By The Glass: Το AthensMagazine.gr σας ξεναγεί στο αγαπημένο στέκι για κάθε οινόφιλο στο κέντρο της Αθήνας!

            Από την Τίτη Βελοπούλου
([email protected])

VIRAL

«Έχω εγώ θεία Τζένη; Η μόνη που ξέρω είναι η πρώην του Γιάννη!»: Το νέο έπος της οικογένειας Τελιορίδη στην παραλία που «έριξε» το διαδίκτυο!

Συγκλονίζει ο Σέρβος επιβάτης της Ryanair: «Ζω έναν εφιάλτη που δεν περιγράφεται»

Απίστευτη υπόθεση: Ιερέας ακύρωσε τον γάμο του γιου του λόγω… Ιωάννας Τούνη – Η αναφορά που προκάλεσε την έκρηξη

 Ρεπορτάζ – κείμενα: Τίτη Βελοπούλου, Κατερίνα Ρίγκου ([email protected]), Γιώργος Παπαχατζής ([email protected]), Κατερίνα Φωτοπούλου ([email protected]) / Φωτογραφίες: Κώστας Καπαρελιώτης, Ελεάννα Κουρκουλοπούλου, Ιάκωβος Στρίκης, Χρήστος Τριανταφύλλου

***Ρεπορτάζ από το περιοδικό BEST IN TOWN ATHENS, που κυκλοφορεί σε όλα τα περίπτερα!

ΔΕΙΤΕ ΚΑΙ ΚΑΤΕΒΆΣΤΕ ΕΝΤΕΛΩΣ ΔΩΡΕΑΝ ΤΟ ΠΕΡΙΟΔΙΚΟ ΕΔΩ

Το εντοπίσαµε σε µια εντυπωσιακή αστική στοά, κρυµµένη, αν και στην καρδιά της Αθήνας (ένα βήµα από το Σύνταγµα και το Ζάππειο). Δεν ξέρω αν οφείλεται σε αυτή την παριζιάνικης essence γωνιά ή στο ιστορικό κτήριο του 1825 της οικογένειας Ράλλη, όπου στεγάζεται, ή ακόµα περισσότερο στην αγάπη και τη βαθιά γνώση της Φωτεινής Παντζιά (φωτό) για το κρασί η επιτυχία του wine bistro By The Glass, που από τον Νοέµβριο του 2012 έχει καταφέρει να γίνει αγαπηµένο σηµείο συνάντησης για τους απανταχού οινόφιλους!

Είτε επιλέξετε τον προσεγµένο φινετσάτο εσωτερικό χώρο µε τις µεγάλες τζαµαρίες που κρυφοκοιτάζει τη Ρώσικη Εκκλησία, είτε τους πάγκους στην ξύλινη µπάρα µε φόντο τη ραφιέρα-κάβα, είτε τα τραπεζάκια στη στοά µε τα µεγάλα επιβλητικά φανάρια, εδώ ο απόλυτος πρωταγωνιστής είναι το κρασί σε µια από τις πληρέστερες λίστες στην Ελλάδα. Η κάβα, πλήρως ενηµερωµένη µε πάνω από 300 ετικέτες, δίνει τη δυνατότητα να απολαύσεις, εκτός από κλασικούς «αντιπροσώπους» τους ελληνικού και ξένου αµπελώνα, και πιο «ψαγµένες» σοδειές και συλλεκτικές φιάλες, ενώ µυσταγωγία για τους λάτρεις του είδους είναι η δοκιµή µιας σπάνιας… παλιάς χρονιάς!

Πού άλλου θα µπορούσες να γευθείς ένα θρυλικό Château Margaux του 2004 ή ένα Château Mouton του 2008… by the glass; Και πού αλλού σού δίνεται η δυνατότητα να ανοίξεις ένα ακριβοθώρητο µπουκάλι µυθικού Domaine de La Romanée-Conti ή ένα πανάκριβο λευκό Domaine Leflaive και να πραγµατοποιήσεις µια οινική διερεύνηση σε πολύ προσιτή τιµή; Αυτό οφείλεται στο µοναδικό µηχάνηµα Coravin, που διατηρεί αναλλοίωτες τις γεύσεις και τα αρώµατα των εξαιρετικών κρασιών και έτσι δίνει τη δυνατότητα να δοκιµάσουµε µια µεγάλη ποικιλία σε… ποτήρι και µάλιστα σε τρεις επιλογές (25 ml, 75 ml και 150 ml) και σε value for money τιµές, που ξεκινούν από €3,5!

Όσο για το food & wine pairing, εδώ βρίσκει τον τέλειο εκφραστή του µε ένα εξαιρετικά διαµορφωµένο µενού από κρύα και ζεστά πιάτα (από φιλέτο τόνου και ριζότο µε µανιτάρια µέχρι τα best sellers µπιφτεκάκια), µεγάλη γκάµα σε finger food, εκλεκτές ποικιλίες τυριών/αλλαντικών και επιλεγµένα πιάτα ηµέρας που συνοδεύουν επάξια κάθε γουλιά… Σε συνοδευτικό mood κινείται καθ’ όλη τη διάρκεια η µουσική µε lounge και jazzy ρυθµούς. Και, παρά την επιτυχηµένη πορεία, δεν σταµατά να µας εκπλήσσει ευχάριστα, καθώς πρόσφατα εγκαινίασε κι έναν υπέροχο εξωτερικό χώρο, απέναντι στην καταπράσινη πλατεία! Στα συν και το κυριακάτικο brunch υπό τους ήχους live jazz µουσικής! Tip: Διοργανώνονται και οινογευσίες κατόπιν συνεννόησης, ενώ τα κρασιά διατίθενται και για το σπίτι σε τιµές κάβας. Χώρος και µη καπνιζόντων. Καθηµερινά από τις 9:00 (έως τη 01:30 η κουζίνα).

Φιλελλήνων & Γεωργίου Σουρή 3, Σύνταγµα, Τ. 210 3232560, www.bytheglass.gr 

ΔΕΙΤΕ ΚΑΙ ΚΑΤΕΒAΣΤΕ ΕΝΤΕΛΩΣ ΔΩΡΕΑΝ ΤΟ ΠΕΡΙΟΔΙΚΟ ΕΔΩ

Θέλετε να μαθαίνετε τα πάντα για τα εστιατόρια της πόλης, καθώς και υπέροχες νέες συνταγές; Τότε κάντε like στη σελίδα μας αποκλειστικά για θέματα γεύσης, στο Facebook