Καστελόριζο

Μπαίνοντας σε αυτό το εστιατόριο σου δημιουργείται αυτόματα η αίσθηση της ασφάλειας, του ότι πρόκειται για κλασική αξία, ενώ ταυτόχρονα βιώνεις αυτήν τη χαλαρότητα της κοσμοπολίτικης διάθεσης που, σε συνδυασμό με τη θαλασσινή αύρα και το καλοσυνάτο καλωσόρισμα των σερβιτόρων, σου ανοίγει την όρεξη για φρέσκο ψαράκι και όχι μόνο.

Ξεκινήσαμε με κάτι απλό, αλλά εξαιρετικά μαγειρεμένο. Σαλάτα από αλμύρες, τραγανές όσο πρέπει με μπόλικο λεμονάκι και φρέσκο ελαιόλαδο, η αποθέωση της λιτότητας. Δοκιμάσαμε, όμως, και μια πλούσια, δροσιστική, πολύχρωμη σαλάτα με φιλετάκια φρέσκου τόνου σοτέ, μοσχολέμονο και σάλτσα λευκού κρασιού. Άρτιος συνδυασμός που παρά τα πρωτότυπα υλικά του μας έδινε την αίσθηση του κλασικού.

Η διάθεσή μας, όμως, τραβούσε όστρακα και θαλασσινά μεζεδάκια. Ξεκινήσαμε με ιωδιούχες πετροσωλήνες και χτένια από τη Μυτιλήνη που μοσχομύριζαν θάλασσα παρά την πλούσια μουσταρδάτη σάλτσα.

Δεν μπορέσαμε να αντισταθούμε στην αέρινη ψίχα τηγανισμένης καραβίδας, αλλά ούτε στο μελωμένο χταποδάκι Λήμνου σοτέ με παλαιωμένο κονιάκ, την καυτερή πιπεριά, πατατούλες νέας γης και lime. Το τελευταίο πιάτο είχε την περιπλοκότητα ενός περίτεχνου μεζέ και μια απίστευτη γλυκύτητα που σε απογειώνει.

VIRAL

Καλαμάτα: «Σχεδιάζαμε τη φυγή μας, αλλά δεν πρόλαβα» – Η σπαρακτική εξομολόγηση της αδελφής της αδικοχαμένης 39χρονης!

«Έτοιμη να πεθάνει η μάνα του, λιποθύμησε…»: Ο θείος του γυναικοκτόνου της Καλαμάτας «σπάει» τη σιωπή του και συγκλονίζει!

Η Μαρία Αντωνά εμφανίστηκε ζωντανά στην εκπομπή του Λιάγκα: «Άναψαν φωτιές» τα σχόλια στο πλατό

Αν και υπήρχαν κάποια δελεαστικότατα κρεατοφαγικά πιάτα, όπως τα ταυρίσια φιλετάκια με μοσχολέμονο, ψητά λαχανικά και παρμεζάνα, εμείς αποφασίσαμε να παραμείνουμε πιστοί στο ψάρι. Ανάμεσα σε υπερμεγέθεις ροφούς, φρεσκότατα μπαρμπούνια και λαχταριστές συναγρίδες καταλήξαμε στην τελευταία επιλογή, καθώς και στα στρουμπουλά μάγουλα σφυρίδας ψητά στη σχάρα, «ντυμένα» με ένα απίστευτα ισορροπημένο ελαιόλαδο.

Πολύ γλυκό, αλλά ταυτόχρονα πολύ καλό το επιδόρπιο, λουκουμάδες τραγανοί με παγωτό! Παρά τις δεκάδες επιλογές σε εστιατόρια με ψάρι και θαλασσινά σίγουρα το Καστελόριζο είναι από τα πρώτα στη λίστα των επιλογών μου, γιατί μου αρέσει όλη η φιλοσοφία του, βασισμένη στις κλασικές αξίες -φρέσκο ψάρι, καλό service και ποιότητα στις πρώτες ύλες- που τα τελευταία χρόνια γίνονται όλο και πιο ψαγμένες.

Τιμή: €50-60/άτομο

ΩΡΕΣ ΛΕΙΤΟΥΡΓΙΑΣ

Καθημερινά 12:00-01:00

(Λ. Ποσειδώνος, Λιμανάκια Βάρκιζας, τηλ. 210 9655022)