Η φήμη της Περουβιανής κουζίνας, εξαπλώνεται…στο Breeder Feeder

Η φήμη της Περουβιανής κουζίνας, εξαπλώνεται όλο και περισσότερο με αρκετά εστιατόρια ανά τον κόσμο και τον χαρακτηρισμό της Λίμα, ως γαστρονομικής πρωτεύουσας της Λατινικής Αμερικής.

Έχει ως βάση την κληρονομιά των αρχέγονων λαών εξελιγμένη και εμπλουτισμένη μέσα από τους αιώνες χάρη στην συνεισφορά των αποίκων: Ισπανών, Αφρικανών και πιο πρόσφατα Κινέζων και Γιαπωνέζων.

Άλλος ένας παράγοντας που καθορίζει την γαστρονομική υπεροχή είναι η μεγάλη ποικιλία φρέσκων προϊόντων, που στα επιδέξια χέρια των Περουβιανών σεφ εμπλουτίζουν τα πιάτα με συνεχόμενους δημιουργικούς πειραματισμούς σε μπαχαρικά, αρώματα και γεύσεις.Oι Gastronomic Cοllectiva με αυτό το μενού τιμούν την παράδοση των Ίνκας και μας προσκαλούν σε μια νέα γαστρονομική περιπέτεια.

VIRAL

Απίστευτο θράσος: Τι έκανε ο Αιγύπτιος δράστης αμέσως μετά την δολοφονία του Σταύρου Γεωργίου;

«Σέβομαι την μνήμη του και δεν αναφέρω ότι φαίνεται»: Αποκαλύψεις φωτιά για την δολοφονία του Σταύρου Γεωργίου από τους Καλλιακμάνη, Τσούκαλη, Λέων

Συγκλονίζει η ιστορία των δύο γυναικών που «έσβησαν» στο τροχαίο: Πούλησαν τα πάντα για να ζήσουν στη Λέσβο, αλλά η μοίρα είχε άλλα σχέδια

Around the World MenuChapter IΙI: Περού

Ceviche από λαβράκι με μάνγκο*Σούπα λαχανικών των Ίνκας με κινόα και κόλιανδρο*Empanada με τόνο και Περουβιανή καυτερή σάλτσα Huancaina*Sancochado με κρέας και κοτόπουλο με συνοδεία ρυζιού Arequipa*Περουβιανή κρέμα μαρέγκα με σιρόπι καραμέλας ***τιμή μενού: 30 ευρώ

BYOB στο BREEDER FEEDER

Το Breeder Feeder καθιερώνει την πρακτική Bring Your Own Bottle, όπου μπορείς εάν θέλεις να φέρεις το δικό σου κρασί και να το απολαύσεις μαζί με τις γαστριμαργικές προτάσεις των σεφ του Breeder Feeder.

corkage fee per table: 3 euros

Info:

BREEDER FEEDER

Περδίκα 6, Μεταξουργείο, Αθήναtel. +30 210 3317527