‘Aφιξη στο Grand Resort η Γαλάζια Ακτή με τα μυστικά του Γιάννη Μπαξεβάνη
Προσθέτουμε φέτος στο χάρτη των διακοπών μία βουτιά στη γευστική «Γαλάζια Ακτή» του Γιάννη Μπαξεβάνη και της ομάδας του. Ο σεφ μετά από έναν ταξιδιάρικο χειμώνα «ξεκουράζεται» κάνοντας τις διακοπές του και μαγειρεύοντας κεφάτες γεύσεις!Γεύση, εικόνα, ήχος και όλα αυτά κάτω από την απαραίτητη ομπρέλα ποιότητας που προσφέρει το συγκρότημα του «Grand Resort Λαγονήσι».
Από τη στιγμή που κάνετε κράτηση, έχετε εξασφαλίσει μία θέση στον πιο αέρινο συνδυασμό. Το εστιατόριο είναι ιδιαίτερα ατμοσφαιρικό, ξεχνάς ότι βρίσκεσαι ακόμα στην Αττική, ταξιδεύεις… Ο Γιάννης Μπαξεβάνης και η ομάδα του συμπληρώνουν τη θαυμάσια καλοκαιρινή εικόνα του τραπεζιού που βρίσκεται ακριβώς «εις τον αφρό της θάλασσας» υπό τον ζωντανό ήχο του κύματος της «Γαλάζιας Ακτής».
Ο σεφ είναι γνωστός για το προτεινόμενο δοκιμαστικό μενού του. Και αυτή τη φορά το Μenu degustation είναι εμπειρία γεύσης και αισθήσεων με όμορφα και έντονα αρωματικά πιάτα στα € 95. Το a la carte κοστίζει € 80-90.
Ο Γιάννης Μπαξεβάνης ξεναγός στις γεύσεις του Μenu degustation
– Αχινοσαλάτα με φύκια και βελουτέ καραβίδας
– Πηχτή από φυσικό ζελέ σφυρίδας, σολομός, χέλι με σαλάτα ξυνολάχανο, μήλο και σελινόριζα
– Meli-Melo χορταρικών με αρωματικά φύλλα και ξινομυζήθρα
– Σαλάτα με γλυστρίδα και πικάντικο καπνιστό φιλέτο αρνί με
– Βασιλικό ντάκο, βινεγκρέτ ντομάτας με καβουρδισμένα αμύγδαλα και μαντζουράνα
– Αστακός ή καραβίδα, σε πουρέ λεμονιού confis αρωματισμένο με αρμπαρόριζα, συνοδευόμενο από μπάλες αβοκάντο, πεπόνι, ανανά, ξυνόμηλο και τυρί μοτσαρέλα
– Γαρίδες με βινεγκρέτ λεμόνι, σέλερι, σαλάτα κολοκύθι, σικορέ και καβουρόψιχα
– Πιτάκια ποντιακά με αρνί πάνω σε ξυνόγαλo και κρύο μπριαμάκι με αγγινάρες
– Μπαρμπούνι πανέ με κρούστα πορτοκάλι, μελιτζάνα και κρίταμο
– Μπακαλιάρος με ελαφριά σκορδαλιά
– Φίνο γιουβετσάκι με θαλασσινά
– Καλαμαράκι γεμιστό με μπακαλιάρο και μπαρμπούνι ημίπαστα, με πουρέ κρεμμυδιού, λουίζα και σαλάτα αλμύρα
– Βλίτα σωτέ με θαλασσινά, φρέσκια ντομάτα και ντάκο
– Ψάρι σε κρούστα τσαγιού με αυγοτάραχο, πουρέ σπαράγγια και βασιλικό
– Σφυρίδα με αγκινάρες αλά Πολίτα αρωματισμένες με λουίζα
– Φιλέτο αρνιού τυλιγμένο σε φύλλο, με μελιτζάνα, τυρί και γλυκό σκόρδο
– Φιλέτο μόσχου με κρεμμυδοκεφτέδες και γλυκάδια
– Φιλέτο γάλακτος με κρούστα από φιστίκι Αιγίνης και δεντρολίβανο πάνω σε καπνιστά κρεμμύδια και λαχανικά
– Ψαρονέφρι – «σαν Κυπριακή λούντζα» με χαλούμι και σύκα
– Ζητήστε το βουβαλίσιο φιλέτο ή μπριζόλα όταν είναι διαθέσιμα
– Αρνάκι σπάλα, φρικασέ, με αλμύρα και ραδίκια
– Πλατώ με επιλεγμένα Eλληνικά τυριά και βουβαλίσιο καβουρμά
– Φυσικά, Γλυκό ημέρας
Λειτουργεί Παρασκευή, Σάββατο και Κυριακή (ξεν. «Grand Resort Lagonissi», 40ό χλμ. Αθηνών-Σουνίου, 2291076000).
0 ΣΧΟΛΙΑ