Αυτό είναι το κόλπο για να ξεφλουδίζεις τις βραστές πατάτες πανεύκολα!
Δεν είναι λίγες οι διαδικασίες στην κουζίνα που μας προκαλούν νεύρα. Μια από αυτές είναι και το σωστό ξεφλούδισμα της βραστής πατάτας, που κάθε φορά προσπαθείς να πετύχεις με τη βοήθεια του μαχαιριού και σχεδόν πάντα αποβαίνει… αδύνατο. Με την ευκαιρία, δείτε εδώ πώς θα φτιάξετε τις πιο νόστιμες κρατσανιστές πατάτες φούρνου!
Ο λόγος; Πάνω στην προσπάθειά σου να αφαιρέσεις τις βρασμένες φλούδες καταλήγεις να αφαιρείς σημαντικό μέρος από την σάρκα της πατάτας, αλλά και να χάνεις πολύτιμο χρόνο χωρίς λόγο και αποτέλεσμα. Στο παρακάτω βίντεο, θα βρεις το πιο εύκολο και έξυπνο κόλπο για να ξεφλουδίζεις τις πατάτες σου μόλις μέσα σε λίγα δευτερόλεπτα.
Απλά, βράστε μαζί με τη φλούδα τους και, αφού ολοκληρωθεί η διαδικασία, άφησέ τες για λίγα δευτερόλεπτα μέσα σε κρύο νερό και ύστερα, ξεφλούδισέ τες πανεύκολα! Αναλυτικά, δες παρακάτω.
VIRAL
Προσοχή στις πατάτες που έχουν αυτή την όψη – Άμεσος κίνδυνος για την υγεία
Έχετε σίγουρα ακούσει ότι οι πατάτες πρέπει να διατηρούνται σε ξηρό και σκοτεινό μέρος, αλλά, τελικά, είναι τόσο κακό αν αυτό δεν τηρηθεί;
Άλλωστε, αν διατηρείτε τις πατάτες κάπου με υγρασία, ή με αρκετό φως δεν πρόκειται να επηρεάσει τη γεύση τους. Αυτό είναι σωστό, αλλά μπορεί να αποτελέσει σοβαρό κίνδυνο για την υγεία σας.
Όταν διατηρείτε τις πατάτες σε κάποιο πολύ υγρό ή πολύ ζεστό περιβάλλον, πιθανώς να έχετε προσέξει κάτι ιδιαίτερο που συμβαίνει: έχουν την τάση να βγάζουν φύτρες και να παίρνουν μια πρασινωπή απόχρωση.
Σίγουρα μπορείτε απλά να κόψετε αυτές τις φύτρες και να μαγειρέψετε την υπόλοιπη πατάτα, αλλά αυτό δεν συνιστάται. Το σώφρον είναι να πετάξετε τελείως κάθε πατάτα που έχει πάρει πράσινη απόχρωση σε κάποιο σημείο της.
Αναρωτιέστε γιατί; Επειδή, αν έχει συμβεί αυτό, τότε έχει παραχθεί μέσα στην πατάτα ένα δηλητήριο που ονομάζεται σολανίνη. Πρόκειται για μία πολύ τοξική ουσία, ακόμα και σε πολύ μικρές ποσότητες. Παράλληλα, δείτε και πώς θα φτιάξετε τραγανές πατάτες φούρνου σαν τηγανητές – Το μυστικό βρίσκεται σε 1 υλικό!
Η σολανίνη δημιουργείται στις πατάτες, όταν διατηρούνται σε “λάθος” περιβάλλον για πάρα πολύ καιρό (όπως είπαμε, κάπου που υπάρχει υγρασία, φως και ίσως και ζέστη). Αν καταναλωθεί, αυτή η σολανίνη μπορεί να σας προκαλέσει σημαντικό πρόβλημα.
Η αλήθεια βέβαια είναι, ότι ένα άτομο 45 κιλών (πχ ένα παιδί) θα πρέπει να καταναλώσει 450 γραμμάρια πράσινης πατάτας, για να αρρωστήσει ουσιαστικά. Έτσι, με μια απλή μπουκιά, για παράδειγμα, αν και δεν συνιστάται, το πιο πιθανό είναι ότι δεν θα πάθετε κάτι.
Είναι λογικό, λοιπόν, ότι οι περισσότεροι θάνατοι από σολανίνη έχουν καταγραφεί σε περιόδους πείνας, όταν οι άνθρωποι αναγκάζονται να τρώνε ό, τι μπορούν για να αποφύγουν την πείνα – ακόμα κι αν είναι πράσινες πατάτες.
Σύμφωνα με την ιρλανδική Αρχή για την Ασφάλεια των Τροφίμων, ο τρόπος για να καταλάβετε αν έχετε πάρει επικίνδυνη ποσότητα σολανίνης είναι εάν αισθανθείτε πόνο στο στομάχι και υπνηλία, μετά την κατανάλωση πατάτας.
ΠΡΟΣΟΧΗ: Μπορείτε να κόψετε και να πετάξετε τα κομμάτια της πατάτας που είναι πράσινα και να φάτε την υπόλοιπη, αλλά αν η πατάτα έχει πικρή γεύση, τότε πετάξτε την αμέσως!
Για περισσότερες πληροφορίες σχετικά με την σολανίνη και τους κινδύνους από την κατανάλωση πράσινης πατάτας, δείτε το ενημερωτικό βίντεο που ακολουθεί.
0 ΣΧΟΛΙΑ