Σούπα κολοκύθας με ψητό σκόρδο και μπαχαρικά: Μια από τις νοστιμότερες σούπες που δοκίμασες ποτέ! (Συνταγή βήμα βήμα + VIDEO)

Η γλύκα της κίτρινης κολοκύθας συνδυάζεται με τρόπο μοναδικό με τα πικάντικα μπαχαρικά και το αποτέλεσμα είναι μια θεσπέσια σούπα, με εναλλαγές στα αρώματα. Απολαύστε τη και σαν πρώτο πιάτο.

Bήμα 1: Ετοιμάστε το ψητό σκόρδο. Πάρτε το σκόρδο και τυλίχτε το με αλουμινόχαρτο. Στη συνέχεια ψήστε το σε προθερμασμένο φούρνο στους 200C. Μόλις είναι έτοιμο, το βγάζετε από το αλουμινόχαρτο και κόβετε λίγο από την κάτω μεριά. Στη συνέχεια το πιέζετε από την άλλη πλευρά και θα αρχίσουν να βγαίνουν όλες οι σκελίδες από το σκόρδο. Κρατήστε το ψητό σκόρδο στην άκρη.

Bήμα 2: Ετοιμάστε τη σούπα. Ζεσταίνετε το ελαιόλαδο σε μια κατσαρόλα. Προσθέστε το πράσο, το κρεμμύδι, την πατάτα, το καρότο και την κολοκύθα. Σοτάρετε για 10-15 λεπτά, μέχρι να μαραθούν αρκετά.
Πασπαλίστε με το φασκόμηλο, κανέλα, γαρίφαλο, αλάτι, πιπέρι και στη συνέχεια σβήστε με το ζωμό. Ανακατεύετε και μαγειρεύετε σε χαμηλή φωτιά για 30-40 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά.

Bήμα 3: Αδειάστε τη σούπα στο μπλέντερ και πολτοποιήστε, μέχρι να γίνει μια λεία βελουτέ σούπα. Στη συνέχεια ξαναβάλτε τη σούπα στη κατσαρόλα και προσθέστε το γάλα. Αφήστε τη σούπα να πάρει μια βράση, ανακατεύοντας συνεχώς.

VIRAL

Θανατική ποινή για τους άνδρες που κακοποίησαν τουρίστρια μπροστά στα παιδιά της αφού το αυτοκίνητό της έμεινε από καύσιμα

Ατζούν Ιλιτζαλί: Επισκέφθηκε τον Σταύρο Φλώρο και του έδωσε ένα μοναδικό δώρο – Η φωτογραφία που συγκλονίζει, ποια είναι τα δύο κορίτσια πλάι του;

Θρίλερ με την εξαφάνιση 11χρονης: Κατηγορείται ο πατέρας της για 4 βιασμούς! Αγνοείται από τις 29 Μαΐου

Βήμα 4: Μοιράστε τη σούπα σε 6 μπολ, πασπαλίστε με το φιστίκι, το πιπέρι καγιέν, περιχύστε με 1κ.γ ελαιόλαδο με άρωμα λευκής τρούφας και σερβίρετε αμέσως.

Λίστα υλικών για 4 άτομα :

100g ελαιόλαδο έξτρα παρθένο

1 κεφάλι σκόρδο

2 πράσα (κομμένα σε κομμάτια)

2 καρότα (καθαρισμένα και κομμένα σε κομμάτια)

1 κιλό κολοκύθα (καθαρισμένη και κομμένη σε κομμάτια)

1 πατάτα (καθαρισμένη και κομμένη σε κομμάτια)

αλάτι

πιπέρι μαύρο τριμμένο

2 φακελάκια φασκόμηλο

1κ.γ κανέλα τριμμένη

1κ.γ γαρίφαλο

2L ζωμό λαχανικών

150g γάλα φρέσκο

60g φυστίκι Αιγίνης ψημένο (ξεφλουδισμένο και χοντροκομμένο)

Ελαιόλαδο με άρωμα λευκής τρούφας λίγο πιπέρι καυτερό καγιέν

Πολλά από τα υλικά θα τα βρείτε στο yolenis.com

ΓΙΑ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΚΑΝΤΕ ΚΛΙΚ ΕΔΩ