Cheesecake χωρίς γλουτένη!
Σήμερα μαγειρεύουμε το πιο νόστιμο και αγαπημένο Cheesecake .
Υλικά για τη συνταγή
1/2 φλυτζάνι αμύγδαλα
1 φλυτζάνι χουρμάδες
VIRAL
3 κ.σ σκόνη κακάο
Για τη γέμιση
7 μέτρια δαμάσκηνα
1 φλυτζάνι κάσιους
3 κ.σ φρέσκο χυμό λεμονιού
1/2 κ. γλ. βανίλια σε σκόνη
Εκτέλεση
Για να κάνετε τη βάση βάζετε όλα τα υλικά στο μπλέντερ μέχρι να γίνει κάπως χοντροκομμένο το μείγμα και να κολλάει ελαφρώς. Στη συνέχεια το απλώνετε σε ένα μικρό στρογγυλό ταψί με λαδόκολλα και το πιέζετε πολύ καλά.Έπειτα βάζετε το ταψί στο ψυγείο.
Για τη γέμιση βάζετε πάλι, όλα τα υλικά στο μπλέντερ και χτυπήστε ώσπου να γίνει μαλακή κρέμα. Απλώνουμε την κρέμα πάνω στην κρούστα και το αφήνουμε στο ψυγείο τουλάχιστον για δυο ώρες.
Κορμός ψυγείου ή αλλιώς μωσαϊκό!
Το Athensmagazine.gr ψάχνει και βρίσκει τις καλύτερες συνταγές για εσάς και τους φίλους σας!
Υλικά:
250 γρ. βούτυρο ή μαργαρίνη
100 γρ. ζάχαρη άχνη
Εκτέλεση:
Σε ένα κατσαρολάκι βάζω το βούτυρο ή τη μαργαρίνη σε χαμηλή φωτιά να λιώσει. Ρίχνω μέσα την κουβερτούρα κομμένη σε κομμάτια, και ανακατεύω συχνά, προσέχοντας να μη βράσει.
Μόλις λιώσει η κουβερτούρα, προσθέτω τη ζάχαρη άχνη, και το κακάο και ανακατεύω μέχρι να γίνει ένα λείο μίγμα.
Αποσύρω από τη φωτιά και σπάω τα μπισκότα μέσα σε ένα μπωλ.
Ρίχνω το μίγμα και προσθέτω τις 5 κουταλιές κονιάκ. Ανακατεύω πολύ καλά, για να καλυφθουν ολα τα μπισκότα από το μιγμα. Αφήνω το μίγμα να κρυώσει λίγο.
Απλώνω ένα κομμάτι λαδόκολα στον πάγκο και ρίχνω το μίγμα. Τυλίγω τη λαδόκολα γύρω από το μίγμα και δημιουργώ έναν κορμό. (ρολάρετε δεξια – αριστερά μέχρι να έχει ομοιόμορφο σχήμα).
Τυλίγω τη λαδόκολα στα άκρα για να μη χυθεί το μίγμα και το βάζω στην κατάψυξη για μερικές ώρες μέχρι να παγώσει. Όταν είναι έτοιμο το κόβω σε ροδέλες και σερβίρω σε πιατέλα τα κομμάτια.
Σε ένα κατσαρολάκι βάζω το βούτυρο ή τη μαργαρίνη σε χαμηλή φωτιά να λιώσει. Ρίχνω μέσα την κουβερτούρα κομμένη σε κομμάτια, και ανακατεύω συχνά, προσέχοντας να μη βράσει.
Μόλις λιώσει η κουβερτούρα, προσθέτω τη ζάχαρη άχνη, και το κακάο και ανακατεύω μέχρι να γίνει ένα λείο μίγμα.
Αποσύρω από τη φωτιά και σπάω τα μπισκότα μέσα σε ένα μπωλ.
Ρίχνω το μίγμα και προσθέτω τις 5 κουταλιές κονιάκ. Ανακατεύω πολύ καλά, για να καλυφθουν ολα τα μπισκότα από το μιγμα. Αφήνω το μίγμα να κρυώσει λίγο.
Απλώνω ένα κομμάτι λαδόκολα στον πάγκο και ρίχνω το μίγμα. Τυλίγω τη λαδόκολα γύρω από το μίγμα και δημιουργώ έναν κορμό. (ρολάρετε δεξια – αριστερά μέχρι να έχει ομοιόμορφο σχήμα).
Τυλίγω τη λαδόκολα στα άκρα για να μη χυθεί το μίγμα και το βάζω στην κατάψυξη για μερικές ώρες μέχρι να παγώσει. Όταν είναι έτοιμο το κόβω σε ροδέλες και σερβίρω σε πιατέλα τα κομμάτια.
0 ΣΧΟΛΙΑ