Το “μυστικό” της Αργυρώς Μπαρμπαρίγου για ζουμερή μπριζόλα με πατάτες λεμονάτες

Οι χοιρινές μπριζόλες στο φούρνο με πατάτες είναι μια απλή συνταγή ιδανική για το κυριακάτικο τραπέζι, αφού έχει πάντα επιτυχία. Όταν οι πατάτες ψηθούν μαζί τις μπριζόλες, ψήνονται στα υγρά του κρέατος και γίνονται λουκούμι. Για να γίνουν μαλακές και ζουμερές, προτιμήστε μπριζόλες λαιμού. Αυτά είναι τα μυστικά της Αργυρώς Μπαρμπαρίγου για καλοψημένες και ζουμερές μπριζόλες. Με την ευκαιρία, δείτε τη συνταγή για μπριζόλες μοσχαρίσιες Τ-bone με μανιτάρια

Υλικά

• 6 χοντρές χοιρινές μπριζόλες λαιμού
• 6 μεγάλες πατάτες
• 4 σκελ. σκόρδο με τη φλούδα τους
• 1/2 φλ. ελαιόλαδο
• 1 φλ. νερό
• 1 κ.σ. ρίγανη
• 2 κ.σ. μουστάρδα
• 1 λεμόνι
• 1 πορτοκάλι
• Αλάτι
• Πιπέρι

Εκτέλεση

• Αν οι μπριζόλες έχουν αρκετό λίπος, που συνήθως έχουν, χαράζουμε ελαφρές χαρακιές στο εξωτερικό λίπος.
• Βάζουμε όλα τα υλικά στο ταψί για τις χοιρινές μπριζόλες στο φούρνο και τα ανακατεύουμε καλά.
• Σκεπάζουμε το ταψί και ψήνουμε 45΄ σε καλά προθερμασμένο φούρνο στους 180°C στον αέρα.
• Ξεσκεπάζουμε και ψήνουμε για 15΄επιπλέον, ανακατεύοντας πότε-πότε τις πατάτες με τα υγρά του ταψιού και γυρίζοντας πλευρά στις μπριζόλες.

πηγή: argiro.gr