ψιλοκομμένο
  • 1κ.σ. ψιλοκομμένος φρέσκος βασιλικός
  • 1κ.σ. ντομάτα σε αλοιφή
  • 1 κιλό ντομάτες
  • 1/2 κ.γ. αλάτι
  • 1/4 κ.γ. φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
  • 6κ.σ. γιαούρτι με χαμηλά λιπαρά
  • 3κ.σ. ψιλοκομμένος φρέσκος βασιλικός

Εκτέλεση:

  1. Αναμείξτε τα πρώτα 6 υλικά σε μια μεγάλη κατσαρόλα και αφήστε τα να πάρουν μια βράση. Χαμηλώστε τη φωτιά και αφήστε τα να σιγοβράζουν για 30 λεπτά.
  2. Βάλτε το μισό μείγμα ντομάτας στο μπλέντερ, βγάλτε το κεντρικό πώμα για να φεύγει ο ατμός και καλύψτε το με μια πετσέτα για να μη γεμίσετε λεκέδες. Χτυπήστε το μείγμα καλά μέχρι να γίνει απαλό και ρίξτε το σε ένα μεγάλο μπολ. Επαναλάβετε τη διαδικασία με το υπόλοιπο μείγμα και αλατοπιπερώστε
  3. Μοιράστε τη σούπα σε 6 μπολ και ρίξτε από 1κ.σ. γιαούρτι στο κάθε ένα και 1 1/2κ.γ. βασιλικό.
 

Γεύση & Συνταγές

Ροή ειδήσεων

Share