Σαλάτα με φακές και κους κους: Η πιο λάιτ και νόστιμη εκδοχή της σαλάτας!
Οι σαλάτες με όσπρια είναι και νόστιμες και θρεπτικές. Εδώ συνδυάζουμε τις φακές με κουσκουσάκι και κάνουμε μια σαλάτα που άνετα γίνεται και ένα ελαφρύ γεύμα.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ: Οι κίνδυνοι του free wi fi: Τι πρέπει να προσέχετε και οι κανόνες που πρέπει να ακολουθείτε!
Υλικά
250γρ. κουσκουσάκι (ζυμαρικό)
250γρ. φακές
3 κρεμμυδάκια φρέσκα, ψιλοκομμένα
1 καρότο τριμμένο στον τρίφτη
5-6 φυλλαράκια δυόσμο φρέσκο, ψιλοκομμένα
Για τη σάλτσα
1 φλιτζανάκι του καφέ ελαιόλαδο
½ φλιτζανάκι του καφέ σάλτσα σόγιας
1 κουτ. γλυκού μέλι
2 κουτ. γλυκού horseradish
αλάτι, πιπέρι
Διαδικασία
Σε μια κατσαρόλα με αλατισμένο νερό βράζετε το κουσκουσάκι μέχρι να φουσκώσει και να γίνει. Το σουρώνετε.
VIRAL
Παράλληλα, σε μια άλλη κατσαρόλα με αλατισμένο νερό βράζετε τις φακές μέχρι να μαλακώσουν αλλά να μη διαλυθούν. Τις σουρώνετε κι αυτές.
Σε μια σαλατιέρα ενώνετε το κουσκουσάκι με τις φακές και ανακατεύετε καλά. Ρίχνετε μέσα τα κρεμμυδάκια, το τριμμένο καρότο και τα φύλλα του δυόσμου. Ανακατεύετε καλά. Αν έχετε ευαίσθητο στομάχι, περνάτε τα κρεμμυδάκια από ένα ελαφρύ σοτάρισμα στο τηγάνι με λίγο ελαιόλαδο, πριν τα ανακατέψετε με τα υπόλοιπα υλικά.
Ετοιμάζετε τη σάλτσα χτυπώντας στο μπλέντερ το ελαιόλαδο, τη σάλτσα σόγιας, το μέλι, το horseradish, αλατοπίπερο και τρεις κουταλιές της σούπας νεράκι μέχρι να ομογενοποιηθούν και περιχύνετε τη σαλάτα σας. Ανακατεύετε και σερβίρετε σε πιατέλα.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ: Τραγωδία στη Σκιάθο: Εντοπίστηκε νεκρός ο τουρίστας που είχε χαθεί από την Τρίτη!
Tips
Αν θέλετε μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και φακές beluga. Είναι πιο μαύρες από τις δικές μας και φυσικά πολύ πιο ακριβές.
πηγή: olivemagazine.gr
0 ΣΧΟΛΙΑ