Πέμπτη, 28 Μαρτίου 2024

Τάρτα Nutellas με φράουλες!

Δοκιμάστε την!

3 Απριλίου 2019 20:59
Τάρτα Nutellas με φράουλες!

Μια υπέροχη τάρτα Nutella’s με φράουλες. Μια πολύ εύκολη συνταγή για μια λαχταριστή σοκολατένια τάρτα με τραγανή βάση για να το απολαύσετε ως πρωινό με το καφεδάκι σας και όχι μόνο …

Υλικά συνταγής
Για τη βάση: [*]
1/2 φλ. βούτυρο [110 γρ.] βούτυρο κρύο κομμένο σε κύβους
1 1/2 φλ. τσαγιού αλεύρι
1/4 φλ. τσαγιού ζάχαρη
1 κ.σ. ξύδι από λευκό κρασί ή μηλόξυδο
Για τη γέμιση:
2 κ.σ. κορν φλάουερ
2 φλ. τσαγιού γάλα
3/4 φλ. τσαγιού Nutella
1/2 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
1 πρέζα αλάτι
300 γρ. φράουλες κομμένες στη μέση

Επίσης, σου έχουμε μία ακόμη συνταγή για τάρτα με Νουτέλα με 5 υλικά χωρίς ψήσιμο!

Εκτέλεση συνταγής
Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς.
Για τη βάση: Σε ένα μπολ βάζετε το αλεύρι και τη ζάχαρη και τα ανακατατεύετε. Προσθέτετε το κρύο βούτυρο και το χτυπάτε με το μίξερ χειρός για 20-30 δευτερόλεπτα. Προσθέτετε και το ξύδι και χτυπάτε για λίγο ακόμα να ενσωματωθεί.
Βουτυρώνετε μια ταρτιέρα ή φόρμα με αποσπώμενο πάτο, διαμέτρου βάσης 25 εκ. περίπου. Βάζετε τη ζύμη βάσης και την απλώνετε ισομερώς στη βάση και περιμετρικά στα τοιχώματα 2 εκ. ύψος. Τρυπάτε τη ζύμη στη βάση αρκετές φορές με πηρούνι για να μη φουσκώσει και το ψήνετε στο προθερμασμένο φούρνο για 20-23 λ μέχρι να ροδίσει. Το βγάζετε και το αφήνετε στην άκρη να κρυώσει τελείως.

Πανεύκολος κορμός σοκολάτας με κρέμα και φράουλες!

Για τη γέμιση: Βάζετε σε μπολάκι το κορν φλάουερ σε 1/4 φλ. γάλα και το ανακατεύετε καλά να διαλυθεί. Σε μια κατσαρόλα βάζετε το υπόλοιπο 1¾ φλιτζάνι γάλα, τη Nutella, μια πρέζα αλάτι και ανακατεύετε σε μέτρια φωτιά μέχρι να λιώσει η μερέντα. Προσθέτετε τη βανίλια, το γάλα με το διαλυμένο κορν φλάουερ και ανακατεύετε γρήγορα και και συνεχόμενα μέχρι να πήξει πλήρως για 2-3 λεπτά περίπου.
Ρίχνετε τη σοκολατένια κρέμα πάνω στη κρύα πια βάση την ισιώνετε στην επιφάνεια και τη βάζετε στο ψυγείο για 1 ώρα περίπου μέχρι να κρυώσει και να “σφίξει”. Μετά τη βγάζετε από το ψυγείο, τη γαρνίρετε με τις φράουλες και σερβίρετε.

Τάρτα σοκολάτας με ξηρούς καρπούς

Τάρτα σοκολάτας με ξηρούς καρπούς. Μια συνταγή για μια σοκολατένια τάρτα με βάση ξηρών καρπών και γέμιση μια υπέροχη γκανάς σοκολάτας με γάλα καρύδας αρωματισμένο με πορτοκάλι, για να την απολαύσετε μικροί και μεγάλοι και να τη σερβίρετε σε όλες τις περιστάσεις στη οικογένειά σας και στους καλεσμένους σας.

