Πλούσια τυρόπιτα σφολιάτας

Φτιάξτε λαχταριστή τυρόπιτα σφολιάτας με ελάχιστα υλικά. Πρόκειται για μια εύκολη και γρήγορη συνταγή που σίγουρα θα σας εντυπωσιάσει. Ωστόσο, αν δε θέλετε πίτα, δείτε εδώ μια συνταγή για γεμιστές πατάτες σε στυλ πίτσας.

Υλικά (10 μερίδες)

• 1 φύλλο σφολιάτα
• 4 φέτες μοτσαρέλα
• 2 κ.σ Philadelphia
• 100 γρ φέτα
• 1 αυγό

Εκτέλεση

• Ξεπαγώνω και ανοίγω τη σφολιάτα σε λαδόκολλα.
• Τρίβω τη φέτα και την ανακατεύω με το αυγό.
• Χωρίζω τη σφολιάτα νοητά σε τρία ίσα μέρη. Στο κεντρικό αλείφω το τυρί κρέμα, από πάνω βάζω τη μοτσαρέλα και τελειώνω με το μείγμα φέτας-αυγού.
• Τα υπόλοιπα 2 μέρη της σφολιάτας, δεξιά και αριστερά από τη γέμιση τα κάνω λωρίδες και τις πλέκω πάνω από την γέμιση, κλείνοντας την πίτα μου. Εναλλακτικά, απλά τυλίγω την σφολιάτα ρολό.
• Ψήνω στους 180 για περίπου 50′ ή μέχρι να πάρει η σφολιάτα μου ένα ωραίο χρώμα.

Πηγή: cookpad.com

Τυρόπιτα σουφλέ που… λιώνει στο στόμα

Υλικά

• 12 φύλλα κρούστας
• 500 γρ. φέτα
• 200 γρ. ελαιόλαδο
• 500 ml κατσικίσιο γάλα
• 4 αβγά μέτρια ή 3 μεγάλα

Εκτέλεση

• Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 150ο C.
• Λαδώνουμε το ταψί μας και στρώνουμε τα 3 πρώτα φύλλα οριζόντια και κάθετα αφήνοντας να εξέχουν από το ταψί και λαδώνοντάς τα ένα-ένα με πινέλο. Στρώνουμε από πάνω άλλα 3 φύλλα τσαλακωτά λαδώνοντάς τα επίσης.
• Μοιράζουμε ομοιόμορφα πάνω από τα τσαλακωμένα φύλλα τη φέτα.
• Φέρνουμε τα φύλλα που εξέχουν πάνω από τη φέτα κι αφού λαδώσουμε καλά τις άκρες, στρώνουμε από πάνω επίσης τσαλακωτά τα υπόλοιπα φύλλα, λαδώνοντας εδώ κι εκεί.
• Χαράζουμε την πίτα σε τετράγωνα κομμάτια φτάνοντας ως κάτω.
• Χτυπάμε σε ένα μπολ τα αβγά με το υπόλοιπο ελαιόλαδο και το γάλα και περιχύνουμε την πίτα στο ταψί.
• Ψήνουμε την τυρόπιτα στον προθερμασμένο φούρνο για 50 λεπτά. Ύστερα ανεβάζουμε τη θερμοκρασία στους 175ο C και ψήνουμε λίγο ακόμα να ροδοκοκκινίσει καλά.
• Ξεφουρνίζουμε την τυρόπιτα σουφλέ κι αφού κρυώσει λίγο, κόβουμε κομμάτια εκεί που χαράξαμε και σερβίρουμε.