Τετάρτη, 27 Ιανουαρίου 2021

Στριφτό μακαρονάκι ολικής αλέσεως στο φούρνο με κοτόπουλο κοκκινιστό! (video)

Πεντανόστιμο!

24 Μαΐου 2019 09:59
Στριφτό μακαρονάκι ολικής αλέσεως στο φούρνο με κοτόπουλο κοκκινιστό! (video)

Το κοκκινιστό κοτόπουλο μακαρονάδα είναι μια από τις πιο αγαπημένες συνταγές. Θυμίζει οικογένεια και Κυριακάτικα τραπέζια.
Σε λιγότερο χρόνο μια σάλτσα με μπουκίτσες κοτόπουλο από ότι να μαγείρευα ολόκληρο το κοτόπουλο, βράζουν al dente το στριφτό ολικής αλέσεως και κοτόπουλο και ζυμαρικά στα φούρνο με μπόλικα τυριά που λιώνουν και δημιουργούν μια υπέροχη κρούστα.

Υλικά
500 γρ στριφτό ολικής αλέσεωςMelissa

1 στήθος κοτόπουλο
1 κρεμμύδι
500 γρ. τριμμένη ντομάτα
αλάτι – πιπέρι
1/4 κ.γλ κανέλα
1/4 κ. γλ. ζάχαρη
250 ml ζεστό νερό
φυλλαράκια φρέσκο βασιλικό
200 γρ. τριμμένα τυριά
(κασέρι, γραβιέρα, ένταμ)
100 γρ. μοτσαρέλα τριμμένη
Διάβασε πως γίνεται το στριφτό ολικής αλέσεως Melissa στο φούρνο με κοτόπουλο κοκκινιστό
1. Κόβω σε μικρές μπουκίτσες το κοτόπουλο. Ζεσταίνω ένα αντικολλητικό σκεύος με ελαιόλαδο και σοτάρω εκεί το κοτόπουλο,για 5 περίπου λεπτά, από όλες τις μεριές μέχρι να αλλάξει χρώμα.
Στη συνέχεια το αφαιρώ από το σκεύος.
Δεν πειράζει αν δεν έχει ψηθεί μέχρι μέσα. Το μαγείρεμα του συνεχίζεται έτσι κι αλλιώς στον φούρνο.
2. Σοτάρω στο σκεύος το κρεμμύδι που έχω ψιλοκόψει, μέχρι να γυαλίσει.
Αν χρειάζεται προσθέτω λίγο ακόμα ελαιόλαδο για να σοτάρω το κρεμμύδι.
3. Στη συνέχεια προσθέτω στο σκεύος και πάλι το κοτόπουλο. Ρίχνω την ντομάτα, το αλάτι- πιπέρι, την κανέλα,τη ζάχαρη και το ζεστό νερό κι ανακατεύω απαλά. Σκεπάζω το σκεύος κι αφήνω τη σάλτσα να σιγοβράσει για 15 περίπου λεπτά, μέχρι να δέσει.


4. Όταν η σάλτσα είναι έτοιμη, σβήνω την φωτιά και προσθέτω φυλλαράκια φρέσκο βασιλικό.
5. Όση ώρα μαγειρεύεται η σάλτσα, ετοιμάζω τα ζυμαρικά. Τα προσθέτω σε αλατισμένο νερό και τα βράζω al dente.
Είναι προτιμότερο τα ζυμαρικά να «κρατάνε» κάπως, καθώς το μαγείρεμα τους θα συνεχιστεί και στον φούρνο.
6. Σε ένα βαθύ πυρίμαχο σκεύος ρίχνω μια δυο κουταλιές από την σάλτσα, προσθέτω τη μισή ποσότητα των ζυμαρικών, καλύπτω με την υπόλοιπη σάλτσα και πασπαλίζω με την μισή ποσότητα των τριμμένων τυριών.
7. Συνεχίζω απλώνοντας την υπόλοιπη ποσότητα ζυμαρικών, πασπαλίζω με την υπόλοιπη ποσότητα τυριών και στο τέλος προσθέτω την τριμμένη μοτσαρέλα.
8. Ψήνω σε προθερμασμένο φούρνο στους 170, μέχρι τα τυριά να λιώσουν και να αποκτήσουν μια όμορφη χρυσαφένια κρούστα.

Πεντανόστιμο Cheesecake με μπανάνες!

Πεντανόστιμο Cheesecake με μπανάνες!

Cheesecake μπανάνας. Μια πολύ εύκολη συνταγή για ένα πολύ νόστιμο, ανάλαφρο και δροσερό γλύκισμα που θα σας γίνει η αγαπημένη σας συνήθεια.

Υλικά για 6 μερίδες

Για τη βάση

200 γρ. μπισκότα κανέλας
50 γρ. βούτυρο ή μαργαρίνη

Για την κρέμα

2 μπανάνες, σε ροδέλες
χυμό από 1 λεμόνι
150 ml κρέμα γάλακτος με 35% λιπαρά
250 γρ. τυρί, μασκαρπόνε
1 λοβό βανίλιας (οι σπόροι) ή 2 βανιλίνες
50 γρ. ζάχαρη, κρυσταλλική
κουβερτούρα για το στόλισμα

 Πεντανόστιμο Cheesecake με μπανάνες!

Εκτέλεση

Θρυμματίζουμε τα μπισκότα στο μπλέντερ.
Σε ένα κατσαρολάκι λιώνουμε το βούτυρο και το ενώνουμε με τα μπισκότα ανακατεύοντας με τα χέρια.
Σε μία μετρίου μεγέθους ταρτιέρα στρώνουμε το μείγμα των μπισκότων ομοιόμορφα πιέζοντας με το χέρι μας.
Βάζουμε τη βάση στο ψυγείο και ετοιμάζουμε την κρέμα.
Σε ένα μπολάκι ανακατεύουμε τις μπανάνες με το χυμό λεμονιού.
Χτυπάμε με το μίξερ χειρός την κρέμα γάλακτος ώσπου να αφρατέψει και προσθέτουμε το μασκαρπόνε, τις βανίλιες και τη ζάχαρη. Χτυπάμε μέχρι να έχουμε μια ομοιόμορφη κρέμα.
Βγάζουμε τη βάση της τάρτας από το ψυγείο, μοιράζουμε τις μπανάνες και από πάνω απλώνουμε ομοιόμορφα την κρέμα.
Αφήνουμε το γλυκό για 1 ώρα στο ψυγείο.
Σερβίρουμε πασπαλίζοντας με κουβερτούρα, που θα την τρίψουμε στο χοντρό τρίφτη, όσο ακόμη είναι κρύο.

 

Συνταγές

Ροή ειδήσεων

Share