Υλικά
1 κιλό ολόκληρες γαρίδες μέτριες, πλυμένες και στραγγισμένες
2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
1/3 (80ml) φλιτζάνι ελαιόλαδο
2 κουτ. τσαγιού θυμάρι ή θρούμπι
1 κουτ. τσαγιού μπούκοβο ή άλλη καυτερή ή γλυκιά πιπεριά
χυμός 1 λεμονιού
αλάτι
μια πρέζα φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
1 φρέσκο φύλλο λεμονιάς για κάθε γαρίδα
8 ξύλινα σουβλάκια μουσκεμένα σε νερό για 20΄
Για τη διακόσμηση
1 λεμόνι κομμένο στα 4
Διαδικασία
Τοποθετείτε τις γαρίδες σε ρηχό πλατύ σκεύος. Ανακατεύετε σε μικρό μπολ το σκόρδο, το λάδι, το θυμάρι, το μπούκοβο, το χυμό λεμονιού, το αλάτι και το πιπέρι, και περιχύνετε τις γαρίδες και τις αφήνετε να μαριναριστούν για 20 λεπτά. Μπορείτε να τις φυλάξετε στο ψυγείο και να τις ψήσετε την άλλη μέρα. Ξεχωρίζετε τις γαρίδες σε 8 μερίδες.
Περνάτε τις γαρίδες στα σουβλάκια με ένα φύλλο λεμονιάς ενδιάμεσα. Τοποθετείτε τα 8 σουβλάκια σε ταψί και κρατάτε τη μαρινάδα για το άλειμμα.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ: Δημήτρης Κοντομηνάς: Στην παρουσίαση του ALPHA “ξεφτίλισε” τα στελέχη και τους σταρ τους καναλιού! Αποκάλυψη
Εν τω μεταξύ ετοιμάζετε το γκριλ ή τα κάρβουνα. Τοποθετείτε τα σουβλάκια με τις γαρίδες στη σχάρα, τις αλείφετε με λίγη μαρινάδα και τις ψήνετε για 3΄ περίπου από κάθε πλευρά. Σερβίρετε σε πιατέλα και συνοδεύετε με σαλάτα εποχής.
0 ΣΧΟΛΙΑ