ΚΟΛΑΣΗ!!! Ορίστε πώς θα φτιάξετε ΠΕΝΤΑΝΟΣΤΙΜΗ τούρτα από κρέπες με κρέμα φράουλα και super επικάλυψη σοκολάτα!!!
Μια τούρτα που θα λατρέψουν οι μικροί μας φίλοι, εύκολη και με σίγουρη επιτυχία…
Φτιάξτε τις κρέπες. Βάλτε σε ένα µπολ το γάλα, τα αυγά, το καλαµποκέλαιο και την κρυσταλλική ζάχαρη. Χτυπήστε τα µε ένα µίξερ χειρός για 2΄-3΄. Συνεχίστε το χτύπηµα ρίχνοντας σιγά σιγά το αλεύρι µέχρι να σφίξει το µείγµα. Έπειτα περάστε το από ένα σουρωτήρι σε ένα άλλο µπολ και τοποθετήστε το στο ψυγείο για 30΄. Βάλτε ένα αντικολλητικό τηγάνι διαµέτρου 28 εκ. σε δυνατή φωτιά. Αποσύρετε το µείγµα από το ψυγείο και ανακατέψτε το µε µια µεγάλη κουτάλα. Μόλις ζεσταθεί το τηγάνι, αλείψτε το µε ένα πινέλο µε λίγο λάδι και ρίξτε µία κουτάλα από το µείγµα. Απλώστε το σε όλη την επιφάνεια του σκεύους, κουνώντας το τηγάνι ώστε να κάνει µια λεπτή στρώση. Αφήστε την κρέπα να ψηθεί για 2΄ από κάθε πλευρά (αναποδογυρίστε µε σπάτουλα) και τοποθετήστε τη σε ένα πιάτο. Συνεχίστε τη διαδικασία µέχρι να τελειώσει το µείγµα. Θα βγουν περίπου 10 κρέπες.
Ετοιµάστε την κρέµα. Σε ένα µεγάλο µπολ ρίξτε τα φακελάκια άνθους αραβοσίτου µαζί µε το γάλα και χτυπήστε τα µε ένα µίξερ χειρός σε δυνατή ταχύτητα µέχρι να γίνει ένα πηχτό µείγµα. Τοποθετήστε την κρέµα στο ψυγείο για 30΄.
Φτιάξτε την επικάλυψη. Γεµίστε µια µεσαία κατσαρόλα µε νερό µέχρι τη µέση. Εφαρµόστε στο χείλος της ένα µεταλλικό µπολ ίδιου µεγέθους (διαδικασία µπεν µαρί) και βάλτε την κατσαρόλα σε µέτρια φωτιά. Ρίξτε τη σοκολάτα στο µπολ και λιώστε την ανακατεύοντας µε σπάτουλα σιλικόνης. Αποσύρετε το µπολ από την κατσαρόλα και προσθέστε την κρέµα γάλακτος. Ανακατέψτε καλά µέχρι να οµογενοποιηθούν τα υλικά και να έχετε µια παχύρρευστη σάλτσα.
Μοντάρετε την τούρτα. Πλύνετε τις φράουλες, αφαιρέστε το κοτσάνι και κόψτε τις µε ένα µαχαίρι σε λεπτές φέτες. Βγάλτε την κρέµα από το ψυγείο. Τοποθετήστε ένα στρογγυλό τσέρκι διαµέτρου 28 εκ. σε µια λαδόκολα που έχετε στρώσει στην επιφάνεια εργασίας σας και βάλτε µια κρέπα στη βάση του. Απλώστε από πάνω 2 κουταλιές σούπας από την κρέµα και µια στρώση µε φέτες φράουλας. Τοποθετήστε ακόµα µια κρέπα, µια στρώση κρέµας και µια στρώση µαρµέλαδα φράουλας. Επαναλάβετε τη διαδικασία εναλλάσσοντας σε κάθε στρώση τις φρέσκες φράουλες µε τη µαρµελάδα, µέχρι να έχετε 10 στρώσεις και να καλύψετε το τσέρκι σε ύψος. Τελειώστε µε µια κρέπα. Μεταφέρετε µε τη βοήθεια µιας σπάτουλας το τσέρκι σε µια σχάρα, αφού έχετε στρώσει απο κάτω της µια λαδόκολα. Τραβήξτε προς τα πάνω το τσέρκι και ξεφορµάρετε την τούρτα. Περιχύστε όλη την επιφάνεια της τούρτας µε την επικάλυψη σοκολάτας που ετοιµάσατε. Διακοσµήστε µε φρέσκες φράουλες. Κόψτε σε κοµµάτια και σερβίρετε.
VIRAL
από glykamystika.gr
ΓΙΑ ΝΑ ΔΙΑΒΑΣΕΤΕ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ ΝΕΑ ΚΑΝΤΕ ΚΛΙΚ ΕΔΩ
0 ΣΧΟΛΙΑ