Τρίτη, 29 Σεπτεμβρίου 2020

Χταπόδι με μπάμιες στο φούρνο!

Ένα καλοκαιρινό πιάτο!

22 Αυγούστου 2018 09:52
Χταπόδι με μπάμιες στο φούρνο!

Οι κρητικοί μαγειρεύουν τις μπάμιες με ροφό, αλλού στην Ελλάδα θα τις βρεις με πεταλίδες ή καλαμαράκια.

Γεγονός είναι, πως η μπάμια -φρέσκια ή κατεψυγμένη- παντρεύεται ιδανικά με τις θαλασσινές γεύσεις.

Υλικά
1 χταπόδι, περίπου 1 κιλό
500γρ. μπάμιες
½ φλιτζάνι ελαιόλαδο
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
3 πιπεριές κέρατο, σε ροδέλες
4 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένο
2-3 ντομάτες ώριμες, ψιλοκομμένες, χωρίς το φλούδι τους ή 1 συσκευασία κονκασέ
1 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο
½ κουτ. γλυκού κύμινο
1 κουτ. γλυκού ρίγανη
1 κουτ. σούπας κοφτή ζάχαρη
3 κουτ. σούπας ξίδι βαλσαμικό
αλάτι, πιπέρι

ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ: Τραγωδία στη Χαλκίδα: Φονική σύγκρουση οχημάτων με δύο νεκρούς! (Photo)

Διαδικασία

Βάζετε το χταπόδι σε μια κατσαρόλα και το βράζετε σε χαμηλή φωτιά σκέτο στα δικά του ζουμάκια, προσθέτοντας μόνο λίγο αλάτι, μέχρι να μαλακώσει. Μόλις είναι έτοιμο, το αφήνετε λίγο να κρυώσει και μετά το κόβετε σε μεγάλα κομμάτια.

Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180ºC. Σε μια λεκάνη ρίχνετε όλα τα υλικά της συνταγής και τα ανακατεύετε καλά με τα χέρια για να ενωθούν τα αρώματα και οι γεύσεις.

ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ: Ζώδια: Τι λένε τα άστρα για σήμερα, Τετάρτη 22 Αυγούστου;

Μεταφέρετε το φαγητό σε ταψί ή σε γάστρα και το ψήνετε για 45-60 λεπτά στο φούρνο, ανακατεύοντας μια - δυο φορές στη διάρκεια του ψησίματος. Σερβίρετε το φαγητό ζεστό πασπαλίζοντας με τον ψιλοκομμένο μαϊντανό.

Πηγή: olivemagazine.gr

 

Γεύση & Συνταγές

Ροή ειδήσεων

Share