Κοτόπουλο στιφάδο!

Το στιφάδο είναι από τις πιο κλασικές και αγαπημένες επιλογές για το κυριακάτικο τραπέζι.

Σε αυτή τη συνταγή το φτιάχνετε με κοτόπουλο και το συνοδεύετε ιδανικά με τηγανητές πατάτες.

Υλικά

1 κοτόπουλο μεγάλο (περίπου 1.600-1.800γρ.), σε μερίδες
1 κιλό κρεμμυδάκια στιφάδου (κοκκάρια), καθαρισμένα
4-5 σκελίδες σκόρδο κομμένο στα τέσσερα
1 φλιτζάνι κρασί κόκκινο μπρούσκο
2 κουτ. σούπας ντοματοπελτέ διαλυμένο σε 2 φλιτζάνια νερό
1 ξύλο κανέλας
3 φύλλα δάφνης
8 γαρίφαλα
6 κόκκους μπαχάρι
2/3 φλιτζανιού ελαιόλαδο
αλάτι, πιπέρι

VIRAL

Νέο βίντεο-ντοκουμέντο «φωτιά» για τον θάνατο του Γιώργου Μαζωνάκη: Το ασθενοφόρο φτάνει με σειρήνες στην Καρνεάδου – Τα κρίσιμα 3 ώρες «κενού», οι σοκαριστικές αντιφάσεις των γιατρών και η «σκιά» του FBI

«Βόμβα» στον θάνατο του Μαζωνάκη: Τα ανατρέπει όλα ο δικηγόρος του – Ζητά αναβάθμιση κατηγορίας με ενδεχόμενο δόλο

Γιώργος Μαζωνάκης: «Μίλησε» η νεκροτομή – Τι βρήκαν σε καρδιά και πνεύμονες

Διαδικασία

ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ: “Βόμβα” στην αγορά: Κυκλοφορεί ξανά ιστορική εφημερίδα!

Σοτάρετε στο μισό λάδι τα κομμάτια του κοτόπουλου μέχρι να πάρουν χρώμα και τα βγάζετε σε ένα πιάτο.

Ρίχνετε το υπόλοιπο λάδι και σοτάρετε το σκόρδο και τα κρεμμύδια μέχρι να μαραθούν λίγο, ανακατεύοντας προσεκτικά για να μη διαλυθούν.

ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ: Σάλος στον γάμο Τανιμανίδη – Μπόμπα: Ποιους “τσάκωσε” η καμαριέρα στο κρεβάτι;

Τοποθετείτε το κοτόπουλο ανάμεσα στα κρεμμύδια και προσθέτετε το κρασί, το διαλυμένο ντοματοπελτέ, τα μπαχαρικά, αλάτι και πιπέρι. Προσθέτετε όσο νερό χρειάζεται για να σκεπαστεί το φαγητό.

Σκεπάζετε την κατσαρόλα και αφήνετε να σιγοβράσει το φαγητό μέχρι να μαλακώσει το κοτόπουλο και να μείνει με τη σάλτσα του. Αν χρειαστεί, προσθέτετε λίγο νερό κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος.

Πηγή: olivemagazine.gr