Η συνταγή της ημέρας: Ρολάκια αραβικής πίτας με γιαούρτι και πικάντικο κιμά!
Είναι πεντανόστιμα!
Οι αραβικές πίτες με μια ωραία γέμιση λαχανικών, αλλαντικών ή και κρεατικών όπως κιμάς ή χοιρινό μεταμορφώνονται στο απόλυτο σνακ.
Εδώ τις αλείφουμε με μια ωραία σάλτσα γιαουρτιού και τις γεμίζουμε με πικάντικο κιμά. Συνδυάστε τες με ένα ποτήρι παγωμένη μπίρα.
Υλικά
4 αραβικές πίτες μεγάλες
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ: Survivor Διαρροή: Αυτός ο παίκτης κερδίζει φέτος το πολυτελές αυτοκίνητο!
Για τον κιμά
½ κιλό κιμά μοσχαρίσιο
1 κρεμμύδι μεγάλο, τριμμένο στον τρίφτη
1 φλιτζανάκι του καφέ ελαιόλαδο
1 ποτήρι του κρασιού λευκό κρασί
1 κουτ. γλυκού πελτέ ντομάτας
1 φλιτζανάκι του καφέ μαϊντανό ψιλοκομμένο
1 κουτ. γλυκού πάπρικα γλυκιά
αλάτι, πιπέρι
Για το γιαούρτι
½ κιλό γιαούρτι σουρωτό
1 φλιτζανάκι του καφέ ελαιόλαδο
2 κουτ. σούπας ξίδι
1 φλιτζανάκι του καφέ άνηθο ψιλοκομμένο
1 φλιτζανάκι του καφέ δυόσμο ψιλοκομμένο
1 μικρό κρεμμυδάκι, ψιλοκομμένο
αλάτι
Διαδικασία
Αρχικά, ετοιμάζετε τον κιμά: Σε ένα μεγάλο τηγάνι ζεσταίνετε το ελαιόλαδο και σοτάρετε το κρεμμύδι μέχρι να εξατμιστούν τα υγρά του. Ρίχνετε μέσα τον κιμά και τον καβουρδίζετε ανακατεύοντας συνεχώς. Όταν καβουρδιστεί, σβήνετε με το κρασί. Ρίχνετε μέσα την πάπρικα και αλατοπιπερώνετε.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ: Power of Love: Η αποχώρηση του Σωκράτη από το πλατό, η συγκατοίκηση και οι μεγάλοι νικητές! (video)
Διαλύετε τον ντοματοπελτέ σε ένα ποτηράκι του κρασιού χλιαρό νερό και το αδειάζετε μέσα στον κιμά. Σιγοβράζετε μέχρι να στεγνώσει εντελώς ο κιμάς και να μείνει χωρίς σάλτσα. Ρίχνετε μέσα το μαϊντανό και ανακατεύετε. Διατηρείτε τον κιμά ζεστό.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ: Μεγάλη προσοχή: Αν λάβετε αυτά τα μηνύματα στο κινητό σας πηγαίνετε αμέσως στην αστυνομία!
Ετοιμάζετε το αρωματικό γιαούρτι: Σε ένα μεγάλο μπολ αδειάζετε το γιαούρτι, το ελαιόλαδο και το ξίδι, αλατίζοντας με μέτρο. Ανακατεύετε μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά. Ρίχνετε μέσα τον άνηθο, το δυόσμο, την ψιλοκομμένη ντομάτα και το κρεμμυδάκι. Ανακατεύετε ακόμα μια φορά και ετοιμάζετε τις πιτούλες.
Σε μια λεία επιφάνεια της κουζίνας απλώνετε ένα κομμάτι λαδόκολλα, βάζετε πάνω μία πίτα, αλείφετε με λίγο από το αρωματικό γιαούρτι να πιάσει όλη την επιφάνεια και σκορπάτε από πάνω μπόλικο καβουρδισμένο κιμά. Τυλίγετε την πίτα σφιχτά με τη βοήθεια της λαδόκολλας, σαν καραμέλα και κόβετε στη μέση. Επαναλαμβάνετε τη διαδικασία και με τις υπόλοιπες πίτες και σερβίρετε σαν τυλιχτά σουβλάκια σε πιατέλα.
Δείτε το βίντεο:
Πηγή: olivemagazine.gr
Aκολουθήστε μας στo Google News
