Σπιτική τυρόπιτα… για τρελά γούστα με ανθότυρο

Ψάχνετε για μια συνταγή, η οποία θα σας… τρελάνει και θα αποτελεί ένα τέλειο σνακ; Το Athensmagazine.gr σας προτείνει αυτή την υπέροχη σπιτική τυρόπιτα, η οποία θα απογειωθεί με λίγο ανθότυρο.

Για να… σβήσετε με μια γλυκιά συνταγή, πάντως, μπορείτε να δοκιμάσετε αυτό το υπέροχο κέικ σοκολάτας.

Υλικά

• 250 γρ. Φύλλο κρούστας
• 300 γρ. Ανθότυρο
• 2 αβγά
• 1/2 φλιτζάνι φρέσκο γάλα με χαμηλά λιπαρά
• 2 κουτ. της σούπας πιπέρι
• Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο (για ράντισμα)

Εκτέλεση

• Αρχικά, προθερμαίνετε το φούρνο στους 200 βαθμούς C.
• Σε ένα μεγάλο μπολ, ρίχνετε το ανθότυρο και το πιπέρι. Ανακατεύετε με μία ξύλινη κουτάλα.
• Αλείφετε ελαφρώς ένα ταξί με λίγο ελαιόλαδο και στρώνετε το πρώτο φύλλο.
• Στρώνετε δύο φύλλα, προσθέτετε το μισό ανθότυρο και επαναλαμβάνετε την διαδικασία.
• Χαράζετε την πίτα σε κομμάτια.
• Σε ένα μπολ, χτυπάς τα αβγά με το γάλα και περιχύνετε με το μείγμα αυτό την πίτα σου.
• Ψήνετε στον προθερμασμένο φούρνο για 45 λεπτά.

Tυρόπιτα έτοιμη σε 5 λεπτά

Τα υλικά της συνταγής:

• 1 αυγό
• 1 γιαούρτι στραγγιστό 200 γραμμάρια
• 130 γραμμάρια ηλιέλαιο
• 200 γραμμάρια λιωμένο βούτυρο μαλακό
• 500 γραμμάρια αλεύρι
• 2 κουταλάκια μπέικεν πάουντερ
• Μισό κουταλάκι αλάτι
• 2 κουταλιές ψιλοτριμμένο πεκορίνο ή κεφαλοτύρι
• Tριμμένη φέτα και μυζήθρα
• Eπάλειψη με λίγο κρόκο αυγού και σουσάμι

VIRAL

Καλαμάτα: «Σχεδιάζαμε τη φυγή μας, αλλά δεν πρόλαβα» – Η σπαρακτική εξομολόγηση της αδελφής της αδικοχαμένης 39χρονης!

«Έτοιμη να πεθάνει η μάνα του, λιποθύμησε…»: Ο θείος του γυναικοκτόνου της Καλαμάτας «σπάει» τη σιωπή του και συγκλονίζει!

Η Μαρία Αντωνά εμφανίστηκε ζωντανά στην εκπομπή του Λιάγκα: «Άναψαν φωτιές» τα σχόλια στο πλατό

Η εκτέλεση της συνταγής

• Ξεκινάμε την συνταγή σπάζοντας και βάζοντας ένα αυγό στο μπολ.
• Συνεχίζουμε αδειάζοντας στο μπολ τα 200 γραμμάρια από το στραγγιστό γιαούρτι.
• Κατόπιν ρίχνουμε τα 130 γραμμάρια από το καλαμποκέλαιο ή ηλιέλαιο.
• Ανακατεύουμε καλά με το αναδευτήρι για περίπου 2 λεπτά έως ότου το μίγμα να γίνει λείο σαν κρέμα.
• Το επόμενο βήμα είναι να προσθέσουμε στο μίγμα 200 γραμμάρια λιωμένο βούτυρο και συνεχίζουμε το ανακάτεμα για περίπου 2 λεπτά.
• Αδειάζουμε στο μπολ τα 500 γραμμάρια αλεύρι, τα 2 κουταλάκια μπέικιν πάουντερ, μισό κουταλάκι του γλυκού αλάτι, και για ακόμα καλύτερη γεύση μπορούμε να προσθέσουμε 2 κουταλιές τριμμένο τυρί πεκορίνο ή κεφαλοτύρι.
• Ανακατεύουμε για λίγο με μία κουτάλα.
• Συνεχίζουμε το ανακάτεμα με τα χέρια μας, έως ότου η ζύμη να μην κολλάει στα χέρια μας.
• Σκεπάζουμε το μπολ με την ζύμη και το βάζουμε στο ψυγείο για λίγη ώρα.
• Σε μία λαμαρίνα ψησίματος βάζουμε λαδόκολλα.
• Βγάζουμε το μπολ από το ψυγείο και με τα χέρια μας παίρνουμε μικρές ποσότητες ζύμης τις οποίες ανοίγουμε σε μορφή μικρού φύλλου πάλι με τα χέρια ή και με τον πλάστη.
• Βάζουμε επάνω στα φύλλα ζύμης με το κουτάλι μία ποσότητα τριμμένης φέτας ή και μυζήθρας ή μίγμα αυτών και κλείνουμε το φύλλο απλά διπλώνοντάς το δίνοντας και το σχήμα που θέλουμε.
• Φτιάχνουμε έτσι και γεμίζουμε τη λαμαρίνα με τις τυρόπιτες και κατόπιν με το πινέλο, αλείφουμε με τον κρόκο του αυγού την επιφάνειά τους.
• Τον κρόκο του αυγού μπορούμε να τον χτυπήσουμε σε ένα μικρό μπολ με λίγο γάλα ή και νερό.
• Συνεχίζουμε, πασπαλίζοντας τις τυρόπιτες με λίγο σουσάμι.
• Βάζουμε τη λαμαρίνα στο φούρνο και ψήνουμε στους 180 έως 190 βαθμούς και έως ότου οι τυρόπιτες να ροδίσουν.
• Μετά και από το ψήσιμο, οι τυρόπιτες κουρού είναι έτοιμες!