Πίτα Καισαρείας (Παστουρμαδόπιτα) – Η εύκολη παραδοσιακή συνταγή!!!
Υλικά
1 πακέτο φρέσκο φύλλο χωριάτικο με ελαιόλαδο
15 φέτες κασέρι
15 φέτες παστουρμά
3 ντομάτες μεγάλες, κομμένες σε κυβάκια
1 κ.γ. κύμινο σε σκόνη
1 αυγό
1 κ.σ. σουσάμι μαύρο, για πασπάλισμα
Εκτέλεση
1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 °C στον αέρα. Αλείψτε με ελαιόλαδο το ταψί και στρώστε 1 φύλλο ζύμης, αλείφοντάς το κι αυτό με λάδι, με τη βοήθεια ενός πινέλου. Επαναλάβετε τη διαδικασία με 3 ακόμα φύλλα, φροντίζοντας να προεξέχουν από το ταψί.
2. Πάνω από τα φύλλα βάλτε σε στρώσεις το τυρί, τον παστουρμά και τις ντομάτες που έχετε κόψει σε κυβάκια.
3. Πασπαλίστε τις ντομάτες με το κύμινο.
5. Σκεπάστε την πίτα με άλλα 4 φύλλα, αλείφοντας και αυτά ενδιάμεσα με ελαιόλαδο.
6. Τυλίξτε τις άκρες του φύλλου, που περισσεύουν γύρω γύρω στρίβοντάς τις ελαφρά περιμετρικά του ταψιού.
7. Χαράξτε την επιφάνεια σε μερίδες, χτυπήστε 1 αυγό και αλείψτε με αυτό το τελευταίο φύλλο. Πασπαλίστε με σουσάμι.
8. Ψήστε την πίτα στη μεσαία σχάρα του φούρνου περίπου για 20΄. Είναι έτοιμη όταν ροδοκοκκινίσουν καλά τα φύλλα.
9. Σερβίρεται ζεστή αλλά και σε θερμοκρασία δωματίου.
VIRAL
Έξυπνη ιδέα: Χρησιμοποιήστε ένα καλό κασέρι όπως Μυτιλήνης ή ένα έντονο πικάντικο όπως της Σαμοθράκης.
Συμβουλή: Πολλές φορές ο παστουρμάς, αφήνει μια πικρή γεύση μετά το ψήσιμο και μια έντονη μυρωδιά στο σώμα μας. Για να αποφύγετε τα παραπάνω, αφαιρέστε το τσιμένι (φλούδα) που έχει γύρω γύρω.
ΒΡΕΙΤΕ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΕΣ ΝΟΣΤΙΜΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΕΔΩ
0 ΣΧΟΛΙΑ