Τετάρτη, 18 Σεπτεμβρίου 2019

Η τέλεια συνταγή για αυθεντικό χουνκιάρ μπεγιεντί με κοκκινιστό! (Video)

Θα γλείφετε τα χέρια σας!

9 Σεπτεμβρίου 2019 18:43
Η τέλεια συνταγή για αυθεντικό χουνκιάρ μπεγιεντί με κοκκινιστό! (Video)

Η Μαρία Εκμεκτσίογλου μαγειρεύει την τέλεια συνταγή για αυθεντικό χουνκιάρ μπεγιεντί με κοκκινιστό! Δείτε την συνταγή που σας προτείνουμε! Φτιάξε σπιτικά μπισκότα με λίγα και φθηνά υλικά!

Υλικά:

  • 700 γρ. μπούτι αρνάκι
  • 6 μελιτζάνες
  • 1 κρεμμύδι ξερό
  • 2 σκ. σκόρδο
  • 4 ώριμες ντομάτες, ½ κ.γ. αλάτι
  • λίγο φρεσκοκομμένο πιπέρι
  • 2 δαφνόφυλλα
  • 2 ξυλάκια κανέλας

Γυμνή κολοκυθόπιτα!

Μία πολύ νόστιμη πίτα με κολοκύθα, για ορεκτικό ή σνακ. Το πάχος της θα πρέπει να είναι σχετικά λεπτό γιατί είναι πιο νόστιμη λεπτή και ξεροψημένη.

Υλικά

500γρ. κολοκύθα κίτρινη ή κόκκινη, καθαρισμένη
2-3 πράσα ψιλοκομμένα (μόνο το άσπρο μέρος)
2-3 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
1 κρεμμύδι ξερό τριμμένο
200γρ. φέτα τριμμένη
200γρ. κίτρινα τυριά τριμμένα (γραβιέρα, κεφαλογραβιέρα κ.ά.)
1 ποτήρι γάλα φρέσκο
3 αβγά ελαφρά χτυπημένα
5 κουτ. σούπας σιμιγδάλι ψιλό
8-10 κουτ. σούπας αλεύρι
¾ φλιτζανιού ελαιόλαδο
4-5 κουτ. σούπας κολοκυθόσπορο
αλάτι, πιπέρι φρεσκοτριμμένο

Επίσης μπορεί να θέλετε να φτιάξετε την πιο καλοκαιρινή κολοκυθόπιτα!

undefined

Διαδικασία

Κόβετε την κολοκύθα σε μεγάλους κύβους και στη συνέχεια την πολτοποιείτε στο μπλέντερ. Την ρίχνετε σε μεγάλο σουρωτήρι, αλατίζετε ελαφρά και την αφήνετε να βγάλει τα υγρά της. Κατά διαστήματα την πιέζετε με την ανάποδη ενός κουταλιού.

Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180οC. Ζεσταίνετε λίγο ελαιόλαδο σε τηγάνι και τσιγαρίζετε ελαφρά το κρεμμύδι, τα πράσα και τα κρεμμυδάκια μέχρι να μαλακώσουν.

Ρίχνετε σε μεγάλο μπολ την κολοκύθα και τα σοταρισμένα λαχανικά και ανακατεύετε. Προσθέτετε όλα τα υπόλοιπα υλικά, κρατώντας λίγο λάδι και κολοκυθόσπορο στην άκρη για το πασπάλισμα. Ανακατεύετε μέχρι να πετύχετε έναν παχύρρευστο χυλό. Αν χρειαστεί, ρίχνετε λίγο περισσότερο αλεύρι.

Λαδώνετε ένα μεγάλο ταψί και αδειάζετε μέσα το μίγμα της κολοκυθόπιτας. Με την ανάποδη ενός κουταλιού ισιώνετε την επιφάνειά της, ώστε να έχει το ίδιο πάχος παντού. Ραντίζετε με το υπόλοιπο ελαιόλαδο και πασπαλίζετε με τον υπόλοιπο κολοκυθόσπορο.

Ψήνετε την πίτα στο φούρνο για περίπου 45-50 λεπτά, μέχρι να ροδίσει η επιφάνειά της.

 

Γεύση & Συνταγές

Ροή ειδήσεων

Share