Πιλάφι με σταφίδες και αμύγδαλα!

Μια πιο ανάλαφρη παραλλαγή του κλασικού «ιτς πιλάφ», χωρίς τα συκωτάκια, αλλά με μπόλικο ψιλοκομμένο άνηθο ή μάραθο αν προτιμάτε.

Υλικά

3 φλιτζάνια ρύζι για πιλάφι
3 κουτ. σούπας βούτυρο φρέσκο
2 φλιτζανάκια του καφέ αμύγδαλα ξασπρισμένα
3 κουτ. σούπας σπορέλαιο για το σοτάρισμα των αμυγδάλων
4 κουτ. σούπας σταφίδες μαύρες
1½ φλιτζάνι άνηθο ψιλοκομμένο ή μάραθο
1 φλιτζανάκι του καφέ σάλτσα σόγιας (προαιρετικά)
λίγο αλάτι

Διαδικασία

VIRAL

Θανατηφόρο τροχαίο στην Κρήτη: Νεκρός 22χρονος μοτοσικλετιστής – Σώθηκε η δίδυμη αδελφή του

Θάνατος Γιώργου Μαζωνάκη: Στο μικροσκόπιο η πλασμαφαίρεση στο ιατρείο του Κολωνακίου – Τι λένε οι ειδικοί

Hashimoto: Γιατί δεν πρέπει να περιμένουμε τον υποθυρεοειδισμό – Η σχέση με άλλα αυτοάνοσα και ο ρόλος της έγκαιρης παρέμβασης

ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ: Μάχη με τον καρκίνο για 33χρονη αγαπημένη ηθοποιό!

Σε ένα τηγανάκι ρίχνετε το σπορέλαιο και σοτάρετε τα ξασπρισμένα αμύγδαλα ώσπου να ροδοκοκκινίσουν. Τα αποσύρετε από τη φωτιά, τα ακουμπάτε σε απορροφητικό χαρτί κουζίνας και τα αφήνετε να περιμένουν.

Πλένετε το ρύζι και το βράζετε σε μια κατσαρόλα μαζί με 7½ φλιτζάνια νερό. Προσθέτετε και το φρέσκο βούτυρο. Ανακατεύετε καλά και, μόλις πάρει βράση, σκεπάζετε την κατσαρόλα και το αφήνετε να σιγοβράσει σε μέτρια φωτιά ώσπου να πιει όλο το νερό.

ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ: “Το πο@τ@@@ριο η Τατιάνα τι μας λέει ότι δεν διαχωρίζει την θέση της… ” – Άγριο κράξιμο στην Στεφανίδου!

Το αποσύρετε από τη φωτιά, το σκεπάζετε με πανί κουζίνας και το αφήνετε για 5 λεπτά. Αλατίζετε και ρίχνετε μέσα τις μαύρες σταφίδες και τα καβουρδισμένα αμύγδαλα. Ανακατεύετε καλά.

Προσθέτετε τη σάλτσα σόγιας και τον ψιλοκομμένο άνηθο ή μάραθο. Φορμάρετε το ρύζι σε στρογγυλή φόρμα και το αναποδογυρίζετε σε στρογγυλή πιατέλα.

Πηγή: olivemagazine.gr