Αυγά με παρμεζάνα στο φούρνο
Υλικά
6 αυγά
1 φλιτζ. τσαγ. παρμεζάνα τριμμένη
Αλάτι, πιπέρι
Εκτέλεση
1. Χωρίστε τα αυγά, ρίξτε όλα τα ασπράδια σε ένα μπολ και κρατήστε τους κρόκους ξεχωριστά τον καθένα. Χτυπήστε με ένα μίξερ χειρός τα ασπράδια σε σφιχτή μαρέγκα.
2. Προσθέστε την παρμεζάνα στη μαρέγκα και ανακατέψτε απαλά με ένα κουτάλι να ομογενοποιηθούν.
3. Στρώστε σε ένα τετράγωνο ταψί διάστασης 25 εκ. αντικολλητικό χαρτί ψησίματος και απλώστε με ένα κουτάλι τη μαρέγκα σε φωλιές.
4. Ψήστε τις μαρέγκες στους 150ο C στον αέρα στη μεσαία σχάρα του φούρνου, μέχρι να ροδίσουν ελαφρά. Βγάλτε το ταψί από το φούρνο και προσθέστε επάνω σε κάθε φωλιά μαρέγκας ένα κρόκο. Αλατοπιπερώστε και ψήστε για ακόμα 5΄.
Συμβουλή: Ανακατέψτε απαλά τη μαρέγκα με το τυρί ώστε να διατηρήσει τον αέρα της και να κρατήσει το σχήμα της κατά το ψήσιμο.
Έξυπνη ιδέα: Αντικαταστήστε την παρμεζάνα με οποιοδήποτε σκληρό τυρί της αρεσκείας σας.
ΒΡΕΙΤΕ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΕΣ ΝΟΣΤΙΜΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΕΔΩ
0 ΣΧΟΛΙΑ