Τυρόπιτα με κρέμα!
Σας αρέσει η τυρόπιτα; Βρήκαμε την τέλεια συνταγή για να φτιάξετε τυρόπιτα με κρέμα!
Κι αν θέλετε να φτιάξετε τυρόπιτα με ανθότυρο και φέτα σας έχουμε την τέλεια συνταγή.
Υλικά για την ζύμη:
350 γρ. αλεύρι για όλες της χρήσεις
2 κ.σ. ελαιόλαδο
1/4 κγ. ζάχαρη
1 φλ. περίπου χλιαρό νερό
1/2 κ.γ. αλάτι
1 κ.γ. ρακί ή ξύδι
VIRAL
Υλικά για την γέμιση :
3 κ.σ. βούτυρο
3 κ.σ. αλεύρι
150 γρ. γάλα
50 γρ. γιαούρτι
350 γρ. φέτα
2 κ.σ. τυρί κρέμα
αλάτι αν χρειαστεί
πιπέρι
πάπρικα
ρίγανη
1 κ.γ. κοφτό μουστάρδα
Εκτέλεση :
Σε ένα τηγάνι βάζω το βούτυρο με το αλεύρι και ανακατεύω 1-2 λεπτά.
Μόλις αλλάξει χρώμα το αλεύρι προσθέτω λίγο λίγο το χλιαρό γάλα και το γιαούρτι.
Έχω μια σφιχτή μπεσαμέλ αν χρειαστεί προσθέτω αλάτι.
Τα μπαχαρικά τέλος την μουστάρδα και κατεβάζω από την φωτιά.
Τρίβω την φέτα ανακατεύω προσθέτω και το κρήμ τσίζ και αφήνω να κρυώσει.
Η γέμιση πρέπει να είναι πάντα κρύα αλλιώς δεν θα γίνει τραγανή η πίτα.
Προθερμαίνω τον φούρνο στον αέρα στους 200 βαθμούς.
Βάζω όπως βλέπετε 2 φύλλα κάτω και την γέμιση.
Τυρόπιτα με κολοκύθα!
Έχετε δοκιμάσει να φτιάξετε τυρόπιτα με κίτρινη κολοκύθα; Εμείς ανακαλύψαμε την τέλεια συνταγή και σας την παρουσιάζουμε.
Κι αν δεν σας αρέσει η κολοκύθα, σας έχουμε θεϊκή τυρόπιτα με γιαούρτι χωρίς φύλλο σε 10 λεπτά!
Συστατικά
Κολοκυθα κιτρινη καθαρισμενη και τριμμενη – 1.050 γρ.καθαρο βαρος
Κρεμμυδια ξερα ψιλοκομμενα – 2 τεμ.
Φρεσκα κρεμμυδακια ψιλοκομμενα – 3 τεμ.
Πρασο το λευκο μερος του ψιλοκομμενο – 1 τεμ.
Δυοσμο φρεσκο ψιλοκομμενο – 1 κ.σουπας
Ανηθο ψιλοκομμενο – 1 κ.σουπας
Τυρι φετα χοντροτριμμενη με τα χερια – 450 γρ.
Τραχανας γλυκος – 100 γρ.
Γαλα – 200 ml
Αλατι
Φρεσκοτριμμενο πιπερι
Μοσχοκαρυδο τριμμενο – 2 πρεζες
Ελαιολαδο για το ραντισμα των φυλλων
Ελαιολαδο για το τηγανι – 80 ml
Φυλλο για πιτες Ζαγορισιο παραδοσιακο – 6 φυλλα
Εκτέλεση
Αφου εχουμε καθαρισει την κολοκυθα μας απο τον εξωτερικο φλοιο και εσωτερικα τις ινες με τα σπορια την τριβουμε στον τριφτη μας στις μεγαλες τρυπες.
Την τοποθετουμε στο σουρωτηρι μας με λιγο αλατι ανακατευουμε και την αφηνουμε να βγαλει τα υγρα της κανα μισαωρο περιπου μεχρι να ετοιμασουμε τα υπολοιπα υλικα της πιτας μας.
Σε ενα βαθυ πιατο βαζουμε το γαλα με τον τραχανα να μαλακωσει.
Σε τηγανι βαζουμε το ελαιολαδο να ζεσταθει και προσθετουμε κρεμμυδια φρεσκα,ξερα και πρασο.
Τα σωταρουμε μεχρι να μαλακωσουν και γυαλισουν και τα αφαιρουμε απο την φωτια.
Αφου εχουμε στραγγιξει πολυ καλα με τα χερια μας την κολοκυθα και τον τραχανα τα βαζουμε σε μια λεκανιτσα μαζι με ολα τα υπολοιπα υλικα της πιτας μας.
Τα ανακατευουμε πολυ καλα και αφηνουμε κατα μερος τη γεμιση.Λαδωνουμε με πινελο πολυ καλα ενα ταψι Νο 38 και στρωνουμε 3 φυλλα ραντιζοντας τα ενα ενα και τα φυλλα να εξεχουν εκτος ταψιου.
Στρωνουμε ομοιομορφα την γεμιση μας.
Σκεπαζουμε με τα υπολοιπα 3 φυλλα τα οποια θελουμε να ειναι σουρωμενα και οχι τεντωμενα ραντιζοντας και αυτα με ελαιολαδο ενα ενα.
Τα φυλλα που εξεχουν τα γυριζουμε προς τα μεσα σχηματιζοντας τον κοθρο της πιτας μας.
Ραντιζουμε την επιφανεια της πιτας με ελαιολαδο και ελαχιστο νερακι.
Ψηνουμε την πιτα μας στους 180 βαθμους στον αερα για 50-55 λεπτα μεχρι να ψηθει η πιτα μας πανω κατω και παρει ενα ωραιο χρυσοκιτρινο χρωμα.
0 ΣΧΟΛΙΑ