Παρεξηγημένη φέτα: 5 καλοί λόγοι που πρέπει να τρως το παραδοσιακό ελληνικό τυρί

Η αγαπημένη μας φέτα, το τυρί που δεν λείπει από σχεδόν κανένα ελληνικό σπίτι, δεν είναι μόνο νόστιμη είναι επίσης ένα τυρί που μας κάνει καλό. Ανακαλύψτε τους 5 λόγους που “επιβάλλεται” να τρώτε φέτα και απολαύστε την χωρίς τύψεις. Με την ευκαιρία, δείτε το μυστικό της γιαγιάς για να διατηρείται φρέσκια η φέτα.

• Είναι κατάλληλη για ανθρώπους που έχουν δυσανεξία στα αγελαδινά γαλακτοκομικά

Πολλοί άνθρωποι έχουν, σε μικρό ή σε μεγαλύτερο βαθμό, δυσκολία στην πέψη των αγελαδινών γαλακτοκομικών προϊόντων. Αν έχετε ανακαλύψει πως τα γαλακτοκομικά σας ενοχλούν, δοκιμάστε τη φέτα. Η καλής ποιότητας φέτα παράγεται από κατσικίσιο γάλα, το οποίο είναι πολύ πιο εύπεπτο για το στομάχι. Για την ακρίβεια, η “φέτα” που παράγεται από αγελαδινό γάλα δεν είναι φέτα αλλά λευκό τυρί, με εντελώς διαφορετικά διατροφικά χαρακτηριστικά.

• Συνδυάζει ιστιδίνη και βιταμίνη Β6

Η ιστιδίνη είναι ένα αμινοξύ (ιδιαίτερα σημαντικό για τα παιδιά), που σημαίνει πως το σώμα μας δεν μπορεί να το παράξει και πρέπει να το παίρνουμε από τη διατροφή μας. Η βιταμίνη Β6 είναι ζωτικής σημασίας για τη μετατροπή της τροφής σε ενέργεια, το μεταβολισμό των λιπών και της πρωτεΐνης ενώ παίζει επίσης ρόλο στην υγεία των ματιών, των μαλλιών, του δέρματος και του συκωτιού. Ο συνδυασμός της ιστιδίνης με τη βιταμίνη Β6, συμβάλει στη δημιουργία ισταμινών, βασικών ουσιών για την ανταπόκριση του οργανισμού στους τραυματισμούς και τις ασθένειες. (Πολλές φορές αναφερόμαστε αρνητικά στις ισταμίνες συνδέοντάς τες με αλλεργικές αντιδράσεις και φλεγμονές, ωστόσο ο οργανισμός καταπολεμά τις ασθένειες δημιουργώντας μικρές οξείες φλεγμονές). Η φέτα, έτσι, είναι ευεργετική για το ανοσοποιητικό, ειδικά όταν την τρώμε σε συνδυασμό με τροφές πλούσιες σε αντιοξειδωτικά, όπως είναι τα φρούτα και τα λαχανικά.

VIRAL

«Έχω εγώ θεία Τζένη; Η μόνη που ξέρω είναι η πρώην του Γιάννη!»: Το νέο έπος της οικογένειας Τελιορίδη στην παραλία που «έριξε» το διαδίκτυο!

Συγκλονίζει ο Σέρβος επιβάτης της Ryanair: «Ζω έναν εφιάλτη που δεν περιγράφεται»

Απίστευτη υπόθεση: Ιερέας ακύρωσε τον γάμο του γιου του λόγω… Ιωάννας Τούνη – Η αναφορά που προκάλεσε την έκρηξη

• Πλούσια σε πρωτεΐνη

Κάθε κύτταρο στο σώμα μας περιέχει πρωτεΐνη, η οποία είναι απαραίτητη για την επιδιόρθωση των κυττάρων και την παραγωγή νέων καθώς και για τη σωστή λειτουργία του ανοσοποιητικού. Χωρίς αυτήν δεν θα μπορούσαμε να ζούμε. Η φέτα είναι πλούσια σε πρωτεΐνη, με περίπου 4 γρ. ανά μερίδα 30 γραμμαρίων.

