«Χρυσαφένιο» τυράτο ρολό κοτόπουλο με την «πινελιά» του Γιώργου Τσούλη - Εύκολη και γρήγορη συνταγή στο πι και φι (video)

Λαχταριστή συνταγή για γεμιστό ρολό κοτόπουλο με πατάτες φούρνου από τα χέρια του Γιώργου Τσούλη! Μια εύκολη και γρήγορη συνταγή, για όλα τα γούστα. Με την ευκαιρία, δείτε 5 βασικά βήματα για να κάνετε το κοτόπουλο ζουμερό.

Η συνταγή από τον σεφ Γιώργο Τσούλη

Λατρεύεις το κοτόπουλο; Αυτός είναι ο πιο νόστιμος τρόπος να το μαγειρέψεις - Θα το λατρέψει όλη η παρέα

Είναι η συνταγή που αγαπούν μικροί και μεγάλοι, ειδικά όταν συνοδεύεται με πατάτες τηγανητές. Ο λόγος για το πανέ κοτόπουλο σε μία πιο νόστιμη και εκδοχή του με πανάρισμα από παρμεζάνα. Με την ευκαιρία, δείτε την συνταγή για κοτόπουλο με γιαούρτι, κάρυ και φουντούκια.

Υλικά

• 500 γρ. φιλέτο κοτόπουλο
• 200 γρ. τριμμένη φρυγανιά
• 200 γρ. τριμμένη παρμεζάνα
• 1 κ.γ. μπούκοβο
• 1 κ.γ. ρίγανη
• 1 κ.γ. σκόνη σκόρδο
• 1 κ.γ. πάπρικα
• 3 αυγά medium, χτυπημένα
• 100 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.
• Αλάτι

Εκτέλεση

• Τοποθετούμε το κοτόπουλο σε ένα ξύλο κοπής και το κόβουμε σε λεπτές, κάθετες φέτες.
• Για το πανάρισμα: Για το πανάρισμα, θα χρειαστούμε 3 μπολ. Στο 1ο μπολ, προσθέτουμε το αλεύρι και πασπαλίζουμε με λίγο αλάτι. Στο 2ο μπολ, προσθέτουμε τα αυγά και τα χτυπάμε πολύ καλά. Στο 3ο μπολ, προσθέτουμε τη φρυγανιά, 80 γρ. από την παρμεζάνα, το μπούκοβο, τη ρίγανη το σκόρδο και την πάπρικα.
• Παίρνουμε μία-μία τις μπουκίτσες κοτόπουλου και τις βουτάμε στο αλεύρι. Τινάζουμε το περίσσιο αλεύρι και τις βουτάμε στο αυγό φροντίζοντας να καλυφθούν εντελώς. Τέλος, τις πανάρουμε καλά στην φρυγανιά με την παρμεζάνα και τις απλώνουμε σε ένα πιάτο.
• Τοποθετούμε μια κατσαρόλα με αρκετό ηλιέλαιο σε δυνατή φωτιά. Μόλις ζεσταθεί, τηγανίζουμε τις κοτομπουκιές μέχρι να χρυσαφίσουν. Έπειτα, τις μεταφέρουμε σε ένα πιάτο όπου έχουμε στρώσει απορροφητικό χαρτί.
• Πασπαλίζουμε τις κοτομπουκιές με την υπόλοιπη παρμεζάνα και σερβίρουμε με σπιτική κέτσαπ και σπιτική μουστάρδα.

Πηγή: giorgostsoulis.com

Δείτε επίσης στο Athensmagazine.gr:

Η νοστιμιά σε άλλο επίπεδο: Γεμιστά μπιφτέκια με κιμά κοτόπουλου - Το μυστικό κρύβεται στα υλικά της γέμισης

Η συνταγή της ημέρας: Χυλοπίτες με μπουτάκια κοτόπουλου από Αργυρώ Μπαρμπαρίγου