Πανεύκολο κότσι αρνίσιο τυλιχτό σε μελιτζάνες! (Video)

Η Μαρία Εκμεκτσίογλου μαγειρεύει κότσι αρνίσιο τυλιχτό σε μελιτζάνες. Η πιο γρήγορη και εύκολη συνταγή που υπάρχει για αρνί! Η συνταγή της ημέρας: Φτιάξτε αρνίσιο ρολό γεμιστό με τυρί και αρωματικά!

Υλικά:

VIRAL ΕΙΔΗΣΗ

«Γκρέμισε» τις ελπίδες ο Τάσος Αρνιακός: «Κακό συναπάντημα και Πάσχα με...»

2 κότσια αρνίσια,

1 κρεμμύδι ξερό,

1 καρότο,

2 σκελίδες σκόρδο,

3 μελιτζάνες,

1 κ.σ. φρέσκο βούτυρο,

3 ώριμες ντομάτες,

3 ποτήρια νερό, αλάτι,

3 δαφνόφυλλα,

φρεσκοστυμμένο πιπέρι,

5 κόκκους πιπέρι,

λάδι τηγανίσματος,

λίγη τριμμένη γραβιέρα και 1 πορτοκάλι.

Δείτε το βίντεο στο Athensmagazine.gr:

PHNjcmlwdCBzcmM9Imh0dHBzOi8vcGxheWVyLmdsb21leC5jb20vaW50ZWdyYXRpb24vMS9nbG9tZXgtcGxheWVyLmpzIj48L3NjcmlwdD48Z2xvbWV4LXBsYXllciBkYXRhLWludGVncmF0aW9uLWlkPSI0MDU5OXoxM2p4d3k4aG5kIiBkYXRhLXBsYXlsaXN0LWlkPSJ2LWJ3eHg0anNhMXlwbC1zZSIgZGF0YS13aWR0aD0iNTg4IiBkYXRhLWhlaWdodD0iMzMwIj48L2dsb21leC1wbGF5ZXI+

Η απόλυτη συνταγή για μοσχαρίσιο γιουβέτσι σε μελωμένες ψητές μελιτζάνες! (Video)

Ο Λάμπρος Βακιάρος μαγειρεύει μοσχαρίσιο γιουβέτσι με μελωμένες ψητές μελιτζάνες! Δείτε την συνταγή που σας προτείνουμε! Φτιάξε σπιτικά μπισκότα με λίγα και φθηνά υλικά!

Υλικά:

• 1 κιλό μοσχάρι χτένι (κομμένο σε κύβους)
• 4 κ.γ. + 3 κ.σ. ελαιόλαδο
• 1 μεγάλο κρεμμύδι (ψιλοκομμένο)
• 1 πράσο (σε φέτες)
• 1 μεγάλο καρότο (σε κύβους)
• 2 κ.σ. πελτέ τομάτας
• 1 + 1/2 κούπα Σαμιώτικο γλυκό κρασί
• 4 μεγάλες ώριμες τομάτες (τριμμένες)
• 6 κούπες ζωμό κότας
• 3 φύλλα δάφνης
• 1 στικ κανέλας
• 1 κ.σ. πάστα σκόρδου (Συνταγή εδώ)
• 4 μελιτζάνες
• 1 πακέτο κριθαράκι
• 1 + 1/3 κούπας φέτα Αλάτι – πιπέρι
• Για το γαρνίρισμα και το σερβίρισμα 1/2 ματσάκι μαϊντανό (ψιλοκομμένο)
• Φέτα και ψωμί για το σερβίρισμα

Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο Athensmagazine.gr:

PHNjcmlwdCBzcmM9Imh0dHBzOi8vcGxheWVyLmdsb21leC5jb20vaW50ZWdyYXRpb24vMS9nbG9tZXgtcGxheWVyLmpzIj48L3NjcmlwdD48Z2xvbWV4LXBsYXllciBkYXRhLWludGVncmF0aW9uLWlkPSI0MDU5OXoxM2p4d3k4aG5kIiBkYXRhLXBsYXlsaXN0LWlkPSJ2LWJ3dmNrZHZ3cG9xOS1zZSIgZGF0YS13aWR0aD0iNTg4IiBkYXRhLWhlaWdodD0iMzMwIj48L2dsb21leC1wbGF5ZXI+

Γυμνή κολοκυθόπιτα!

Μία πολύ νόστιμη πίτα με κολοκύθα, για ορεκτικό ή σνακ. Το πάχος της θα πρέπει να είναι σχετικά λεπτό γιατί είναι πιο νόστιμη λεπτή και ξεροψημένη.

Υλικά

500γρ. κολοκύθα κίτρινη ή κόκκινη, καθαρισμένη
2-3 πράσα ψιλοκομμένα (μόνο το άσπρο μέρος)
2-3 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
1 κρεμμύδι ξερό τριμμένο
200γρ. φέτα τριμμένη
200γρ. κίτρινα τυριά τριμμένα (γραβιέρα, κεφαλογραβιέρα κ.ά.)
1 ποτήρι γάλα φρέσκο
3 αβγά ελαφρά χτυπημένα
5 κουτ. σούπας σιμιγδάλι ψιλό
8-10 κουτ. σούπας αλεύρι
¾ φλιτζανιού ελαιόλαδο
4-5 κουτ. σούπας κολοκυθόσπορο
αλάτι, πιπέρι φρεσκοτριμμένο

Επίσης μπορεί να θέλετε να φτιάξετε την πιο καλοκαιρινή κολοκυθόπιτα!

Διαδικασία

Κόβετε την κολοκύθα σε μεγάλους κύβους και στη συνέχεια την πολτοποιείτε στο μπλέντερ. Την ρίχνετε σε μεγάλο σουρωτήρι, αλατίζετε ελαφρά και την αφήνετε να βγάλει τα υγρά της. Κατά διαστήματα την πιέζετε με την ανάποδη ενός κουταλιού.

Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180οC. Ζεσταίνετε λίγο ελαιόλαδο σε τηγάνι και τσιγαρίζετε ελαφρά το κρεμμύδι, τα πράσα και τα κρεμμυδάκια μέχρι να μαλακώσουν.

Ρίχνετε σε μεγάλο μπολ την κολοκύθα και τα σοταρισμένα λαχανικά και ανακατεύετε. Προσθέτετε όλα τα υπόλοιπα υλικά, κρατώντας λίγο λάδι και κολοκυθόσπορο στην άκρη για το πασπάλισμα. Ανακατεύετε μέχρι να πετύχετε έναν παχύρρευστο χυλό. Αν χρειαστεί, ρίχνετε λίγο περισσότερο αλεύρι.

Λαδώνετε ένα μεγάλο ταψί και αδειάζετε μέσα το μίγμα της κολοκυθόπιτας. Με την ανάποδη ενός κουταλιού ισιώνετε την επιφάνειά της, ώστε να έχει το ίδιο πάχος παντού. Ραντίζετε με το υπόλοιπο ελαιόλαδο και πασπαλίζετε με τον υπόλοιπο κολοκυθόσπορο.

Ψήνετε την πίτα στο φούρνο για περίπου 45-50 λεπτά, μέχρι να ροδίσει η επιφάνειά της.