• Ασβέστιο και γερά οστά

Είναι γνωστό πως η φέτα είναι πλούσια σε ασβέστιο, το μέταλλο που εξασφαλίζει γερά οστά. Επιπλέον, το ασβέστιο βοηθά στην ομαλή πήξη του αίματος, στη μεταφορά των μηνυμάτων διαμέσου του νευρικού συστήματος και στη σύσπαση των μυών.

• Προσφέρει βιταμίνη Α

Η φέτα είναι εξαιρετική πηγή βιταμίνης Α και τα λιπαρά που περιέχει σημαίνουν πως είναι άμεσα απορροφήσιμη από τον οργανισμό. Η βιταμίνη Α είναι ζωτικής σημασίας για τη λειτουργία του ανοσοποιητικού, την όραση, την καλή υγεία του αναπαραγωγικού συστήματος και την επικοινωνία μεταξύ των κυττάρων στο σώμα μας.

Μία συνταγή που… ζεματάει! Τυρόπιτα με φέτα και ξερή μαντζουράνα

Αυτή η αρωματική τυρόπιτα με μαντζουράνα υπόσχεται να ξετρελάνει μικρούς και μεγάλους. Είναι το καλύτερο πρωινό αλλά και ένα πλήρες κυρίως πιάτο μαζί με μια σαλάτα.

Με την ευκαιρία, δείτε επίσης: Η συνταγή της γιαγιάς για χωριάτικα τυροπιτάκια είναι απλά από… άλλο πλανήτη!

Υλικά

Μερίδες: 8

• 8 έτοιμα χωριάτικα φύλλα για πίτα
• 70 ml ελαιόλαδο, για το άλειμμα

Για τη γέμιση

• 1/2 φλιτζ. τσαγιού γιαούρτι (κατά προτίμηση πρόβειο, χτυπημένο για 30 δευτερόλεπτα στο μούλτι, μαζί με την πέτσα του – εναλλακτικά, χρησιμοποιούμε αγελαδινό, χτυπημένο στο μούλτι για 30 δευτερόλεπτα, μέχρι να αφρατέψει)
• 2 φλιτζ. τσαγιού φέτα, θρυμματισμένη
• 2 αυγά, προτιμάμε βιολογικά
• 1 γεμάτη κουτ. γλυκού ξερή μαντζουράνα (ή ρίγανη), τριμμένη
• φρεσκοτριμμένο πιπέρι
• 1 κουτ. γλυκού ξύσμα από ακέρωτο και κατά προτίμηση βιολογικό λεμόνι

Διαδικασία

Γέμιση

Για να ετοιμάσουμε την τυρόπιτα με μαντζουράνα κάνουμε ως εξής: Σε ένα μεγάλο μπολ βάζουμε το χτυπημένο γιαούρτι, τη φέτα, τη μαντζουράνα, τα αυγά, αρκετό πιπέρι και το ξύσμα και ανακατεύουμε πολύ καλά.

Πίτα

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180° C και επιλέγουμε είτε την κλασική λειτουργία φούρνου (πάνω-κάτω) είτε τη λειτουργία του αέρα.

Αλείφουμε το ταψί που θα χρησιμοποιήσουμε με το ελαιόλαδο και στρώνουμε τα 4 χωριάτικο φύλλα, το ένα πάνω στο άλλο, καλά λαδωμένα το καθένα ξεχωριστά.

Απλώνουμε από πάνω τη γέμιση, πασπαλίζουμε με λίγο ακόμη φρεσκοτριμμένο πιπέρι και σκεπάζουμε με τα άλλα 4 φύλλα, επίσης καλά λαδωμένα το καθένα ξεχωριστά.

Τυλίγουμε τις άκρες των φύλλων προς τα μέσα και ψήνουμε για 40 – 45 λεπτά.

Πηγή: gastronomos.gr