Εστιατόρια κατά της κρίσης!

Με βασικό τους γνώμονα και πάλι την ποιότητα, τα πιο γνωστά, βραβευμένα και καταξιωμένα εστιατόρια της πόλης φέτος ανασκουμπώνονται και με διάφορα «τεχνάσματα» υπόσχονται να σκαρφαλώσουν στις πρώτες θέσεις των προτιμήσεων κοινού και κριτικών. Άλλοι μειώνουν τις τιμές. Οι περισσότεροι αλλάζουν τα μενού τους, κάποιοι «επιστρατεύουν» εμπορικά ονόματα πίσω από τους πάγκους της κουζίνας τους, ενώ ορισμένοι σκαρφίζονται άλλα έξυπνα και δοκιμασμένα στο εξωτερικό τρικ για να προσελκύσουν τον κόσμο. Φυσικά, δεν απουσιάζουν και οι νέες αφίξεις που ανέκαθεν ιντριγκάρουν και μας παρακινούν να τις δοκιμάσουμε. Πάρτε μια πρώτη γεύση από τη φετινή πορεία που έχει ήδη χαραχθεί στην εστιατορική σκηνή της Αθήνας…

Εστιατόρια κατά της κρίσης!
Σεφ και επιχειρηματίες ενώνουν τις… κουτάλες τους και μαζί καταστρώνουν σχέδια για μια ανανεωμένη γαστρονομική σεζόν. Και μπορεί πολλές προσφορές, μειώσεις και μέτρα λιτότητας να μην συναντήσαμε, ωστόσο, υπάρχουν έξυπνες ιδέες που μας ωθούν ωστόσο στο να σκεφτούμε καλά ποιο εστιατόριο και κυρίως γιατί θα το επιλέξουμε, ειδικά τη αυτή τη «στριμωγμένη» σεζόν. Ενδιαφέρον παρουσιάζει η κίνηση του Πρυτανείον, όπου θα παραμείνει μειωμένο σε τιμές κατά 25% (στο υποκατάστημα του Golden Hall), ενώ επιπλέον σε όποιον το επισκεφθεί, θα δίνει το ίδιο ποσοστό σε έκπτωση για επόμενες επισκέψεις στο Κεφαλάρι.

Το εστιατόριο Πρυτανείον

VIRAL

Βαρύς ο πόνος: Αυτή είναι η 17χρονη που σκοτώθηκε σε τροχαίο στα Άνω Λιόσια – Η Ελευθερία ήταν το μοναχοπαίδι της οικογένειάς της

«Την απήγαγαν περιθωριακοί!»: Το σοκαριστικό «κατηγορώ» του γιου της Κινέζας μεταφράστριας τρεις μήνες μετά το θρίλερ της Λούτσας!

Δημήτρης Κόκοτας: Η τελευταία εμφάνισή του – Από το χαμόγελο στο J2US στον Γολγοθά που κράτησε δύο χρόνια

Από τις προσφορές που μας άρεσαν, ξεχωρίσαμε και το fix menu με €20 του Άρη Τσανακλίδη στο Kuzina, το οποίο θα ισχύει καθ’ όλη τη διάρκεια της ημέρας και θα ανανεώνεται τακτικά, επιμένοντας πάντα στις γεύσεις Ελλάδας που με τόσο ιδιαίτερο τρόπο έχει προσεγγίσει. Fix τιμή, που στο μέσο όρο της θα φτάνει τα €65, όπως φαίνεται, θα συνεχίσει να προσφέρει και η Σπονδή, με τα επιτυχημένα θεματικά της μενού, που δίνουν τη δυνατότητα στο γαστρονομικό «όνειρο» σε ακόμη περισσότερους. Κάτι αντίστοιχο, στα €20 όμως, μας προτείνει και η Ντίνα Νικολάου από το Όμικρον της Κηφισιάς, με μπουφέ κρύων και ζεστών, ελληνικών μεζέδων σε απεριόριστη κατανάλωση κάθε Πέμπτη. Σε ό,τι αφορά την «έξυπνη» κίνηση του half size-half prize καταλόγου του Da Vinci στην Αγ. Παρασκευή, τα νέα δυστυχώς δεν είναι καλά, μιας και όπως μας αναφέρει ο κος Αντωνιάδης, ένας εκ των ιδιοκτητών, «θέλουμε πολύ να συνεχίσουμε το συγκεκριμένο project, δεν ξέρουμε όμως αν θα αντέξει η επιχείρηση».

