Τρίτη, 19 Νοεμβρίου 2019

Φανταστικό ψαρονέφρι με πατατοσαλάτα και σάλτσα μουστάρδας! (Video)

Θα γίνει η αγαπημένη σας συνταγή!

17 Οκτωβρίου 2019 15:55
Φανταστικό ψαρονέφρι με πατατοσαλάτα και σάλτσα μουστάρδας! (Video)

Φτιάξτε το πιο νόστιμο ψαρονέφρι με πατατοσαλάτα και σάλτσα μουστάρδας! Θα γίνει η αγαπημένη σας συνταγή!

Εύκολη τυρόπιτα χωρίς φύλλο!

Υλικά:

γρ. πάπρικα γλυκιά
2 γρ. ρίγανη
3 γρ. σκόρδο σκόνη
Αλάτι – πιπέρι
50 γρ. ελαιόλαδο
2 ψαρονέφρια περίπου 500 – 600 γρ. το καθένα

Για την πατατοσαλάτα

1 κιλό πατάτες baby (βρασμένες και σπασμένες)
50 γρ. κάσιους (μουλιασμένα σε καυτο νερό για 30’)
120 γρ. ελαιόλαδο
15 γρ. μουστάρδα
1 σκελίδα σκόρδο
Αλάτι – πιπέρι
30 γρ. φρέσκο κρεμμύδι (ψιλοκομμένο)
30 γρ. ματσάκι μαϊντανο (ψιλοκομμένο)
5 – 6 φύλλα δυόσμου (ψιλοκομμένα)

Για την πράσινη σάλτσα

80 γρ. κρεμμύδι ξερό (ψιλοκομμένο)
120 – 160 γρ. ελαιόλαδο
2 σκελίδες σκόρδο
70 γρ. μαϊντανό
80 γρ. κόκκινο ξύδι
Ρίγανη φρέσκια

Τάρτα με ντομάτα και λάδι!

Το Athensmagazine.gr έψαξε και βρήκε την καλύτερη συνταγή για τάρτα με ντομάτα και λάδι! Είναι χορταστική και πεντανόστιμη! Μην χάσετε την ευκαιρία να την δοκιμάσετε!

Υλικά για 4-6 άτομα

Για τη ζύμη

1 φακελάκι ξερή μαγιά (σκόνη)
1/4 κούπα καφέ ελαιόλαδο
1 κουταλιά του γλυκού αλάτι διαλυμένο σε (περίπου 1½ ποτήρι νερού) νερό χλιαρό
750 γραμμάρια αλεύρι σκληρό
1/2 κουταλιά του γλυκού ζάχαρη

Τάρτα συνταγή

Για τη γέμιση

3 ντομάτες ώριμες και σφιχτές
3 ξερά κρεμμύδια
2 χρωματιστές πιπεριές
1 κουταλιά του γλυκού ρίγανη
λίγες ψιλοκομμένες ελιές
αλάτι
φρεσκοτριμμένο πιπέρι
4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο

Εκτέλεση

Για τη ζύμη

Κοσκινίζετε το αλεύρι σε μια λεκάνη. Πασπαλίζετε τη μαγιά και τη ζάχαρη.

Προσθέτετε το ελαιόλαδο και τρίβετε το αλεύρι με τα υπόλοιπα υλικά με τα δάχτυλα.

Σταδιακά προσθέτετε το νερό και το αλάτι και ζυμώνετε μέχρι να γίνει η ζύμη ομοιόμορφη και να μην κολλάει στα χέρια.

Λαδώνετε ελαφρά ένα μπολ και βάζετε μέσα τη ζύμη. Σκεπάζετε το μπολ με μεμβράνη ή πανί και την αφήνετε να διπλασιαστεί σε όγκο για περίπου 45 λεπτά έως 1 ώρα.

Για τη γέμιση

Στο μεταξύ αφαιρείτε τους σπόρους από τις ντομάτες και τα υγρά τους και τις ψιλοκόβετε σε καρέ.

Κόβετε και τα κρεμμύδια και τις πιπεριές σε καρέ. Μόλις φουσκώσει η ζύμη, λαδώνετε ένα ρηχό ταψί για πίτα 36 εκ. ή το ρηχό ταψί του φούρνου.

