Κυριακή, 19 Μαΐου 2024

Που φτιάχνονται τα καλύτερα τσουρέκια της Αθήνας;

Το Athens Magazine εντόπισε τα πέντε μαγαζιά που παρασκευάζουν τα πιο αυθεντικά τσουρέκια της πόλης

9 Απριλίου 2024 10:07
Που φτιάχνονται τα καλύτερα τσουρέκια της Αθήνας;
Από Λίνα Σιμοπούλου

Καθώς το Πάσχα πλησιάζει, η ανυπομονησία για την πιο must παραδοσιακή λιχουδιά είναι πιο παρούσα από ποτέ. Ο λόγος για το τσουρέκι, αυτό το αφράτο, αρωματικό γλυκό, που συνοδεύει κάθε πασχαλινό τραπέζι που σέβεται τον εαυτό του.

Κι ενώ η πρωτεύουσα διαθέτει πληθώρα επιλογών που προσφέρουν ό,τι τραβάει η όρεξή σου, το να βρεις ποιοτικό και απολαυστικό τσουρέκι παραμένει δύσκολη υπόθεση.

Γι’ αυτό σήμερα στο Athens Magazine ανακαλύπτουμε τα πέντε μοναδικά μαγαζιά που αποδεδειγμένα φτιάχνουν τα καλύτερα, από τα πιο παραδοσιακά μέχρι τα πιο πειραματικά, τσουρέκια στην Αθήνα.

Kora Bakery

Το Kora, είναι το αρτοποιείο που καταφέρνει εδώ και χρόνια να συνδυάζει με επιτυχία την παράδοση με την καινοτομία, παράγοντας καθημερινά ψωμί με φυσικό προζύμι αλλά και διάφορα είδη αρτοσκευασμάτων. Συνδυάζοντας τον παραδοσιακό τρόπο ψησίματος με πραγματικά ποιοτικά υλικά, το μαστιχωτό, τρυφερό και αρωματικό τσουρέκι του Kora λιώνει στο στόμα. Η απαλή υφή και η εξαιρετική γεύση του, το καθιστούν ένα από τα πιο δημοφιλή της πόλης. Φτιάχνεται με μαχλέπι, μαστίχα, φρέσκα πορτοκάλια και αυγά ελευθέρας βοσκής, κάτι που το διαφοροποιεί από τα πολίτικα τσουρέκια και το καθιστά ιδανικό για «βουτιές» σε ροφήματα με γάλα.

T: Αναγνωστοπούλου 44, Κολωνάκι

View this post on Instagram

A post shared by Kora Bakery (@korabakery)

Αφοί Ασημακόπουλοι

Βρισκόμαστε στο παλαιότερο ζαχαροπλαστείο της Αθήνας, το μέρος που έχει καταφέρει να κατακτήσει τις καρδιές μας εδώ και δεκαετίες και εξακολουθεί να βρίσκεται στο ίδιο ακριβώς σημείο από όπου και ξεκίνησε το 1915. Ο λόγος για το «Αφοί Ασημακόπουλοι» στην καρδιά των Εξαρχείων. Το αγαπημένο μαγαζί διατηρεί σε κάθε δημιουργία του την αίσθηση της παράδοσης που περνά από γενιά σε γενιά, κι αυτό το καταλαβαίνει κανείς αμέσως από τη γεύση. Όσο για το φημισμένο μαστιχωτό τσουρέκι του, φτιάχνεται από αιγοπρόβειο βούτυρο και πασπαλίζεται με αμυγδαλάκι, γεγονός που το κάνει απλώς υπέροχο.

T: Χαριλάου Τρικούπη 82, Εξάρχεια

Rita's Cookies

Τα πρωτότυπα κουλουράκια, τα μπισκότα, οι κουραμπιέδες και οι λιχουδιές που φτιάχνει η κυρία Ρίτα εδώ και πάνω από 45 χρόνια, φημίζονται αφού ξεχειλίζουν από αρώματα, την ίδια στιγμή που πάνε τη γεύση σε άλλο επίπεδο. Φανταστείτε τι γίνεται με τα αφράτα, μυρωδάτα, σπιτικά τσουρέκια της, με τις ποικίλες συνθέσεις, που περιέχουν καλό γαλλικό βούτυρο, μοσχοβολάνε μαστίχα και πασπαλίζονται με αμύγδαλο. Προσφάτως, μάλιστα, η κυρία Ρίτα αποφάσισαε να φτιάξει νέα, νηστίσιμα τσουρέκια, χωρίς ζάχαρη, μόνο με εκλεκτό μέλι και ταχίνι αλλά και με σοκολάτα υγείας και το αποτέλεσμα τη δικαίωσε!

T: Δομοκού 40Α, Πειραιάς

Τα Γιούλια

Τα Γιούλια αριθμούν ήδη τρία καταστήματα στη Νέα Ιωνία, όλα τους με φανατικούς θαυμαστές. Και λογικό, αν σκεφτεί κανείς ότι μιλάμε για ένα οικογενειακό ζαχαροπλαστείο, που ακολουθεί τους κλασσικούς, παραδοσιακούς τρόπους παρασκευής και βασίζεται ακόμα σε συνταγές του παππού Βαγγέλη. Με φρέσκιες πρώτες ύλες και αγάπη για την τέχνη της αρτοποιίας, το πολίτικο, αφράτο τσουρέκι με τη μαστιχωτή υφή και το έντονο άρωμα δεν ψήνεται μόνο το Πάσχα αλλά καθημερινά με φρέσκο βούτυρο και μαχλέπι, συνιστώντας πάντα μια εγγύηση στη γεύση. Μπορείς να το βρεις σε διάφορες εκδοχές, αλλά μην παραλείψεις να δοκιμάσεις το γεμιστό με κρέμα κάστανου ή κεράσι.

T: Αλέκου Παναγούλη 74 / Αναγεννήσεως 49-51 / Μεσολογγίου 24, Νέα Ιωνία

Sweet Alchemy by Stelios Parliaros

Όταν ο γνωστός ζαχαροπλάστης Στέλιος Παρλιάρος αποφάσισε να δημιουργήσει το Sweet Alchemy, ήξερε τι έκανε. Κι αυτό γιατί με την υπογραφή του, το κλασικό, πολίτικο τσουρέκι με μαχλέπι και μαστίχα γίνεται ένα πραγματικό έργο τέχνης. Εκτός από τα τσουρέκια και τα αμέτρητα γλυκά όλων των ειδών, στο μαγαζί θα βρεις και αρωματικές, αφράτες κολόμπες (ιταλικό γλυκό πασχαλινό ψωμί), που έχουν σχήμα περιστεριού και συμβολίζουν το Άγιο Πνεύμα.

T: Ηροδότου 24, Κολωνάκι

 

Athens Guide

Ροή ειδήσεων

Share