Σπονδή

Κάτι παρόμοιο, όμως, δεν θα συμβεί στον Αϊ Νικόλα της Συγγρού που θα επιμείνει στο «μισά πιάτα, στη μισή τιμή» σε καθημερινή βάση, χωρίς όμως σύμφωνα με τον ίδιο τον σεφ Pino Saccheri να υπάρχει κάποια διαφορετική τιμολογιακή πολιτική, που θέλει το άτομο να πληρώνει €35. Περνώντας τώρα στην κατηγορία value for money, η λίστα είναι αρκετά μεγάλη, ωστόσο από αυτά που κινούν το ενδιαφέρον είναι ο κατάλογος πρωινού που ενέταξε στο δυναμικό του το Dali του Αμαρουσίου (croque Madame με €5,50/μερίδα, pan cakes με €4,50 κ.λπ.), αλλά και το εξαιρετικό νέο από το Whispers of Wine, στην ίδια περιοχή, όπου από Δευτέρα έως Παρασκευή θα προσφέρει το διάστημα 17:30-20:30 δωρεάν aperitivo μπουφέ, με μοναδικό επιβάρυνση του πελάτη ό,τι καταναλώνει από το bar σε κρασί ή cocktail. Όσο για τα Νότια, η Βουλιαγμένη μπαίνει στο παιχνίδι των κινήτρων για να την επιλέξεις, μέσα από το steak house Silver Star και το… σιαμαίο του ιταλικό Casa di Pasta, με την υπηρεσία home cooking να ξεκινά από τα μέσα του μήνα. Τηλεφωνείς σε κάποιο από τα δύο, επιλέγεις ποιο μενού ταιριάζει περισσότερο στην περίστασή σου, αναφέρεις τα άτομα και προκαθορίζεις την ώρα.

Το Dali στο Μαρούσι

Τα υπόλοιπα έρχονται έτοιμα, νόστιμα και αχνιστά στο χώρο σου! Λίγα μέτρα πιο κάτω ωστόσο, στο ιαπωνικό Matsuhisa Athens, μπορεί οι τιμές να μην λένε να πέσουν, το marketing όμως κάνει εξαιρετικά τη δουλειά του. Ο executive σεφ Jerome Lorvellec δεν είναι απλώς πάντα πρόθυμος να εξηγήσει και να δώσει απαντήσεις για κάθε του πιάτο, αλλά και έτοιμος να ψήσει το sashimi σε μια προσπάθεια που επισήμως μπορεί να αναφέρεται ως «νέα τεχνική», αλλά που πρακτικά (και μεταφρασμένο σε ελληνικά δεδομένα) σίγουρα θα… ψήσει και κόσμο να κατηφορίσει ως τον Αστέρα της Βουλιαγμένης.  Και μιας και μιλάμε για εστιατόρια ξενοδοχείων, αξίζει να γνωρίζετε πως το Βυζαντινό του Hilton, που ανέκαθεν είχε το χαρακτηρισμό «σημείο συνάντησης των ελίτ», από φέτος σκύβει το κεφάλι και ανοίγει διάπλατα τις πόρτες του, μειώνοντας τις τιμές κατά 30%, κερνώντας αχνιστούς λουκουμάδες στο τέλος ή απλώς αφήνοντας το πάρκιγκ δωρεάν για χρεώσεις άνω των €40.

O ναός  του sushi Matsuhisa Athens

Για το τέλος αφήσαμε τον Πειραιά, ο οποίος αντεπιτίθεται με τον εξαιρετικό Βασίλαινα, ο οποίος σύμφωνα με τον Manager του κο Γιάννη Μακρή, όχι μόνο διατηρεί τις βραδιές οινογευσιγνωσίας του με θεματικά μενού των €35, αλλά αντί για μηνιαία βάση, καθιερώνει πλέον την 15ήμερη (και μάλιστα τις Πέμπτες), δίνοντάς μας κίνητρα για να βγούμε ακόμα και τότε. Όσο για το έτερο (μετά τη Σπονδή) γαστρονομικό μας «διαμάντι» gourmet κουζίνας, το Funky Gourmet στον Κεραμεικό, ο ιδιοκτήτης και σεφ Νίκος Ρούσσος επιμένει πως το budget που διαθέτει ο καθένας για το φαγητό του είναι καθαρά θέμα επιλογής τού πώς θέλεις να ξοδέψεις τα χρήματά σου. Έτσι, δίνει ακόμα μεγαλύτερη έμφαση στα μενού γευσιγνωσίας, προσθέτει επιπλέον πιάτα και πλέον τα χωρίζει σε 2 κατηγορίες των 18 (€100) και 12 (€70) πιάτων αντίστοιχα. Άλλωστε, όπως δηλώνει και ο ίδιος, gourmet δεν σημαίνει σε καμία περίπτωση μικρή ποσότητα σε μεγάλο πιάτο, αλλά συνδυασμός καλής πρώτης ύλης, επεξεργασίας, γεύσης και εμφάνισης, κάτι που ουσιαστικά με απλά λόγια μεταφράζεται «αξίζει τα λεφτά του», ειδικά για γεύσεις που δεν μπορείς να βρεις αλλού.

To Fynky Gourmet στον Κεραμεικό

Ρεπορτάζ-Κείμενο: Ελένη Νικολούλια