Πίτσα στο τηγάνι με ζύμη πατάτας, ζαμπόν και τυρί!
Αυτό δεν το είχαμε ξαναδεί...
Μια πανεύκολη συνταγή για μια υπέροχη, πρωτότυπη πίτσα με αφράτη, πεντανόστιμη ζύμη πατάτας, με γέμιση ζαμπόν και τυρί στο τηγάνι ή και στο φούρνο αν προτιμάτε. Ένα εξαιρετικό έδεσμα που είναι δύσκολο να αντισταθείς ή να αρκεστείς σε ένα μόνο κομμάτι.
Υλικά συνταγής
Για τη ζύμη πατάτας:
500 γρ. πατάτες
120 γρ. αλεύρι
1 αυγό ελαφρώς χτυπημένο
αλάτι
3 κ.σ. τυρί τριμμένο πεκορίνο ή παρμεζάνα
Για τη γέμιση:
5 φέτες ζαμπόν
6 φέτες τυρί μοτσαρέλα ή έμενταλ ή τσένταρ
2 κ.σ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου, για βούρτσισμα της επιφάνειας
Εκτέλεση συνταγής
Καθαρίζετε τις φλούδες από τις πατάτες και τις βράζετε σε αλατισμένο νερό μέχρι να μαλακώσουν καλά. Τις στραγγίζετε, τις τοποθετείτε σε μεγάλο μπολ και τις πολτοποιείτε σε πουρέ. Προσθέστε μια πρέζα αλάτι, το τριμμένο τυρί, το αυγό ελαφρώς χτυπημένο και το αλεύρι σταδιακά μέχρι να έχετε μια λεία ζύμη.
Παίρνετε ένα τηγάνι διαμέτρου 24 εκ. και το στρώνετε στη βάση και τα τοιχώματά του με χαρτί ψησίματος. Τοποθετείτε μέσα τη μισή ζύμη πατάτας και την απλώνετε ισομερώς, με αλευρωμένα χέρια, στη βάση του τηγανιού. Στρώνετε από πάνω τις φέτες ζαμπόν και τυριού.(βλέπε πιο κάτω φωτογραφίες με την εκτέλεση της συνταγής.)
Στρώνετε στο πάγκο εργασίας σας χαρτί ψησίματος, τοποθετείτε στο κέντρο της την άλλη μισή ζύμη πατάτας και με αλευρωμένα χέρια την ανοίγετε 1-2 εκ. μεγαλύτερη από τη προηγούμενη. Τη τοποθετείτε πάνω από το ζαμπόν και το τυρί και τη “σφραγίζετε” γύρω γύρω περιμετρικά με τη κάτω ζύμη, ώστε να “θωρακιστεί” καλά το τυρί και το ζαμπόν.
Τοποθετείτε το τηγάνι στο μάτι της κουζίνας σας, σε μέτρια φωτιά, μαζί με το χαρτί ψησίματος στο κάτω μέρος και το τηγανίζετε μέχρι να ροδοκοκκινίσει καλά από τη κάτω πλευρά.
Όταν είναι έτοιμο από τη κάτω πλευρά, σκεπάζετε από πάνω τη πίτσα με το δεύτερο χαρτί ψησίματος που χρησιμοποιήσατε για το επάνω μέρος που σκεπάσατε το μείγμα, και με το καπάκι τη γυρίζετε και από την άλλη πλευρά. Ψήνετε και από αυτή τη πλευρά μέχρι να ροδοκοκκινίσει. Τη βγάζετε από τη φωτιά τη βουρτσίζετε με το βούτυρο και τη σερβίρετε ζεστή.
Εναλλακτικά: Μπορείτε, αντί να τη τηγανίσετε, να ψήσετε τη πίτσα σας σε προθερμασμένο στους 200 βαθμούς φούρνο για 15 λ ή μέχρι να ροδίσει.
Κοκκινιστό με πατάτες τηγανιτές!
Μια κλασσική συνταγή που αγαπάμε όλοι...
Υλικά για 4-6 άτομα
Για το κοκκινιστό
Κρέας (μοσχαρίσιο ή κατσικίσιο ή χοιρινό)
Κρεμμύδια ξερά 2 ψιλοκομμένα
Σάλτσα ντομάτα από 2 ντομάτες
Αλάτι, κόκκινο πιπέρι
Λάδι
Μάραθο
Για τις πατάτες
Εκτέλεση
Καθαρίζετε και κόβετε τις πατάτες. Τις βάζετε σε ένα δοχείο με νερό για να μην μαυρίσουν.
Βάζετε το τηγάνι με το λάδι στην φωτιά για να κάψει.
Αλατίζετε ελαφρά τις πατάτες και τις ρίχνετε στο λάδι. Όταν τις βγάλετε, αν θέλετε προσθέστε αλάτι και ρίγανη.
