Πιροσκί με λουκανικάκια!
Πεντανόστιμα μίνι πιροσκί με λουκάνικα κοκτέιλ. Μια απλή και εύκολη συνταγή για να απολαύσει όλη η οικογένεια το τέλειο σνακ για δεκατιανό, για το σχολείο, για το πικ νικ αλλά και το τέλειο ορεκτικό ή μεζεδάκι με το ποτό σας ή για το μπουφέ στο πάρτι.
Επίσης μπορείτε να φτιάξετε πίτσα στο τηγάνι με ζύμη πατάτας, ζαμπόν και τυρί!
Υλικά συνταγής
500 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 φακελάκι ξερή μαγιά
50 ml ελαιόλαδο
1 κ.γ. αλάτι
1 κ.γ. ζάχαρη
200-220 ml χλιαρό νερό
30 μικρά λουκανικάκια κοκτέιλ
σπορέλαιο για το τηγάνισμα
VIRAL
Εκτέλεση συνταγής
Σε ένα μεγάλο μπολ ρίχνετε το μισό χλιαρό νερό, τη μαγιά και τη ζάχαρη, τα ανακατεύετε και τα αφήνετε στην άκρη για 15 λ. Μετά προσθέτετε το ελαιόλαδο, το αλεύρι και το αλάτι και αρχίζετε να ανακατεύοντας προσθέτοντας σιγά σιγά και όσο νερό χρειάζεται για ένα έχετε μια ελαστική ζύμη.
Σκεπάζετε το μπολ με πλαστική μεμβράνη και αφήνετε τη ζύμη να “ξεκουραστεί” σε θερμοκρασία δωματίου για 20 λ. Στη συνέχεια παίρνετε ένα μικρό κομμάτι ζύμης, το πλάθετε σε μπαλάκι και το αφήνετε στην άκρη.
Παίρνετε κομμάτια ζύμης, σε μέγεθος μικρού μανταρινιού, τα πλάθετε σε μπαλάκια, τα πιέζετε στης παλάμες σας για να ανοίξουν και βάζετε στο κέντρο ένα λουκανικάκι. “Κλείνετε” καλά τη ζύμη ώστε να μην υπάρχει ένωση και τοποθετείτε τα πιροσκί σε μεγάλο ταψί στρωμένο με λαδόκολα.
Όταν βάλετε όλα τα πιροσκί στο ταψί, τα σκεπάζετε με πετσέτα και τα αφήνετε σε θερμοκρασία δωματίου για 20 λ περίπου ή μέχρι να φουσκώσουν. Στη συνέχεια, βάζετε σε μια κατσαρόλίτσα αρκετό σπορέλαιο και το αφήνετε σε μέτρια φωτιά μέχρι να ζεσταθεί πολύ καλά.
Μόλις ζεσταθεί καλά το σπορέλαιο ρίχνετε μέσα το μπαλάκι ζύμης που κρατήσατε στην αρχή και το αφήνετε να “τσιτσιρίσει” για να “πάρει” τη πολλή θερμοκρασία του λαδιού. Κατεβάζετε τη θερμοκρασία στο μισό, μέτρια προς χαμηλή, πετάτε το καμένο ζυμάρι και αρχίζετε να τηγανίζετε τα πιροσκάκια, γυρίζοντάς τα συχνά με ένα πιρούνι, μέχρι να φουσκώσουν και να ροδίσουν.
Τα βγάζετε με τρυπητή κουτάλα και τα αφήνετε σε πιατέλα στρωμένη με απορροφητικό χαρτί για να στραγγίξουν καλά. Συνεχίζετε το τηγάνισμα σε δόσεις μέχρι να τηγανιστούν όλα τα πιροσκί και τα σερβίρετε ζεστά.
Λουκανικόπιτα πανεύκολη και πεντανόστιμη!
Λουκανικόπιτες πανεύκολες και πεντανόστιμες για να τις απολαύσετε στο πρωινό σας, το δεκατιανό σας ή ακόμα για το σχολείο ή το πικ νικ, για τα πάρτι σας. Επίσης, μπορείτε να φτιάξετε αφράτο πεϊνιρλί με χωριάτικο λουκάνικο κοτόπουλο!
Μια απλή εύκολη και γρήγορη συνταγή με το σχετικό βίντεο για να βοηθήσει και κάποιους από εσάς που είστε πρωτάρηδες στη μαγειρική να απολαύσετε αυτές τις πεντανόστιμες πίτες. Δοκιμάστε τες!
Υλικά συνταγής
2 φύλλα σφολιάτας (1 πακέτο 850 γρ.)
1 κ.σ. κέτσαπ
1 κ.σ. μουστάρδα Ντιζόν
8 μεγάλα λουκάνικα επιλογής σας
1 αυγό + 1 κ.σ. νερό χτυπημένα
Εκτέλεση συνταγής
Σε ένα μικρό μπολάκι ρίχνετε το κέτσαπ και τη μουστάρδα και τα ανακατεύετε καλά. Στρώνετε το ένα φύλλο σφολιάτας σε πάγκο εργασίας και το “ανοίγετε” ελαφρώς με ένα πλάστη. Με ένα πινέλο παίρνετε από το μείγμα κέτσαπ-μουστάρδες και αλείφετε το φύλλο κάθετα σε 4 ίσα μέρη, από μια χοντρή λωρίδα μείγματος σε κάθε μέρος.
Από πάνω τοποθετείτε ένα λουκάνικο το οποίο αλείφετε και αυτό επίσης με το μείγμα κέτσαπ μουστάρδας. Κόβετε το φύλλο σε τέσσερα ίσα μέρη και τα αλείφετε γύρω γύρω στις άκρες με λίγο νερό για να κολήσουν. Τυλίγετε με το φύλλο το κάθε λουκάνικο διπλώντάς το προς τα μέσα στη μικρή πλευρά του και μετά το ρολάρετε να σφραγιστεί καλά το λουκάνικο.
Επαναλαμβάνετε την ίδια διαδικασία με το δεύτερο φύλλο και τα υπόλοιπα 4 λουκάνικα. Στρώνετε με χαρτί ψησίματος ένα ταψί και επάνω τοποθετείτε τις 8 λουκανικόπιτες με το τελείωμα του φύλλου προς τα κάτω, στη βάση του ταψιού.
Σε ένα μικρό μπολ χτυπάτε το αυγό με το νερό και με ένα πινέλο αλείφετε την επιφάνεια απ” όλες τις λουκανικόπιτες. Τις ψήνετε σε καλά προσθερμασμένο στους 190 βαθμούς στον αέρα φούρνο για 30 λ περίπου ή μέχρι να ροδίσουν καλά.
Σημείωση: Αν θέλετε πιο έντονη γεύση μπορείτε να βάλετε μεγαλύτερη ποσότητα από το μείγμα κέτσαπ-μουστάρδας. Επίσης όσο καλύτερα είναι ποιοτικά τα λουκάνικα τόσο πιο νόστιμες θα βγουν οι λουκανικόπιτες.
0 ΣΧΟΛΙΑ