Πέμπτη, 28 Μαρτίου 2024

Το γαριδοπίλαφο με πλιγούρι είναι ένα πολύ νόστιμο πιάτο για το μεσημεριανό τραπέζι!

17 Νοεμβρίου 2017 18:56
Το γαριδοπίλαφο με πλιγούρι είναι ένα πολύ νόστιμο πιάτο για το μεσημεριανό τραπέζι!

Το γαριδοπίλαφο με πλιγούρι είναι ένα πολύ νόστιμο πιάτο για το καθημερινό τραπέζι και μια νόστιμη εναλλακτική όταν δεν θέλετε να φάτε ρύζι.

ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ: Ζώδια: Αναλυτικές προβλέψεις της ημέρας (17/11) από την Άντα Λεούση!

Υλικά

3 κουτ. σούπας ελαιόλαδο
1½ φλιτζάνι πλιγούρι
4 φλιτζάνια ζωμό κοτόπουλου από κύβο
2 κουτ. σούπας κουκουναρόσποροι καβουρδισμένοι
1 φλιτζάνι ντοματίνια κομμένα στη μέση
1 πιπεριά κόκκινη, ψημένη και κομμένη σε κυβάκια
20 γαρίδες μέτριες, καθαρισμένες
1 φλιτζάνι ντομάτα τριμμένη
1 ντομάτα κομμένη σε κύβους
1 κουτ. σούπας θυμάρι φρέσκο
2 κουτ. σούπας μαϊντανό ψιλοκομμένο
2 κουτ. σούπας φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
1 κουτ. σούπας κύμινο
2 κουτ. σούπας βαλσαμικό ξίδι ή 1/4 φλιτζανιού χυμό λεμονιού
αλάτι, πιπέρι

ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ: Πέθανε ο Θρασύβουλος Λυκουρέζος, ο καπετάνιος της ναυτικής τραγωδίας στην Αίγινα που σκότωσε 4 άτομα!

Διαδικασία

Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνετε 1 κουτ. σούπας ελαιόλαδο, προσθέτετε το πλιγούρι και το σοτάρετε για 2-3 λεπτά. Ρίχνετε το ζωμό κοτόπουλου και σιγοβράζετε για 20 λεπτά, μέχρι να το απορροφήσει εντελώς. Αν χρειαστεί, προσθέτετε λίγο νερό ακόμα.

Ανακατεύετε το κουκουνάρι με τα ντοματίνια και τα κυβάκια της πιπεριάς.

Ζεσταίνετε 2 κουτ. σούπας ελαιόλαδο και σοτάρετε τις γαρίδες μέχρι να αλλάξουν χρώμα. Τις αλατοπιπερώνετε. Σ’ ένα μπολ, ανακατεύετε την τριμμένη ντομάτα, την ντομάτα σε κύβους, το θυμάρι, τον μαϊντανό, τα ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια, το κύμινο, το βαλσαμικό ξίδι ή το χυμό λεμονιού, αλάτι και πιπέρι. Τα προσθέτετε στο μίγμα με το πλιγούρι μαζί με τις γαρίδες.

ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ: Πέθανε ο Θρασύβουλος Λυκουρέζος, ο καπετάνιος της ναυτικής τραγωδίας στην Αίγινα που σκότωσε 4 άτομα!

Ανακατεύετε καλά και σερβίρετε το πιλάφι ζεστό, γαρνίροντας με τα ντοματίνια, το κουκουνάρι και την πιπεριά.

Πηγή: olivemagazine

 

Συνταγές

Ροή ειδήσεων

Share