Η θάλασσα εμπνέει τη Σπονδή!

Ο  2-άστερος chef της Σπονδής Arnaud Bignon για το μήνα Σεπτέμβριο εμπνέεται από την αύρα της θάλασσας και δεν αποχωρίζεται ακόμη τις μυρωδιές του Καλοκαιριού, “παίζοντας” με τα gourmet προϊόντα της, που δεν είναι άλλα από τα Οστρακοειδή. Στρείδια, κυδώνια, μύδια, αλλά και  καβούρια, φύκια και αρμιρίκια, συνδυάζονται αρμονικά συνθέτοντας ένα μοναδικό μενού 5 πιάτων υψηλού γαστρονομικού επιπέδου, με έντονη θαλασσινή αύρα.

Αναλυτικά, το μενού έχει ως εξής:

Μενού με “Οστρακοειδή”

VIRAL

Τιτανικός: Η στιγμή που οι ερευνητές εντόπισαν το ναυάγιο πριν από 41 χρόνια – Οι πρώτες εικόνες

Ζαραγκόζα: Ποιος είναι ο 38χρονος μουσικός που παντρεύτηκε την κόρη του Πασχάλη – Ο έρωτας με την Ζήνα και η διαφορά ηλικίας

Δανάη Μπάρκα: «Από αγάπη, γεννιέται αγάπη» – Έγκυος στο πρώτο της παιδί

– Μύδια μαγειρεμένα με φρέσκο κουρκουμά, σαλάτα από αρμυρίκια  και πράσινο μήλο

– Καβούρι/ντομάτα/αβοκάντο, χυμός με λεμόνι

– Fregola Sarda μαγειρεμένο σαν ριζότο, καλαμάρι/κυδώνια, αφρός από οστρακοειδή και λεμόνι combawa

– Αφρός από καπνιστή πατάτα, στρείδια και φύκια, ζωμός από μαρούλι

– Τα σύκα ψημένα με πορτοκάλι, ζελέ από φραγκοστάφυλο, παγωτό ” ginger bread “

Το συγκεκριμένο θεματικό μενού των πέντε πιάτων του μηνός Σεπτεμβρίου, θα προσφέρεται στα πλαίσια των εορτασμών για τα 15 χρόνια διακρίσεων της “Σπονδής” στην τιμή των 68€,  σε καθημερινή βάση, ενώ κατά το δείπνο θα προσφέρονται amuse bouches, pre-dessert και mignardises.

Επιπλέον, οι βραβευμένοι Sommelier της “Σπονδής” προτείνουν και  2 συνοδευτικά ποτήρια που συνεργάζονται αρμονικά με τα προτεινόμενα πιάτα.

Η τιμή του “Mενού με Οστρακοειδή” με τις παρακάτω επιλογές κρασιού είναι 79 €.