Κόβετε το κρέας σε κομμάτια μερίδας και το βράζετε. Μόλις αρχίσει να αφρίζει, αφαιρείτε τον αφρό, χαμηλώνετε λίγο το μάτι της κουζίνας και το αφήνετε να βράσει μέχρι να είναι σχεδόν έτοιμο, περίπου σε 35 – 45 λεπτά.
Τσιγαρίζετε τα κρεμμύδια και ρίχνετε μέσα τα κομμάτια του κρέατος. Τα ανακατεύετε για λίγο και προσθέτετε την σάλτσα ντομάτας, το αλάτι, το πιπέρι και το μάραθο.
Σιγοβράζετε μέχρι να «δέσει» η σάλτσα για περίπου 10 λεπτά.
Σημείωση: Εάν η σάλτσα είναι από φρέσκιες ντομάτες θα πρέπει να προσθέσετε στο φαγητό λίγη ζάχαρη.
Μωσαϊκό σοκολάτας για το ψυγείο!
Το Athensmagazine.gr σας προτείνει την καλύτερη συνταγή για μωσαϊκό σοκολάτας για το ψυγείο!
Υλικά
1/2 φλυτζάνι γάλα
1 πακέτο μπισκότα πτιμπέρ ή μπισκότα ολικής
100 γραμμάρια βούτυρο
1 κουταλιά σούπας κονιάκ (αν δεν είναι για παιδιά η συνταγή)
Εκτέλεση:
Κόβουμε τη σοκολάτα σε μικρά κομμάτια και τη βάζουμε σε μια κατσαρόλα
Προσθέτουμε το γάλα και αφήνουμε να λιώσουν σε χαμηλή φωτιά
Ρίχνουμε το βούτυρο σε κομματάκια και ανακατεύουμε
Προσθέτουμε το κονιάκ
Σε ένα μπολ σπάμε με τα δάχτυλά μας τα μπισκότα σε μικρά κομμάτια και τα ρίχνουμε στο μείγμα
Ανακατεύουμε καλά και το αφήνουμε να κρυώσει
Αυτό το γλυκό δεν ψήνεται!
Τυλίγουμε το γλυκό με διαφάνεια και του δίνουμε σχήμα σαν σαλάμι
Το παγώνουμε για 4 ώρες στο ψυγείο ή στην κατάψυξη για 1 ώρα
Διατηρείται στο ψυγείο για μέρες
Πανεύκολο γλυκό ψυγείου με ινδοκάρυδο με 5 υλικά! (Video)
Λαχταριστό, ανάλαφρο και πεντανόστιμο γλυκό ψυγείου με βάση σαβαγιάρ και γέμιση κρέμας ινδοκάρυδου. Μια απλή, εύκολη και γρήγορη συνταγή με το σχετικό βίντεο του Δημ. Μιχαηλίδη για ένα γλύκισμα-πάστα που θα το απολαύσετε με την οικογένειά σας και τους καλεσμένους σας σε όλες τι περιστάσεις.
Υλικά συνταγής
1 πακέτο σαβαγιάρ
100 γρ. ινδοκάρυδο (αυξομειώστε τη ποσότητα σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας)
3 φακελάκια κρέμα Άνθος Αραβοσίτου” στιγμής με γεύση βανίλια
1 λίτρο φρέσκο γάλα για τις κρέμες + επιπλέον γάλα για τα σαβαγιάρ
400 γρ. φυτική σαντιγί
Εκτέλεση συνταγής
Βουτάτε σε γάλα τα σαβαγιάρ, ένα τη φορά, στιγμιαία για να μη μουλιάσουν, τα στρώνετε το ένα δίπλα στο άλλο σε ένα ταψί 20×30 εκ. και από πάνω τα πασπαλίζετε με λίγο από το τριμμένο ινδοκάρυδο.
Ρίχνετε σε ένα μπολ τις 3 κρέμες Άνθος Αραβοσίτου” μαζί με το 1 λίτρο γάλα και τα χτυπάτε με σύρμα για 2 λ. Αδειάζετε τη κρέμα στο ταψί πάνω από τα σαβαγιάρ και την απλώνετε ομοιόμορφα σε όλη την επιφάνεια. Πασπαλίζετε από πάνω άλλο λίγο ινδοκάρυδο και βάζετε το γλυκό σας στο ψυγείο για 20 λ.
Στη συνέχεια φτιάχνετε τη σαντιγί σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας και τη στρώνετε πάνω από τη κρύα και σταθερή πλέον κρέμα βανίλιας. Πασπαλίζετε από πάνω το υπόλοιπο ινδοκάρυδο και το γλυκό σας είναι έτοιμο. Αν δεν το σερβίρετε αμέσως ξαναβάζετε το γλυκό σας στο ψυγείο μέχρι να το σερβίρετε.
Aκολουθήστε μας στo Google News