Υλικά συνταγής
Για τη βάση
290 γρ. σκόνη αμυγδάλου, ή 290 γρ. αμύγδαλα λευκά, τριμμένα σε σκόνη[*]
150 γρ. φιστίκια Αιγίνης, αλεσμένα στο μούλτι
60 γρ. βούτυρο αγελάδος + επιπλέον για άλειμμα ταρτιέρας
140 γρ. δαμάσκηνα, ψιλοκομμένα
Για τη γκανάς
300 γρ. γάλα καρύδας
1/2 ακέρωτο πορτοκαλιού τη φλούδα
2 πρέζες αλάτι
300 γρ. κουβερτούρα 50%-55% κακάο, ψιλοκομμένη
30 γρ. σησαμέλαιο ξανθό ή φουντουκέλαιο ή όποιο έλαιο ξηρού καρπού
χοτροαλεσμένους ξηρούς καρπούς αρεσκείας σας, για πασπάλισμα

Εκτέλεση συνταγής

Για τη βάση: Αν έχετε αλέσει μόνοι σας, στο μούλτι, τα αμύγδαλα σε σκόνη τα κοσκινίζετε πριν τα χρησιμοποιήσετε. Βάζετε όλα τα υλικά για τη βάση σε ένα δυνατό μπλέντερ και τα χτυπάτε μέχρι να “μαζευτούν” σε μια μπάλα.
Βγάζετε τη μπάλα από το μπλέντερ, τη πιέζετε ελαφρώς με τα χέρια σας να γίνει “πλακέ”, τη καλύπτετε με μεμβράνη και τη βάζετε για 1 ώρα στο ψυγείο. Εν τω μεταξύ προθερμαίνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς και βουτυρώνετε μια φόρμα για τάρτες διαμέτρου 20 εκ.
Μετά τη 1 ώρα, βγάζετε τη ζύμη βάσης από το ψυγείο, τη τοποθετείτε ανάμεσα σε 2 φύλλα λαδόκολας και, με τη βοήθεια ενός πλάστη, την ανοίγετε σε ένα φύλλο σε μέγεθος τέτοιο ώστε να καλύπτει τη βάση και τα τοιχώματα της ταρτιέρας.

Είστε κι εσείς που θέλετε αλμυρές τάρτες; Φανταστική τάρτα με κόκκινη πιπεριά!

Μεταφέρετε το φύλλο στη ταρτιέρα και καλύπτετε καλά, πιέζοντας το φύλλο ελαφρώς με τα χέρια σας, τη βάση και τα τοιχώματά της. Κόβετε με ένα μαχαίρι όση ζύμη προεξέχει πάνω από τα τοιχώματα της φόρμας και τη ψήνετε στο προθερμασμένο φούρνο για 15 λ.
Για τη γκανάς: Σε μια κατσαρολίτσα βάζετε το γάλα καρύδας, τη φλούδα πορτοκαλιού και το αλάτι και τα ζεσταίνετε σε μέτρια φωτιά. Μόλις πάρουν βράση αποσύρετε τη κατσαρόλα από τη φωτιά.

Εν τω μεταξύ, λιώνετε τη σοκολάτα σε μπεν μαρί (σε μεγάλο ανοξείδωτο μπολ στερεωμένο στο στόμιο μιας κατσαρόλας με λίγο νερό που σιγο-βράζει, φροντίζοντας να μην ακουμπά το νερό στο μπολ με τη σοκολάτα).
Αφαιρείτε τη φλούδα πορτοκαλιού από το γάλα και αδειάζετε το γάλα μέσα στη λιωμένη σοκολάτα, προσθέτετε και το λάδι επιλογής σας και τα ομογενοποιείτε με ραβδομπλέντερ ή με μίξερ χειρός σε χαμηλή ταχύτητα.

Αφήνετε τη γκανάς να κρυώσει για 30 λ και μετά την αδειάζετε στη ψημένη βάση της τάρτας. Τη βάζετε στο ψυγείο για 1 περίπου ώρα ή μέχρι να κρυώσει και σταθεροποιηθεί η γκανάς και τη σερβίρετε πασπαλισμένη με ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς αρεσκείας σας.

Για περισσότερες συνταγές του AthensMagazine.gr δείτε εδώ!

 

Συνταγές

Ροή ειδήσεων

Share