Με τα δάχτυλα απλώνετε τη ζύμη μέχρι να πιάσει όλη την επιφάνεια του ταψιού. Τοποθετείτε επάνω τα ψιλοκομμένα λαχανικά, δηλαδή τις ντομάτες, το κρεμμύδι, τις πιπεριές και τις ελιές ψιλοκομμένες.

Πασπαλίζετε με τη ρίγανη και αλατοπιπερώνετε την πίτα. Περιχύνετε με το ελαιόλαδο και ψήνετε στους 170 βαθμούς στις αντιστάσεις, στην τελευταία σχάρα του φούρνου, για 50 λεπτά μέχρι να ροδίσει.

Πεντανόστιμο, απλό και οικονομικό κοκκινιστό λαχανόρυζο!

Είμαι από εκείνους που αγαπούν το λάχανο. Μαγειρεμένο είναι γλυκό και μπορεί είτε να λιώνει στο στόμα, είτε να μείνει όσο τραγανό πρέπει, ανάλογα τις προτιμήσεις εκείνου που αποφάσισε να το μαγειρέψει.

Δείτε επίσης: Θεϊκή τυρόπιτα με γιαούρτι, χωρίς φύλλο σε 10 λεπτά!

Ωμό, αποτελεί το βασικό συστατικό για υπέροχες, χειμωνιάτικες σαλάτες: από πολίτικες με καρότα και πιπεριές Φλωρίνης να το συμπληρώνουν ιδανικά, τραγανές και γλυκόξινες coleslaw, μέχρι ασιατικές πανδαισίες με εξωτικά dressing. Μπαμπάτσικο, οικονομικό, με ιδιαίτερη γεύση και πολλά θρεπτικά συστατικά, το λάχανο πρωταγωνιστεί σήμερα σε μία από τις πιο επιτυχημένες μου συνταγές: το κοκκινιστό λαχανόρυζο.

Λαχανόρυζο κοκκινιστό

  • Μερίδες: 4
  • Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά
  • Χρόνος μαγειρέματος: 35-40 λεπτά

Υλικά

  • ελαιόλαδο
  • 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
  • 1 πράσο, σε λεπτές φέτες
  • 1 καρότο, σε λεπτές φέτες
  • 1 μικρό λάχανο, χονδροκομμένο
  • αλάτι
  • φρεσκοτριμμένο πιπέρι
  • 200 γρ. ρύζι γλασέ
  • 1 κ.σ. πελτές ντομάτας
  • 250 γρ. τριμμένες ντομάτες
  • 1 κ.γ. ζάχαρη (προαιρετικά)
  • 850 ml νερό
  • χυμός από 1 λεμόνι
  • ½ ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο

Εκτέλεση

1) Σε πλατιά κατσαρόλα ζεσταίνουμε 80 ml ελαιόλαδο. Σοτάρουμε το κρεμμύδι και το πράσο για 4-5 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν.

2) Προσθέτουμε το καρότο και λάχανο και το σοτάρουμε για 7-10 λεπτά μέχρι να μαλακώσει και να χάσει τον όγκο του. Εάν χρειαστεί προσθέτουμε λίγο ακόμα ελαιόλαδο. Ρίχνουμε αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι.

3) Προσθέτουμε το ρύζι και σοτάρουμε ένα λεπτό. Συνεχίζουμε με τον πελτέ, σοτάρουμε για 1 λεπτό και ρίχνουμε τις ντομάτες. Αφήνουμε να πάρει μια βράση και προσθέτουμε το νερό.

4) Αλατίζουμε λίγο ακόμα, χαμηλώνουμε τη φωτιά, καλύπτουμε με καπάκι και αφήνουμε το φαγητό να σιγομαγειρευτεί για 20 – 25 λεπτά. Εάν χρειαστεί προσθέτουμε λίγο ακόμα νερό.

5) Όσο είναι ακόμα ζουμερό, αποσύρουμε από την φωτιά. Δοκιμάζουμε και προσθέτουμε αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι, λίγο ωμό ελαιόλαδο και χυμό λεμονιού. Ανακατεύουμε.

6) Σερβίρουμε ζεστό με μπόλικο φρεσκοτριμμένο πιπέρι και ψιλοκομμένο μαϊντανό.

 

Γεύση & Συνταγές

Ροή ειδήσεων

Share