Γευστικός «σουλτάνος» στο Μικρολίμανο: Ο Vosporos μας «ταξιδεύει» στις μαγικές ακτές της Πόλης

Ετοιμαστείτε για μια γευστική απόδραση που θα σας μεταφέρει απευθείας στις ακτές του Βοσπόρου, χωρίς να χρειαστείτε… διαβατήριο! Ο Vosporos στο Μικρολίμανο δεν είναι απλώς ένα εστιατόριο, είναι μια πύλη προς τις πλούσιες και μεθυστικές γεύσεις της Ανατολής, όπου η παράδοση «παντρεύεται» με τη γεύση με έναν μοναδικό και αξέχαστο τρόπο.

Εδώ, κάθε πιάτο αφηγείται μια ιστορία, φτιαγμένη με μεράκι και σερβιρισμένη με τη ζεστασιά που αρμόζει στην ανατολίτικη φιλοξενία. Είναι η ιδανική επιλογή για όσους θέλουν να βουτήξουν σε μια μοναδική γαστρονομική εμπειρία που συνδυάζει πλούσια κληρονομιά και αξέχαστη απόλαυση.

Το αρχοντικό μενού που «σπάει» τα στεγανά

Ο κατάλογος είναι τόσο πλούσιος και πολυδιάστατος όσο και η ίδια η κουλτούρα της Κωνσταντινούπολης, προσφέροντας μια πληθώρα επιλογών που ικανοποιούν κάθε ουρανίσκο.

Η εμπειρία ξεκινά με τα ζεστά ορεκτικά, όπου το Icli Kofte στέκεται ως μάρτυρας της παραδοσιακής μαγειρικής. Ακολουθούν πιο πληθωρικές επιλογές, όπως το Hunkar Begendi – δηλαδή μοσχαράκι κοκκινιστό με πουρέ μελιτζάνας.

Μην παραλείψετε να δοκιμάσετε τα πιτάκια, όπως το πιτάκι με κιμά (σερβίρεται με τυρί και σάλτσα ντομάτας) και το παστουρμαδοπιτάκι, αλλά και το πολίτικο σαγανάκι, μια συνταγή της Πόλης με σουτζούκι, παστουρμά, λουκάνικα, αυγά και τυρί που κλέβει την παράσταση. Στα ζεστά ορεκτικά θα βρείτε ακόμη φαλάφελ, τηγανητές πατάτες και ρολά φέτας σε φύλλο κρούστας (με μέλι και φιστίκι).

Δροσερές αρχές και ανατολίτικες αλοιφές

Στα ορεκτικά, εκτός από τα κλασικά όπως τζατζίκι (παραδοσιακή ελληνική αλοιφή με βάση το γιαούρτι, σκόρδο, αγγούρι και βότανα) και τυροκαυτερή (πικάντικη αλοιφή φέτας), θα βρείτε ξεχωριστές επιλογές όπως το ταμπουλέ (με πλιγούρι, μαϊντανό, ντομάτα και κρεμμύδι) και το ανατολίτικο χαϊντάρι (με γιαούρτι, καρότο, μαϊντανό και άνηθο). Η σαλάτα μελιτζάνας (παραδοσιακή συνταγή, ψητή μελιτζανοσαλάτα), το χούμους και τα ντολμαδάκια είναι εγγύηση.

Στις σαλάτες ξεχωρίζουν, πέραν της κλασικής ελληνικής σαλάτας (με ντομάτα, αγγούρι, κρεμμύδι, κρίταμο, ελιές, χαρουποκούλουρα, φέτα και σάλτσα ξιδιού), η μεικτή σαλάτα (με ανάμεικτα πράσινα λαχανικά, ντοματίνια, γραβιέρα, φέτες ξινού μήλου, ουγγαρέζικο σαλάμι, κρουτόν και βινεγκρέτ με μέλι) και η σαλάτα παντζαριού (με φύλλα baby παντζαριού, καρύδια και φέτα). Ιδιαίτερη έμφαση δίνεται στην αποδομημένη σπανακόπιτα (με baby σπανάκι, σπανάκι, βινεγκρέτ φέτας πάνω σε φύλλο κρούστας).

Κεμπάπ, γύρος και premium κοπές

Στα κυρίως πιάτα η κρεατοφαγία απογειώνεται. Από τα σις κεμπάπ (ψητό κεμπάπ περασμένο σε σουβλάκι με συνταγή της Κωνσταντινούπολης) και το σις κεμπάπ με γιαούρτι (με σάλτσα γιαουρτιού) μέχρι το κασερλί (κεμπάπ γεμιστό με τυρί καϊσερίου), οι επιλογές είναι αυθεντικές.

Ο γύρος ντονέρ (φρέσκος κιμάς μοσχαρίσιος κομμένος σε φέτες με συνταγή της Κωνσταντινούπολης) και ο ντονέρ γιαουρτλού (με γιαούρτι και ντομάτα) είναι must, ενώ δεν λείπουν ο γύρος χοιρινός, το χοιρινό και το κοτόπουλο σουβλάκι και το φιλέτο κοτόπουλο.

Για τους απαιτητικούς, η κατηγορία premium κρέατα προσφέρει κοπές υψηλής ποιότητας, όπως rib-eye μοσχαρίσιο, tagliata μοσχαρίσια, μοσχαρίσια μπριζόλα και χοιρινή μπριζόλα tomahawk, καθώς και μοσχαρίσιο συκώτι.

Ψωμιά, πίτες και γλυκά που θυμίζουν σπίτι

Στα αρτοσκευάσματα, η παράδοση της Πόλης ζωντανεύει με το πολίτικο λαχματζούν (λεπτή ζύμη με επικάλυψη), την καραντενίζ πίτα (λεπτή ζύμη με τυρί, σουτζούκι και λουκάνικα) και πεϊνιρλί (γεμιστή με 4 τυριά και αυγό).

 

Κλείνοντας, τα επιδόρπια είναι ένας πραγματικός θρίαμβος. Η μπουγάτσα best seller («ίσως είναι το καλύτερο επιδόρπιο που έχετε φάει ποτέ» με φύλλο κρούστας γεμιστό με κρέμα σιμιγδαλιού) και το περίφημο κιουνεφέ -το γνωστό ανατολίτικο επιδόρπιο με γέμιση κρέμας σε κανταΐφι σιροπιασμένο με επικάλυψη τυροκρέμας πασπαλισμένη με φιστίκι αιγίνης.

Είναι επιλογές που ολοκληρώνουν το γεύμα με τον πιο γλυκό τρόπο. Προσφέρονται ακόμη μπακλαβάς -φύλλα γεμισμένα με ψιλοκομμένο φιστίκι σιροπιασμένα-, τσουρέκι -γεμιστό με πραλίνα φουντουκιού καλυμμένο με μαύρη σοκολάτα και σερβιρισμένο με 2 μπάλες παγωτό βανίλια-, εκμέκ με παγωτό και παγωτό (βανίλια, σοκολάτα, καϊμάκι).

Info:

• Διεύθυνση: Ακτή Κουμουνδούρου 20, Μικρολίμανο
• Τηλέφωνο: 21 0412 7324
• Instagram account: Vosporos The Orient Relish
• Facebook account: Vosporos The Orient Relish
• Ιστοσελίδα: vosporos.com