Nikkei: Το bar restaurant που σε μυεί στα μυστικά της περουβιανής κουζίνας και μιλά γι αυτό όλη η Αθήνα

To δίδυμο Γιάννης Μωράκης και Γιώργος Μελισσάρης φαίνεται πως κατάφερε γι ακόμη μια φορά να κάνει… αισθητή την παρουσία του. Αυτή τη φορά με το νέο του «χτύπημα» που ακούει στο όνομα Nikkei.

Το… ολόφρεσκο bar restaurant αποτελεί δίχως αμφιβολία μια από τι πιο δυνατές αφίξεις στο κομμάτι της γεύσης της πόλης, ενώ μόνο λίγοι δεν είναι αυτοί που κάνουν λόγο για τη γαστρονομική άφιξη της σεζόν.

VIRAL

Αγρίνιο: Η συνάντηση της 15χρονης με τον 31χρονο που κατέληξε σε εφιάλτη – Συνελήφθησαν για βιασμό οι δύο άνδρες

Επεισόδιο στα δικαστήρια: Ο 43χρονος της Κυψέλης επιτέθηκε σε αστυνομικούς και επιχείρησε να αποδράσει κατά τη μεταγωγή του!

«Βόμβα» μεγατόνων στο Εφετείο για τη δολοφονία του τοπογράφου Στάθη: Ο αριστερόχειρας εκτελεστής, οι «αόρατοι» εγκέφαλοι και ο φόβος μιας νέας «υπόθεσης Καραϊβάζ»!

Εμείς το επισκεφτήκαμε και σας γράφουμε τις εντυπώσεις μας. Αρχικά, σε προϊδεάζει αρκετά ευχάριστα ο χώρος: Λιτές ως επί το πλείστον γραμμές, έθνικ πινελιές διάσπαρτες παντού, ευχάριστη μπάρα, ζεστό περιβάλλον αλλά ταυτόχρονα και όσο… κολωνακιώτικο πρέπει.

Γενικά πάρα πολύ καλή και προσεγμένη δουλειά από τον Γιώργο Παντελούκα (GJP design & construction), σε ένα εσωτερικό όπου όλα τα… κομμάτια του παζλ επικοινωνούν μεταξύ τους. 

Και περνάμε στο… κυρίως πιάτο του Nikkei, δηλαδή την κουζίνα του. Εδώ, ο chef Θάνος Στασινός – με θητεία στο περίφημο Pakta της Βαρκελώνης πλάι στα αδέρφια Adria – έχει δημιουργήσει μαζί με την ομάδα του ένα μενού που μόνο αδιάφορο δεν αφήνει τον κάθε… foodie της πόλης, ταξιδεύοντας γευστικά στο Περού με… ολίγη από Ιαπωνία. Άλλωστε αυτό ακριβώς σημαίνει και το όνομα του εστιατορίου.

Ξεκινώντας από το Nikkei Ceviche με χταπόδι γαρίδες, aji rocoto και γάλα τίγρης –μην σου ακούγεται υπερβολικά… εξωτικό, είναι πολύ safe και νόστιμη επιλογή, πολυδιάστατη και δροσερή- και συνεχίζοντας με Causas με durok και aji rocoto –έχεις άγνωστες λέξεις το γνωρίζω: πρόκειται  για ελαφρύ ορεκτικό με πατάτα που εδώ συνοδεύεται με κόκκινη πιπεριά και κοτόπουλο- καταλαβαίνεις πως μόνο τυχαία πράγματα δεν συμβαίνουν στην open kitchen που φαίνεται στο βάθος.

Σαν… ενδιάμεσο για τα κυρίως η Μοσχαρίσια καρδιά anticucho με aji panca και κόλιανδρο φαντάζει σαν μια θαυμάσια επιλογή. Ψημένη ακριβώς όσο πρέπει και με μαρινάρισμα αρκετών ωρών πραγματικά κάνει τη διαφορά.

Pork belly Iberico σιγομαγειρεμένο για 12 ώρες και Moσχαρίσιο κιλότο με aji Amarillo και σιναπόσπορο είναι δυο εξαίσιες επιλογές για κυρίως πιάτα, με έντονα τα στοιχεία που κάνουν την περουβιανή κουζίνα νέο trend και στην αθηναϊκή γαστρονομία, όπως επίσης και το Kοτόπουλο στον vulkano.

Για ένα γλυκό φινάλε, δοκιμάζοντας το Namelaka valhrona  θα νιώσεις σχεδόν… ευτυχισμένος, χωρίς αυτό να σημαίνει πως οι υπόλοιπες επιλογές να υπολείπονται.

Για το τέλος σου άφησα τα cocktails. Φυσικά στο Nikkei πρωταγωνιστικό ρόλο έχει και το ποτό, με τα άκρως ευφάνταστα cocktails του Σπύρου Κερκύρα να κλέβουν την παράσταση.  Ειδικά αφού ολοκληρώσεις το γεύμα σου δεν νομίζω πως υπάρχει καλύτερη επιλογή από ένα Facundo meets Peru (μείγμα ρουμιών, maraschino και βερμούτ)

Από τον Μπάμπη Δούκα (cdoukas@dousiscom.gr) / Φωτογραφία: Κώστας Καπαρελιώτης

Info

Λεβέντη 3, Κολωνάκι, τηλ. 210 7239366

Θέλετε να μαθαίνετε τα πάντα για τα εστιατόρια της πόλης; Κάντε like στην σελίδα της κατηγορίας ΓΕΥΣΗ στο Facebook