Ζυμαρικά στο φούρνο με μοτσαρέλα και λουκάνικο!
Σε 30 λεπτά θα απολαμβάνετε την πιο νόστιμη συνταγή. Ζυμαρικά στο φούρνο με μοτσαρέλα και λουκάνικο! Στο σημείο να σας πούμε ποιο είναι το μυστικό για τα τέλεια ζυμαρικά!
Υλικά
500 γρ. ζυμαρικά
400 γρ. σάλτσα ντομάτας
300 γρ. λουκάνικο
VIRAL
150 ml λευκό κρασί
1 κρεμμύδι
200 γρ. μοτσαρέλα
80 γρ. παρμεζάνα
Ελαιόλαδο
Αλάτι, πιπέρι
Εκτέλεση
Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το σοτάρουμε σε ένα τηγάνι με λίγο ελαιόλαδο. Μόλις το κρεμμύδι πάρει χρώμα προσθέτουμε το λουκάνικο που το έχουμε κόψει σε κομμάτια. Το μαγειρεύουμε για λίγα λεπτά και στη συνέχεια προσθέτουμε το λευκό κρασί και το αφήνουμε να εξατμιστεί.
Στη συνέχεια προσθέτουμε και τη σάλτσα ντομάτας, χαμηλώνουμε τη φωτιά και μαγειρεύουμε για περίπου 30 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά. Εν τω μεταξύ μαγειρεύουμε τα μακαρόνια σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Όταν είναι έτοιμα τα στραγγίζουμε και τα προσθέτουμε στη σάλτσα με το λουκάνικο και ανακατεύουμε.
Βάζουμε λίγο ελαιόλαδο σε ένα ταψί προσθέτουμε τα μισά μακαρόνια με το λουκάνικο, στη συνέχεια προσθέτουμε τη μισή παρμεζάνα και τη μισή μοτσαρέλα και συμπληρώνουμε με τα υπόλοιπα υλικά. Ψήνουμε στο φούρνο στους 220 βαθμούς για 10-15 λεπτά.
Αυτή τη συνταγή για ζυμαρικά πρέπει να τη δοκιμάσεις!
Το όνομά της είναι «cacio e pepe» και δεν χρειάζεσαι παρά 6 υλικά για να δημιουργήσεις μία από τις πιο εύγευστες μακαρονάδες που έφαγες ποτέ.
Η συνταγή αφορά σε 4 μερίδες, οπότε πάρε χαρτί και μολύβι και ξεκίνα.
Υλικά
Ένα πακέτο 500g σπαγγέτι
4 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
1 κουταλιά της σούπας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
Τριμμένο pecorino
λίγο αλάτι, για έξτρα γεύση
φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι για έξτρα γεύση και αυτό (ως γαρνιτούρα στο σερβίρισμα)
Εκτέλεση
Σε μία μεγάλη κατσαρόλα, βάζεις νερό και αλάτι και το τοποθετείς στη φωτιά. Προσθέτεις τα ζυμαρικά και τα βράζεις μέχρι να γίνουν al dente, δηλαδή περίπου 8-10′ (εξαρτάται ο χρόνος από το κάθε ζυμαρικό, δες τις οδηγίες στη συσκευασία).
Όσο τα ζυμαρικά βράζουν, πολτοποίησε το βούτυρο με το ελαιόλαδο και το τυρί σ’ ένα μπολ ώστε να σχηματίσουν μία αλοιφή.
Όταν τα ζυμαρικά είναι έτοιμα, σούρωσέ τα, φυλάσσοντας μισό φλιτζάνι από το νερό τους. Πρόσθεσε τα ζυμαρικά στο μπολ με την αλοιφή από το βούτυρο, το λάδι και το τυρί και ανακάτεψε καλά μέχρι να απλωθεί σε όλα τα ζυμαρικά η αλοιφή. Να προσθέτεις το νερό που κράτησες όταν χρειάζεται ώστε να γίνει πιο ρευστή η σάλτσα που θα δημιουργηθεί.
Μοίρασε τα ζυμαρικά στα πιάτα και ρίξε από πάνω λίγο έξτρα αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι.
0 ΣΧΟΛΙΑ