Τέλεια τηγανιτά αυγά μάτια!

Το Athensmagazine.gr ψάχνει τις καλύτερες συνταγές για εσάς! Σήμερα σας προτείνουμε τα τέλεια αυγά μάτια με βούτυρο!

Υλικά

• 4 αυγά
• βούτυρο γάλακτος ή φυτίνη ή ελαιόλαδο

• αλάτι – φρεσκοτριμμένο πιπέρι

VIRAL

Δράμα χωρίς τέλος: Το τελευταίο «αντίο» στην 45χρονη Αντιγόνη μέσα σε σπαρακτικές σκηνές – Κλίμα οδύνης στην κηδεία

ΑΝΤ1: Υπέγραψε με «αιματηρή» μείωση ο Γιώργος Λιάγκας! Η μεγάλη επιστροφή στο πάνελ του «Πρωινού», το άγριο «κούρεμα» συνεργατών και η εκδίκηση της Λίτσας Πατέρα!

Όλα στην φόρα από την Δημογλίδου: Τεράστια ανατροπή με τον θάνατο της 37χρονης Ιταλίδας στη Μύκονο – Αλλάζει η ποινική δίωξη για το bachelorette του τρόμου!

Εκτέλεση

Βάζουμε το τηγάνι στη φωτιά, με το βούτυρο ή το λάδι και αφήνουμε να ζεσταθεί καλά.
Σπάμε μέσα ένα – ένα τ’ αυγά, προσέχοντας να μη σπάσει ο κρόκος τους, (προσοχή στο σπάσιμο και στο ρίξιμο), και να μην κολλήσουν το ένα με τ’ άλλο. (Εάν τ᾿ αυγά δεν είναι φρέσκα, τα ασπράδια θα απλώσουν πολύ και θα κολλήσουν μεταξύ τους).

Παίρνουμε κουταλιές από το βούτυρο ή το Αυγά τηγανιτά μάτια σε βούτυρο – από «Τα φαγητά της γιαγιάς» λάδι και τις ρίχνουμε πάνω στους κρόκους των αυγών, μέχρι να ψηθούν λίγο, (όσο μας αρέσει).

Αλατοπιπερώνουμε και, μόλις πιάσουν μια λεπτή άσπρη πέτσα οι κρόκοι των αυγών, παραμένοντας όμως μέσα μελάτοι, αποσύρουμε το τηγάνι από τη φωτιά και σερβίρουμε τ’ αυγά στα πιάτα, βγάζοντάς τα προσεχτικά με μια σπάτουλα.

Ιδανικό συνοδευτικό ξεροψημένες πατάτες τηγανιτές.

Τέλεια μακαρονοσαλάτα!

Το Athensmagazine.gr ψάχνει τις καλύτερες συνταγές για εσάς! Σήμερα σας προτείνουμε την τέλεια μακαρονοσαλάτα που είναι ελαφριά και πεντανόστιμη!

Υλικά:

1 πακέτο κοντά ζυμαρικά (βίδες, πένες, φιογκάκια)
1 ντομάτα
2 πιπεριές πράσινες
2 πιπεριές κόκκινες

1 πιπεριά κόκκινη από βάζο (ψητή)
4 αγγουράκια τουρσί
3 κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα
4 φέτες γαλοπούλα καπνιστή ψιλοκομμένη (αλλαντικό)
1 φλιτζ. κεφαλοτύρι
⅓ φλιτζ. ελαιόλαδο
2 κ.σ. μουστάρδα
3 κ.σ. ξύδι
αλάτι
πιπέρι φρεσκοτριμμένο
1 κ.γ. πάπρικα γλυκιά

Εκτέλεση:

Βάζουμε νερό να βράσει σε κατσαρόλα. Μόλις πάρει βράση το νερό ρίχνουμε αλάτι και τα ζυμαρικά και ανακατεύουμε.

Δοκιμάζουμε τα μακαρόνια στον αναγραφόμενο χρόνο βρασίματος της συσκευασίας. Αν δεν μας αρέσουν τα ζυμαρικά αλ ντέντε, συνεχίζουμε για 2 λεπτά το βράσιμο, τα στραγγίζουμε και τα κρυώνουμε με τρεχούμενο νερό.

Σε μεγάλη σαλατιέρα βάζουμε το ελαιόλαδο, το ξύδι, την μουστάρδα και ανακατεύουμε με σύρμα καλά.

Προσθέτουμε τις πιπεριές κομμένες σε φέτες, τα φρέσκα κρεμμυδάκια, το αγγουράκι τουρσί, την ντοματά και την γαλοπούλα. Ανακατεύουμε.

Αφού κρυώσουν τα ζυμαρικά, τα προσθέτουμε στη σαλατιέρα. Προσθέτουμε και το κεφαλοτύρι και καρυκεύουμε με πιπέρι και πάπρικα. Ανακατεύουμε πολύ καλά. Βάζουμε αλάτι προαιρετικά, καθώς το κεφαλοτύρι είναι αρκετά αλμυρό.

Αν έχουμε χρόνο, αφήνουμε τη σαλάτα για 30 λεπτά στο ψυγείο για να πάρουν περισσότερη γεύση τα ζυμαρικά. Σερβίρουμε στην σαλατιέρα ή αν έχουμε πάρτυ σε ατομικά χαμηλά ποτήρια με πηρουνάκι.